Ківі фрукт - користь ківі для організму, де росте ківі, які вітаміни в ківі, протипоказання, шкода

Ківі, в перекладі - Actinidia chinensis, інша назва - Актинідія китайська. Рослина являє собою ЛАЗу ліану, її висота може доходити до восьми метрів. Молоді пагони починають витися, вони опушені волосками червоного кольору. Листя великі, вони теж опушені з нижньої частини. Квітки мають жовто-оранжевим забарвленням, вони з численними тичинками.

Стовбур ліани ківі достатньо швидко зростає, і вже в п`ятирічному віці його діаметр може досягати семи сантиметрів в діаметрі. При цьому пагони тендітні, і при незначному пориві вітру, вони можуть зламатися біля основи. Отже, дуже важливо їх вчасно підв`язувати до спеціальній опорі, яка буде їх підтримувати.

Плоди полушаровидной форми, зовні трохи волосисті, світло-коричневі, їх м`якоть зеленого кольору з численними дрібними чорнуватими насінням. Вони ароматні, соковиті, покриті тонкою шкіркою, яку слід знімати перед безпосереднім вживанням.

• Де росте ківі?

У дикому вигляді ця ліана росте на території Китаю. Крім цього рослина культивують і в інших країнах з теплим кліматом. Попитом користуються такі сорти: Аббот, Аллісон, Томурі, Бруно, Монті, Матуа, а також і Хейвард.

• Які вітаміни містяться в ківі?

У цього представника флори використовують його плоди, так як вони корисні, в силу того, що в них присутня маса цінних компонентів. Одним з них є аскорбінова кислота, при цьому зміст цього вітаміну перевершує таке в лимоні. Варто сказати, що всі речовини зберігаються і при консервуванні.

Ще є вітамін PP, Бета-каротин, вітамін A, B, B2, B6, B9, E. Присутній кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, фтор, молібден , бор, кобальт, алюміній

Калорійність ківі - 47ккал на 100 м

• Збір і заготівля

Плоди необхідно збирати з великою часткою обережності, щоб уникнути механічного пошкодження тонкої шкірки, так як в цьому випадку, ківі буде швидко псуватися. Їх складають у просторі кошика або в ящики, після чого виробляють сортування і пакування.

Плоди сортують, при цьому частина їх вживають в свіжому вигляді, а деякі ківі призначені для технічної переробки. За класифікацією їх поділяють на три категорії: перша екстра - маса плодів не менше 90 г-перший сорт - не менше 60 г-другий сорт - менше 60 м Всі деформовані актинідії відносяться до технічної категорії.

Перебрані по товарним сортам ківі поміщають в спеціальну камеру з регульованим температурним режимом для попереднього охолодження. Уже охолоджені плоди кладуть в холодильник для тривалого зберігання, при цьому контролюють вміст етилену безпосередньо в камерах, не допускаючи збільшення його концентрації.

• Вирощування і догляд

При вирощуванні цієї ліани на присадибних ділянках можна проводити ручне запилення рослини. При цьому пилок наносять пензликом безпосередньо на рильця маточки десь в середині дня. При сприятливих умовах утворюється зав`язь. Щоб маса плодів була максимальною, необхідно своєчасно унормувати їх кількість, для цього потрібно видаляти частину утворилися зав`язі.

Зав`язалися плоди починають досить швидко розвиватися в першій половині вегетаційного періоду, їх зростання сповільнюється приблизно в серпні, на початку вересня, але в кінці першого осіннього місяця і в жовтні він знову прискорюється. В цей час в м`якоті відбувається накопичення вуглеводів, дозрівають насіння і їх можна використовувати для посіву після відповідної обробки.

Плоди зберігаються на рослині практично до грудня, і навіть коли з дерева опадає листя, вони продовжують досить міцно триматися на дереві. Тому багато садівників збирають їх урожай у міру необхідності, починаючи приблизно з кінця жовтня.

Для отримання повної зрілості плодів ківі необхідно трохи полежати вже в зірваний стані, в цьому випадку вони остаточно дозріють, що призведе до поліпшення їх смакових якостей.

• У чому користь ківі для організму?

Народні лікарі застосовують плоди рослини в як профілактичний і лікувальний засіб при наявності у людини цинги, їх вживають при авітамінозі, а також при кровотечах, ефективні вони і при туберкульозі легенів і при кашлюку.

Крім того що їх їдять у свіжому вигляді, також ківі піддають і термічній обробці, їх консервують, а також готують з очищених плодів кисіль, вино, пастилу, роблять компоти і сиропи. Крім цього ківі зберігають свої корисні властивості і в замороженому вигляді, а також їх піддають висушування.

• Які у ківі протипоказання?

Висока кислотність шлункового соку, пронос, розлад шлунково-кишкового тракту, алергія на фрукт.

• Рецепт салату з ківі і екзотичними фруктами

Для приготування цього вітамінного салату вам буде потрібно наступні фрукти: 300 грамів ананасів, один великий плід манго і ківі, стакан гранатового сиропу і стільки ж апельсинового лікеру, цукрова пудра, 500 грамів дині, сік половини лимона, а також 50 мілілітрів вершків.

Необхідно зняти шкірку з ківі, з манго, почистити ананас і диню, після чого фрукти нарізають на рівні кубики і кладуть в миску, далі додають все залишилися компоненти, і перемішують салат. Безпосередньо перед подачею на стіл необхідно охолодити блюдо.

Варто сказати, що сік, сироп, вершки і лікер необхідно додавати незадовго до подачі салату, в цьому випадку нарізані фрукти не встигнуть «раскиснуть». При бажанні можна прикрасити блюдо листочками свіжої м`яти. Смачного!

висновок

Ми говорили про те який ківі фрукт. Користь і шкода від нього, як, як часто це трапляється, проявляються при певних умовах. користь тоді коли плід споживається в мінімально необхідній кількості і з оглядкою на самопочуття, шкоду ж при переїданні і випадку деяких протипоказань. А взагалі-то, плоди ківі дуже корисні, і пояснюється це, в першу чергу, наявністю в них великої кількості аскорбінової кислоти, а, як відомо, цей вітамін необхідний нашому організму, так як він бере участь у багатьох біохімічних реакціях, які життєво важливі для людини.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru