Цвітна капуста корисні властивості

Кольорова капуста - це овочева рослина сімейства капустяних. Інша назва цвітної капусти - кучерява. Продуктовий орган рослини складається з великої кількості пагонів з зачатками суцвіть. Ті, хто знайомий з математикою може порівняти це дивовижне рослина з фракталом, сутність якого зводиться до самоподібності: частина є зменшена копія цілого. І все суцвіття цвітної капусти окремо є подобою цілого качана.

браунколь - культивована рослина і його батьківщиною вважається Середземномор`ї. Цікаво, що в природі кольорову капусту як дикоросла рослина ніхто поки не зустрічав.

Цей вид капусти - найцінніше овочева рослина. Американський письменник Марк Твен якось зауважив: «Цвітна капуста - це звичайна капуста з вищою освітою». І він мав рацію - природа щедро обдарувала цей вид капусти корисними для людини властивостями.

Цвітна капуста корисні властивості.

Одне з корисних якостей цвітної капусти - її легкозасвоювані. На відміну від білокачанної цю капусту можуть, є все: малюки і дорослі, люди з відмінним здоров`ям і страждають захворюваннями органів травлення.

Використовуючи корисні властивості рослини, в давні часи в Середземномор`ї з цвітної капусти готували різні страви і цілющі зілля для лікування травної системи, печінки, шкірних покривів. У своєму складі кучерява капуста містить дуже важливий для шлунково-кишкового тракту вітамін U. У здорової людини ця речовина дозволяє зберігати необхідний рівень регенерації клітин, сприятливо впливає на обмін вуглеводів і жирів. У страждають захворюваннями травної системи вітамін нормалізує процес метаболізму, прискорює загоєння виразки, ерозії слизової оболонки.

Організм людини не здатний самостійно синтезувати вітамін U, тому так важливо вживати рослинну їжу, особливо кольорову капусту. При гастриті зі зниженою кислотністю хорошим народним засобом вважається свіжий сік з цвітної капусти (НЕ солоний). Прийом: 0,5 склянки 3 рази на день за одну годину до прийому їжі. Сік з капусти слід приймати тривалий період - один місяць, далі, якщо це буде необхідно, лікувальний курс можна повторити. Це ж засіб допомагає зцілити людину і від такого поширеного захворювання як геморой.

З усіх видів капусти саме в кольоровий міститься найбільша кількість білкових з`єднань (в цвітній капусті міститься в півтора рази більше білків, ніж в білокачанної), а, як відомо, вони є основою будівництва, правильного розвитку організму людини. Крім того, ці білки багаті найціннішими амінокислотами: лізин, триптофан, аргінін та ін.

В цілому кольорова капуста вигідно відрізняється від інших рослин великою кількістю містяться в ній вітамінів і їх підвищеним рівнем:
- вітамін С - його зміст в цвітній капусті становить 75мг%, що в 2-3 рази більше, ніж в білокачанної. Це означає, що п`ятдесят грам цвітної капусти забезпечують щоденну потребу організму у вітаміні С;

- А - антиоксидант (як і вітамін С), а значить, сприяє зміцненню іммунітета-

- К - цей вітамін відіграє важливу роль в обміні речовин в кістковій і в сполучній тканинах, а також в роботі нирок;

- РР - бере участь в процесі метаболізму жирів і білків, тканинному диханні, розширює дрібні судини (в т. Ч. Головного мозку), покращує мікроциркуляцію;

- група вітамінів В: В1, В2, В6 - дуже важливі речовини для організму, оскільки покращують перетравлення їжі, сприяють зростанню, нормалізують роботу нервової системи і ін.

У продуктовому органі капусти присутні залізо, натрій, магній, фосфор, калій і кальцій. Рослина містить також пектинові речовини, лимонну і яблучну кислоти.

Корисні властивості цвітної капусти важливі як для тих, хто страждає рядом захворювань, так і для тих, хто веде здоровий спосіб життя, стежить за своєю вагою і об`ємом. Цей факт пояснюється не тільки низькою калорійністю рослини, але і наявністю в ньому тартроновой кислоти, яка перешкоджає трансформації цукристих речовин в жирові відкладення.

Всі вітаміни і мінерали, наявні в кучерявою капусті, працюють системно і злагоджено як єдиний механізм: зміцнюють судини, підвищують імунну систему, нормалізують обмін речовин, регулюють кровотворення і процес утворення кісток. З цієї причини кольорова капуста по праву вважається дієтичним стравою для кожної людини, в тому числі і для страждаючих таким серйозним захворюванням як діабет. Оскільки в складі цього виду капусти міститься мінімум сахарози, а превалюють фруктоза і глюкоза, то діабетикам дозволено вживати сік цвітної капусти. Ця капуста приносить також користь пацієнтам з «серцевими» хворобами, так як вона сприяє зміцненню судин і звільненню організму від холестерину.

Лікарі-дієтологи стверджують, що будь-яка капуста здатна захистити від онкології. Це твердження поширюється і на кольорову капусту: згідно зі звітом фахівців з США і Канади, які досліджували 1 300 чоловіків з підтвердженим діагнозом раку простати, при щоденному прийомі хоча б однієї страви з цвітної капусти ризики появи онкологічних захворювань скорочуються на 52 відсотки.

Корисні властивості має і квашена кольорова капуста. Розсіл такої капусти допомагає справіться з відсутністю апетиту, хронічні запори, проблемами з печінкою.

Свіжий сік цвітної капусти позиціонується як хороший цілющим засобом і застосовується при запаленні ясен. Для лікування цього захворювання необхідно сік капусти змішати з теплою кип`яченою водою у співвідношенні 1: 1 і кожен день багаторазово полоскати рот.

З метою лікування довго не загоюються ран і опіків готують наступний засіб: подрібнені листочки цвітної капусти перемішують з сирим яйцем (білком), отриману суміш викладають рівним шаром на марлеву тканину, яку склали кілька разів, накладають на хвору ділянку

Увага, тільки СЬОГОДНІ!