Цвітна капуста: користь і шкода

Цвітна капуста - це поширене овочева рослина, що відноситься до сімейства капустяних. Вона має ще одне «народне» назва - кучерява. Сам продуктовий орган цієї рослини формується з безлічі пагонів, на яких формуються зачатки суцвіть. Математики, порівнюючи цю рослину, проводять паралель з фракталом, частини якого є зменшеними копіями цілого. Так і все суцвіття цвітної капусти в окремо нагадують цілий качан.

Кучерява капуста - це культивована рослина, чия батьківщина знаходиться на Середземномор`ї. При цьому вона зовсім не зустрічається в дикій природі. Цей вид капусти по праву вважається найціннішим овочем. Колись відомий письменник Марк Твен сказав про неї, що кольорова капуста - це та ж звичайна капуста, але з вищою освітою. І насправді, природа обдарувала цю рослину масою цілющих властивостей, корисних для людини.

Одне їх найбільш корисних властивостей цвітної капусти - це її легка засвоюваність. Її можна їсти, як малюкам, так і дорослим, як цілком здоровим людям, так і тим, хто страждає від недуг травного тракту.

Ще багато років тому в Середземномор`ї цей продукт застосовувався для приготування самих різних страв і лікувального зілля для лікування недуг шкірних покривів, печінки і травної системи. До складу кучерявою капусти входить необхідний для шлунка і кишечника вітамін U. У організмі здорової людини цей елемент відповідає за підтримання необхідного рівня клітинної регенерації, а також сприятливо впливає на обмінні процеси жирів і вуглеводів. У тих, хто скаржиться на хвороби травного апарату, вітамін U стабілізує обмінні процеси, прискорює загоєння ерозій і виразок на слизових оболонках.

Організм людини не може самостійно виробляти цей елемент, саме тому так важливо їсти побільше рослинної їжі, в тому числі і цвітної капусти.

При гастритах зі зниженим рівнем кислотності чудовим народним засобом вважається свіжовичавлений сік з кучерявою капусти. Його слід приймати по половинці склянки тричі на день без досаливания. Кращий час для прийому - за одну годину до їди.

Тривалість такого лікування повинна становити як мінімум один місяць. Це ж засіб допоможе позбутися від такої неприємної і поширеної хвороби, як геморой.

У порівнянні з іншими видами капусти, саме кольорова містить максимальну кількість різних білкових з`єднань (наприклад, в півтора рази більше, ніж білокачанна). Відомо, що ці елементи є основою всіх клітин організму і вони просто необхідні для правильного росту і розвитку людини. Крім того всі ці білки містять в собі найцінніші амінокислоти - аргінін, триптофан, лізин та ін.

Цвітна капуста відрізняється від багатьох рослин великою кількістю різних вітамінів в її складі і їх підвищеною концентрацією.

Так наприклад, в ній міститься 75мг% вітаміну С, що практично в два, а то і в три рази більше, ніж в білокачанної. Всього лише 50гр кучерявою капусти повністю забезпечують людини денною нормою цього вітаміну.

Крім того, вона багата на вітамін А, який є визнаним антиоксидантом і важливий для зміцнення і активізації імунної системи.

У ній є вітамін К, важливий для обмінних процесів всередині сполучної і кісткової тканини, а також для функціональної діяльності нирок.

Цвітна капуста містить в собі вітамін РР, який активно бере участь у метаболізмі білків і жирів, розширює дрібні судини, в тому числі і в головному мозку, а також покращує мікроциркуляцію і тканинне дихання.

Ця рослина багата на вітаміни групи В, які просто незамінні для нашого організму, так як впливають на перетравлення їжі, стабілізують роботу нервової системи і сприяють зростанню.

Продуктовий орган капусти має в своєму складі натрій, залізо, фосфор, магній, кальцій і калій. Він багатий на пектинові речовини, яблучну і лимонну кислоти.

Цілющі властивості кучерявою капусти допоможуть не тільки тим, хто страждає від певних захворювань, але і тим, хто дотримується здорового способу життя і уважно стежить за своєю вагою. Цей факт можна пояснити низькою калорійністю рослини, а також тим, що в ньому присутня тартронова кислота. Ця речовина не дає цукристим речовин трансформуватися в жирові відкладення.

Всі вітаміни і мінеральні речовини, що містяться в цвітній капусті, впливають на організм людини системно і діють злагоджено, подібно до єдиного механізму. Вони підвищують захисні здібності, зміцнюють судини, нормалізують обмінні процеси і регулюють процес формування кісток і кровотворення. Саме тому кольорову капусту по праву можна вважати чудовим дієтичним стравою, гідним бути присутнім на кожному столі. Вона містить мінімальну кількість сахарози, завдяки чому її можна їсти діабетикам.

Цей овоч ефективно очищає організм від «поганого» холестерину, і піде на користь при різних недугах серця і судин.

Деякі дієтологи стверджують, що споживання будь капусти, в тому числі і кольоровий, дозволяє захиститися від ракових захворювань.

Свіжовіджатий сік з цвітної капусти допомагає вилікувати різні захворювання ротової порожнини. Для цього його потрібно змішати в рівних частинах зі звичайною водою і застосовувати для багаторазових полоскань.

Цвітна капуста - це не тільки смачний овоч, але і чудові ліки від безлічі самих різних захворювань. Однак її не потрібно споживати побагато тим людям, у кого є індивідуальна непереносимість або алергія на цей овоч. Також її краще не їсти або зовсім помалу при подагрі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!