Насіння соняшнику: користь і шкода

Ароматні смажене насіння - один з найулюбленіших народом продуктів. Як буває здорово, посмажити насіння, насипати їх у велику чашку і влаштується, зручніше, в кріслі з улюбленою книжкою. Або дивитися цікавий фільм і гризти їх, не помічаючи часу.

Але мало хто замислюється, чим корисний цей продукт для здоров`я, а може бути він може завдати шкоди? Про це ми з вами поговоримо на нашому сайті likuvati.ru, в статті про насіння соняшнику: користь і шкода.

Соняшник - рослина з великими жовто-помаранчевими квітами раніше цінувався за свою красу і його використовували в декоративних цілях. Значно пізніше комусь спало на думку спробувати його насіння. І з тих самих пір жовті квіти зі смачними насінням вирощують майже на кожному садовій ділянці, у дворах будинків. І красиво, і смачно.

У чому полягає користь насіння соняшнику?

Насіння рослини містять безліч поживних речовин, вітамінів, мікроелементів. Наприклад, насіння містять стільки ж цінного вітаміну Д, скільки містить печінка тріски. Всім відомо, що саме цей вітамін відповідає за стан шкіри, сприяє нормальному розвитку, зростання дитячого організму.

Вміщені в насінні вітаміни А, Е є антиоксидантами, сприяють профілактиці атеросклерозу, покращують зір, відновлюють структуру волосся, нігтів.
Жирні кислоти, які також містять насіння соняшнику, спалюють жирові клітини, захищаючи людину від ожиріння.

Насіння соняшнику містять дубильні речовини, каротиноїди. Вони очищають організм людини від шкідливих бактерій, інфекцій, паразитів.

У них також високий вміст мінералів: Фосфору, калію, магнію, марганцю, кремнію, натрію. Ці речовини забезпечують нормальну життєдіяльність організму.

Фахівці - психологи відзначають високу цінність цього продукту в якості психотерапії. Вони радять з`їдати ввечері, після вечері по половині склянки насіння. Це заспокоїть нервову систему після важкого напруженого дня, допоможе спокійно заснути.

Також вони є чудовим засобом профілактики інфаркту, захворювань шкіри, тяжких інфекцій і навіть переломів, так як мають здатність зміцнювати кісткову тканину. Сирі насіння ефективно виводять зайвий холестерин з організму.

Але потрібно пам`ятати, що насіння соняшнику дуже калорійні. Коли їх їси, неможливо відірватися і за цей час можна набрати кілька зайвих кілограмів. Тому стежте за цим і не їжте їх більше 1 склянки за день. Пам`ятайте, що один стакан смачних насіння містить 520 кілокалорій. Рівно стільки містить половина пшеничного батона, порція шашлику з жирного м`яса свинини.

У чому полягає шкода насіння соняшнику?

При вживанні смачних ароматних насіння, пам`ятайте, що вони шкідливі для емалі зубів і можуть привести до карієсу. Тому їх краще не розгризати, а очищати від шкірки руками.

Більш того, не варто зловживати насінням соняшника, так як вони можуть викликати печію.

Також потрібно знати про те, що в усьому світі велика забрудненість грунту важкими металами.

Соняшник, отримує з грунту свинець, кадмій, насичуючи ними свої насіння. Ці метали, накопичуючись в організмі, дуже негативно впливають на здоров`я нирок, породжують гіпертонію, викликають розумову відсталість.

Сильне отруєння кадмієм може трапитися при надходженні в організм великої дози цього мінералу: Від 15 до 30 мг з їжею, або до 15 мг з водою. Він зазвичай потрапляє в землю з добривами, з викидами промислових виробництв або ТЕЦ.

Зазвичай 100 г насіння вже містять 0,02 мг цієї речовини, при безпечної добової дозі 0,07 мг. Але кадмій надходить до нас також через воду, вдихаємо повітря, з їжі. Значна його кількість вдихають пасивні курці. Тому, потрібно стежити за кількістю цієї шкідливої речовини, що надходить в організм щодня.

Також слід врахувати, що при смаженні насіння соняшнику, що виділяються під час цього процесу шкідливі канцерогени потрапляють в насіння. Серед цього числа небезпечний вуглевод бензопірін. Ця речовина входить до переліку першого класу небезпеки. Навіть в малій кількості цей вуглевод може викликати рак, імпотенцію у чоловіків.

Насіння не рекомендують їсти співакам. Їх масло змащує горло, і артист не може взяти високу ноту, до того ж їх вживання погано позначаються на зв`язках.

Як вибрати хороші насіння соняшнику?

Проблем з покупкою немає ніяких. насіння соняшника однорічного продають на ринках, в магазинах, фасованими по пакетах і на вагу.

При покупці, переконайтеся, що насіння цілі, здорові, блискучі. Що на них немає цвілі, стороннього сміття. Вони повинні мати характерний запах. Якщо пахне цвіллю, затхлістю, відмовтеся від покупки, від такого товару не буде користі - лише шкоду.

Якщо купуєте очищене насіння, купуйте білі, цілі, свіжі зернятка. Жовтуватий колір насіння говорить про те, що вони прогірклому.

Термін зберігання насіння недовгий через високий вміст в них рослинних жирів. Зберігайте їх герметично упакованими. У холодильнику їх можна зберігати 3 міс., В морозилці - не більше 6 міс.

Ми з вами багато чого дізналися про улюбленому продукті. Найголовніше - все добре в міру. Тому невелика кількість якісних насіння соняшнику щодня нам з вами не зашкодить. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!