Насіння соняшнику - користь і шкода

Насіння соняшнику є досить поширеним ласощами. Існують справжні фанати цього продукту, які можуть з`їдати просто неймовірне їх кількість. Проте, насіння соняшнику, незважаючи на величезний список корисних властивостей, мають і свої обмеження в споживанні. Так дослідження підтверджують, що вони викликають гастрит, загострення апендикса, виразку шлунка, крім того вони можуть пошкоджувати і навіть стирати зубну емаль, порушуючи цілісність пломб на зубах. Коли ж «лущітельние зерна» підуть на користь, а коли їх споживати не можна?

Отже, в них міститься багато рослинного масла і жиророзчинних вітамінів А, D і Е. Вони багаті на поліненасичені жирні кислоти, що допомагає знизити рівень «поганого» холестерину в крові. Крім того в них міститься вітамін В6 і фолієва кислота.

Якщо з`їсти трохи насіння перед прийомом їжі, це дещо знизить апетит і не дасть вас спожити багато жирної і не корисної їжі. Вони входять до складу багатьох дієтичних програм, будучи важливою частиною раціону харчування.

Насіння соняшнику містять багато білка, практично чверть всієї маси ядерця. Жир становить 35% від усього обсягу. Ті вітаміни, які присутні в них, покращують стан волосся, нігтів, шкірного покриву, а також слизових оболонок. Цей продукт дозволяє нормалізувати кислотно-лужний баланс нашого організму.

Він містять абсолютно рекордна кількість найрізноманітніших мікроелементів, серед яких йод, цинк, фтор, кальцій і залізо. При цьому тривале зберігання під час зимового періоду ніяк не знижує їх кількість.

Цей продукт є чудовою профілактикою різних недуг серця і судин - гіпертонії, атеросклерозу, інфаркту міокарда. Крім того він корисний при хворобах жовчного міхура, печінки, підшлункової залози і нирок. Білок, що міститься в насінні, має в складі незамінні для нашого організму амінокислоти. Шкаралупа ж не дає їм окислюватися, тому не варто купувати вже очищені зернятка.

Розмелені насіння можна використовувати, як досить непоганий скраб для шкіри всього тіла. Він не тільки позбавить вас від відмерлих клітин епідермісу, а й зволожить, очистить і омолодить шкірні покриви, живлячи їх при цьому.

Процес лузання насіння вважається дуже корисним для психічного здоров`я. З його допомогою можна усунути неврози, роздратування, тривогу і пригнічений настрій.

Магнію в зернах практично в шість разів більше, ніж в житньому хлібі. Крім того вони поставляють в організм багато кальцію, так як цього мікроелемента в них міститься така ж кількість, як і в сирі і сметані.

Якщо вас мучить печія, всього лише жменю насіння дозволить вам забути про неї. Що міститься в цьому продукті вітамін Е, благотворно впливає на репродуктивну систему обох статей, а також на чоловічу потенцію. Велика кількість цинку робить волосся міцними, здоровими і блискучими.

У той же час зерна соняшника є дуже калорійним продуктом, так як в них багато вуглеводів і масел. Всього лише півсклянки цього продукту настільки ж калорійні, як пара порцій відварного рису або плитка шоколаду. Стакан насіння дорівнює за енергетичною цінністю гарної порції свинячого шашлику. Ось чому нікому не рекомендується з`їдати їх більше двох столових ложок в день.

До того ж при тривалій обсмажуванні насіння втрачають більшу частину своїх корисних речовин. Тому найкраще їх сушити в духовці. Крім того жарка сприяє окисленню масел і, як наслідок, утворенню канцерогенів. Постійне вживання таких шкідливих елементів може викликати рак.

А тепер про шкоду ...

Коріння соняшнику витягують з грунту як корисні, так і шкідливі речовини. Перед тим як придбати «аветний пакетик», переконайтеся, що рослина вирощували в екологічно чистому районі. Саме шкідлива речовина, що може накопичувати соняшник - це кадмій.

Крім того часте споживання насіння призводить до руйнування зубної емалі і прискореного осідання зубного каменю. Ще вони негативно впливають на голосові зв`язки, а тому їх не можна їсти при професійних заняттях співом.

Лущення немитих насіння призводить до осідання пилу з шкірки в ротовій порожнині, що може спровокувати інфекційні захворювання або отруєння.

Кожен сам для себе вирішує, що для нього важливіше користь, яку приносять насіння, чи шкода від них. Медики не рекомендують з`їдати їх більше ніж жменю на день. Крім того і не прожарюйте їх на сковороді, краще підсушуйте їх в духовці ... Це запобіжить руйнування корисних речовин.

При цьому всьому вони однозначно протипоказані при таких захворюваннях як коліт, виразка шлунка, подагра, коліт і ентероколіт.

Катерина, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!