Цвітна капуста: корисні властивості та застосування цвітної капусти

Кольорова капуста не без підстав займає лідируючі позиції в списку найбільш поживних і корисних овочів. У неї відсутні протипоказання для дітей і літніх людей, хворих та здорових. Це пов`язано з тим, що ніжна клітковина цвітної капусти повністю і легко засвоюється, не створює перешкод для людей, яким не рекомендована білоголова капуста через хвороб шлунково-кишкового тракту.

Цінні властивості цвітної капусти були відомі ще в античну епоху і народи Середземномор`я та Східної Азії широко застосовували її не тільки в кулінарії, але і як лікувальний засіб, в першу чергу шкіри, органів травлення і печінки. Органам травлення неоціненну допомогу надає вітамін U, яким продукт дуже багатий. У здорових людей він нормалізує процеси продукування кислот і ферментів, а у хворих, він зміцнює епітелій шлунка і дванадцятипалої кишки, сприяє обмінним процесам і прискорює загоєння виразок.

Цвітна капуста при гастриті

При гастриті зі зниженою кислотністю, користь надає вживання населеного свіжого соку цвітної капусти. Його слід приймати по сто мілілітрів за годину до прийому їжі тричі на день, протягом тривалого часу. Це може бути навіть місяць і, при необхідності курс можна повторити. Таке ж чином лікують і геморой.




Цвітна капуста відрізняється і підвищеною кількістю білків, які є необхідним будівельним матеріалом і для дитячого та для зрілого організму. Ці білки славляться високим вмістом амінокислот - аргініном, триптофаном, лізином і їм подібних, в зв`язку з цим є повноцінними. Метіонін і холін надзвичайно важливі для нормальної функції печінки і жовчного міхура.

Звичайно, в першу чергу кольорова капуста славиться високою харчовою цінністю, володіючи прекрасними смаковими, поживними і дієтичними властивостями. За цим якостям серед овочів вона явний лідер, який є джерелом цінних речовин.

У кольоровій капусті допитливий дослідник може визначити вміст вітамінів С, К, РР, B1, В2, U та інших. Вона дуже багата мінеральними солями, тут високий вміст калію, кальцію, магнію, фосфору і інших цінних речовин.




Цікаво і наявність в цвітній капусті тартановим кислоти, предупреждющей ожиріння. Знайдено в овочі і речовини, що позитивно впливають на нервову систему людини.

Ложкою дьогтю може бути повідомлення про те, що в цвітній капусті є в наявності пурини, тому її вживанням не слід захоплюватися хворим на подагру. Однак, пурини, це життєво важливі складові будь-якої клітини, перш за все її ядра і містяться вони майже у всіх продуктах.

Між іншим листя цвітної капусти також можна з користю приймати в їжу, оскільки вони багаті на поживні речовини. Їх ріжуть великими фрагментами, відварюють у підсоленій воді і застосовують у вигляді гарніру, попередньо додавши рослинне масло.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Цвітна капуста: корисні властивості та застосування цвітної капусти