Вітаміни містяться в капусті

Білокачанна капуста чи не найголовніший овоч на нашій грядці, а вітаміни містяться в капусті здатні підтримувати наш організм і захищати його від багатьох недуг круглий рік. Що ж такого в капусті міститься особливого? Ось це ми з редакцією сайту likuvati.ru і розглянемо в межах цієї статті.

Склад капусти білокачанної

Вона багата клітковиною, легко засвоєними білками, органічними кислотами, глюкозою, фруктозою, азотистими сполуками.

Вітамінний склад по-своєму унікальний. Капуста містить більшість вітамінів групи В, нікотинову кислоту (вітамін РР), Е, А, U, С, Н (біотин, вітамін В7), фолієву кислоту (В9).

Мінеральний склад включає в себе: калій, кальцій, магній, фосфор, хлор, натрій, сірка, фосфор, хлор, хром, цинк, залізо, марганець.

Цілющі властивості білокачанної капусти

Вітаміни в капусті і інші хімічні елементи і визначають її лікувальні властивості.

Клітковина, її зміст становить 15%. Завдяки ній забезпечується нормальна робота шлунково-кишкового тракту. Вона сприяє виведенню з організму холестерину, непотрібних речовин, що утворюються в кишечнику.

Азотисті сполуки необхідні людям, у яких є ураження сечовидільної системи, хворим на цукровий діабет.

Вміщені в капусті мінеральні солі важливі для здоров`я людини не менш вітамінів. Калій виводить з організму зайву рідину, зміцнює серцевий м`яз, покращує роботу серцево-судинної системи. Марганець сприяє нормалізації обміну речовин. Кальцій потрібен для формування і зміцнення кістково-м`язової системи. Йод незамінний для людей які страждають захворюваннями щитовидної залози. Мідь корисна для пацієнтів з ураженням нервової системи.

Білокачанна капуста низько калорійна (на 100 гр. Міститься 27 кілокалорій), вона рекомендована людям схильним до надмірної ваги. Але, не дивлячись на низьку калорійність, страви з капусти дають відчуття насичення на тривалий час. Це відбувається за рахунок високого вмісту в капусті тертроновой кислоти, яка має властивість затримувати процеси перетворення вуглеводів в жир.

Справедливості заради потрібно відзначити, що тертроновая кислота не стабільна, руйнується при термічній обробці, але відмінно зберігається у квашеній капусті.

Вітамін С, без нього неможливий жоден біохімічний процес людського організму. Це головне джерело сили, бадьорості, працездатності. Свіжа капуста містить вітамін С 45-60 мг на 100 г продукту, тоді як добова потреба в ньому становить 70 мг. Вітамін С зберігається при квашенні.

За рахунок високого вмісту вітамінів групи В, капуста дуже корисна людям із захворюваннями нервової системи.

Один з головних вітамінів капусти - це вітамін U (метілметіонін) або противиразковийфактор. Капуста рекордсмен за її змістом. Ключове гідність вітаміну U - здатність покращувати загоєння ушкоджень слизової шлунково-кишкового тракту, шкіри.

Розроблено лікарські препарати з його змістом, які успішно застосовуються для лікування виразок, ерозій шлунка та дванадцятипалої кишки, нейродерміту, псоріазу. Але доведено, що ефективність натурального вітаміну U перевищує набагато його синтетичний аналог. Правда, потрібно відзначити, що листя свіжої капусти протипоказані особам з гастритом або виразковою хворобою, тоді, як сік, з неї, нашкодили, дуже корисний.

Крім всіх перерахованих властивостей білокачанна капуста ще має відхаркувальну, антимікробну, не більшим проносним, протизапальний ефект.

Найчастіше для лікування багатьох захворювань застосовують капустяний сік. Його дуже легко приготувати в домашніх умовах. Спосіб приготування: промити свіже листя, просушити, пропустити через соковижималку, потім віджати, процідити через марлю.

Свіжий сік потрібно зберігати не більше 2 днів в холодильній камері, він дуже швидко псуватися, змінює свої смакові якості, а вітамін U руйнується. Дорослим потрібно пити до 5-6 склянок на день, розділивши всю дозу на 3-4 прийоми за 60 хв до їди.

Завдяки своєму унікальному складу білокачанну капусту або сік з неї можна використовувати для лікування дуже багатьох захворювань, патологічних станів, але все ж потрібно пам`ятати, що не всім можна вживати капусту в їжу.

Протипоказання

Справа в тому, що є люди, яким не можна капусту в будь-якому вигляді: свіжому, квашеному, у вигляді соку. Це особи страждають панкреатитом, ентероколітом, схильністю до посиленого газоутворення, а так само з підвищеною кислотністю шлунка.

Білокачанна капуста не тільки корисний, але ще і дуже смачний продукт. Чого тільки варті голубці з листя квашеної капусти! До речі кажучи, про голубці, вони дуже корисні при зниженому гемоглобіні крові. До їх складу входить все, що потрібно для підвищення гемоглобіну: м`ясо (в ньому багато заліза), рис (містить легко засвоювані білки), листя квашеної капусти, (в них є вітамін С). А салат зі свіжого листя капусти? Адже ми можемо насолоджуватися ним цілий рік!

Але все хороше має бути в міру і перш ніж зважитися на лікування свіжим соком капусти або вживати різні страви з капусти порадьтеся все ж з лікуючим лікарем, можливо, ця «королева» грядки Вам не підходить.

Алекс, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!