Капуста кольрабі - корисні властивості

Всі маленькі діти знають, що найбільш смачна частина капусти - це качан. Та й дорослі теж не проти її погризти. Однак останнім часом велика частина овочів вирощується з використанням різних хімікатів, які небезпечні для організму. І саме в качані капусти концентруються всі ці шкідливі елементи. Але чи знаєте ви, що існує інша капуста, нагадує за смаком саме качан. Це кольрабі - вона володіє дуже соковитою і ніжною м`якоттю, а крім того відрізняється високим ступенем корисності.

Цей овоч росте на території Північної Європи і в їжу його почали споживати приблизно в шістнадцятому столітті. Не дивлячись на таку солідну історію застосування, на території нашої країни ще є дуже мало гурманів, оцінили корисні і смакові якості цього продукту.

У кольрабі міститься безліч вітамінів групи В, вітамін С, Р і А. Цей продукт може застосовуватися в якості профілактики різних інфекційних хвороб, щоденне споживання капусти допомагає нормалізувати обмінні процеси, завдяки чому пройдуть проблеми з травленням і потроху усунеться надлишкову вагу. Якщо ви хочете стати володаркою красивої фігури, просто їжте регулярно кольрабі і назавжди забудьте про голодуваннях і дієтах. До складу цього овоча входить безліч ферментів, які беруть активну участь у травленні. Він насичений вуглеводами, які дають швидке відчуття насичення і не дозволяють з`їсти дуже багато, забезпечуючи людину бадьорістю і енергією.

Кольрабі позитивно впливає на емоційну врівноваженість, а також на загальний стан нервової системи. Вона піде на користь і тим, хто страждає від недуг печінки та нирок. Цей овоч легко виводить рідину, що скупчилася в організмі, ефективно очищаючи жовчний міхур і печінку. М`який сечогінний ефект стане в нагоді тим людям, у яких присутні часті гіпертонічні розлади.

Одне з найбільш цінних властивостей кольрабі - це те, що вона є відмінною профілактикою онкологічних хвороб. Приміром, її регулярне споживання дозволяє уникнути раку прямої кишки, такий ефект обумовлений наявністю в капусті корисних сірковмісних речовин.

Кольрабі прославилася і в народній медицині, як засіб профілактики і лікування багатьох захворювань. Її можна застосовувати в якості додаткового лікарського впливу при ускладненнях туберкульозу і при астматичних нападах. На відміну від всіх інших видів капусти, ця не дає ефекту метеоризму після її споживання. Саме тому кольрабі можна давати навіть найменшим дітям, вона може використовуватися навіть як один з перших прикорму.

Цей овоч піде на користь не тільки, як звичайний поживний продукт, але і як дієтичне блюдо при якісь обмеження в харчуванні.

Щоденне споживання як мінімум ста грам кольрабі забезпечить ваш організм добовою дозою вітаміну С.

До її корисним властивостям можна віднести також те, що вона ефективно знижує рівень «поганого» холестерину, вже відклався на судинах. А це означає, що цей сорт капусти зміцнює судини і всю серцево-судинну систему, крім того він знижує артеріальний тиск. Відмінного профілактичного впливу можна досягти, споживаючи кольрабі на ранній стадії атеросклерозу.

Така капуста здатна виліковувати анемію. У народній медицині її використовують як ліки від сильного кашлю, який виникає при різних простудних недугах, а також при туберкульозі. Цілющі властивості цього овоча надають відмінне вплив на стан ротової порожнини, підтримуючи ясна і зуби в порядку. Для того щоб кілька освіжити порожнину рота рекомендується прополоскати рот свіжовіджатим соком кольрабі. Крім того такий засіб відмінно усуне запальні процеси на яснах і поверхні слизової.

Рекомендується споживати в їжу лише молоду капусту, так як старі качани мають досить жорсткі стеблоплоди, крім того їх смак не настільки солодкий. Для того щоб приготувати цей овоч, вам не буде потрібно особливих кулінарних навичок. Його можна їсти, буквально тільки зрізавши з грядки, особливо не переймаючись цим. Можна нарізати салат, змішавши нашатковану моркву з капустою і заправивши суміш будь-яким рослинним маслом на ваш вибір. Кольрабі можна застосовувати для приготування варених і тушкованих страв, а також запечених і смажених. У будь-якому випадку цей овоч збереже свої корисні властивості, клітковину і набір вітамінів. До речі, в ньому є багато кальцію, який важливий для нормального стану, як дорослого, так і дитячого організму.

Кольрабі може застосовуватися, як відмінний дуже смачний інгредієнт для різних салатів. Так справжні гурмани запевняють, що поєднання цього овоча, яблучного соку і апельсинових часточок відрізняється просто неповторним смаком. Таке блюдо не тільки дуже смачне, воно є просто справжньою вітамінною бомбою, дієтичним варіантом з масою корисних вуглеводів і мікроелементів.

На жаль, на ринках і на полицях наших магазинів кольрабі зустрічається не дуже часто, тому більшість людей не застосовують її корисні властивості. Проте, її використання в холодну пору року під час сезонних епідемій застуди та грипу дозволяє зміцнити імунну систему і захистити людський організм від зараження різними хвороботворними бактеріями.

Катерина, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!