Цукровий діабет - що можна їсти, а що ні?

Одним з найбільш поширених захворювань ендокринної системи на сьогоднішній день є цукровий діабет. При такому захворюванні, важливе значення має правильне харчування і дієта. Ця хвороба пов`язана з порушенням нормальної роботи підшлункової залози, порушенням обміну речовин і, як наслідок, зі зниженим виробленням інсуліну, який відповідає за засвоєння цукру людським організмом. В результаті, у хворого спостерігається підвищення рівня цукру в крові, що призводить до дуже небажаних наслідків.

За даними наукової статистики, на сьогоднішній день в світі налічується близько 150 млн хворих на цукровий діабет. І за прогнозами, це число зросте в два рази вже через 15 років.

Тому дуже важливе при діабеті правильно підібрати дієтичне харчування. Адже іноді, правильно збалансувавши дієту, при легкій (а часом і при середній тяжкості) формі захворювання 2 типу, можна мінімізувати використання медикаментів або ж взагалі обійтися без них. Ось так і виходить, що дуже важливо знати, коли лікуєш цукровий діабет - що можна їсти, а що ні при ньому.

Що не можна:

Напевно, найпростіше правило при діабеті - обмежити вживання вуглеводів, які легко засвоюються організмом. До продуктів, що містять у великій кількості ці речовини, відносять цукор, мед, різні варення та джеми, а також цукерки, здобу, всілякі солодощі, солодкі ягоди і фрукти: виноград, родзинки, фініки, банани.

Іноді лікарі радять зовсім виключити такі продукти з раціону, але робити це потрібно тільки при важких формах діабету. Що стосується легкої та середньої форм, тут допустимо вживання невеликої кількості солодощів і цукру, але при регулярному контролі рівня цукру в крові.

В результаті недавніх досліджень було встановлено, що на погіршення стану хворого на цукровий діабет і на розвиток даного захворювання впливає підвищений вміст жирів в крові. А значить, при плануванні дієти, потрібно враховувати не тільки кількість спожитих вуглеводів, але кількість жирної їжі, що входить в раціон хворого.

Добове вживання жирів не повинна перевищувати 40 грам (це стосується як жирів у вільному вигляді, так і жирів для приготування їжі). Також потрібно знизити кількість інших уживаних жирних продуктів - жирного м`яса, сосисок, сардельок, ковбаси, сирів, сметани, майонезу.

Також необхідно суттєво обмежитися або ж взагалі відмовитися від смажених, гострих, солоних, копчених, пряних страв, перцю, гірчиці, алкогольних напоїв. Ну і зовсім протипоказані людям, що страждають діабетом, продукти, які містять і жири і вуглеводи одночасно. До них можна віднести шоколад, вершкове морозиво, кремові тістечка, торти і т.д. Ці продукти слід повністю виключити з раціону.

Список продуктів, які можна їсти хворим на цукровий діабет, наступний:

1) Хліб - до 200 грам / день (бажано вживання чорного хліба або спеціального діабетичного);

2) Супи (в основному овочеві, супи на основі слабких м`ясних, рибних бульйонів можна вживати 2-3 рази на тиждень);

3) нежирне м`ясо, птицю - до 100 грам / день-рибу - до 150 грам / день у відварному вигляді або у вигляді заливної;

4) Страви з круп, бобових, макаронні вироби - можна вживати не часто і в невеликих кількостях. При цьому необхідно зменшити вживання хліба в ці дні. З круп краще всього вибирати вівсяну і гречану. Можна також включити в раціон пшеничну, перлову і рисову крупи. Що стосується манки, без неї краще обійтися;

5) Овочі та зелень. З овочів, з обмеженням в 200 грам / день, слід вживати буряк, моркву і картоплю. А інші овочі (салат, капусту, редис, огірки, кабачки, помідори) і зелень (крім пряної) можна сміливо вживати як в сирому, так і в печеному вигляді;

6) Яйця - не більше двох штук / день - некруто, у вигляді омлету, або в складі інших страв;

7) Фрукти, ягоди кислих і кисло-солодких сортів (яблука - Антонівка, апельсини, лимони, журавлину, червону смородину) - не більше 200-300 грам / день;

8) Молоко - тільки з дозволу лікаря. Кисломолочні продукти - (кефір, кисле молоко, йогурт несолодкий) - до 1-2 склянки / день. Такі продукти, як сир, сметана, вершки - дозволені не часто і в невеликих кількостях;

9) Сир - рекомендований при захворюванні на цукровий діабет, так як він сприяє поліпшенню жирового обміну, нормалізації функції печінки. Його щоденне вживання має становити не більше 100-200 грам як в натуральному вигляді, так і у вигляді сирників, сирників, пудингів, запіканок;

10) Напої - зелений або чорний чай (можна з молоком). Також дозволені неміцний кави, томатний сік, фруктові і ягідні соки з несолодких сортів, приготовані без додавання цукру, настій шипшини без цукру.

Цукровий діабет це така хвороба, при якій потрібно строго дотримуватися правила дрібного харчування. Важливо приймати їжу не рідше 4 разів на день, а в ідеалі - 5-6 разів через рівні проміжки часу. Всі вживані продукти повинні бути різноманітними, містити багато вітамінів, особливо С, К і вітаміни групи В, мікро- і макроелементів і бути переважно натурального походження.

При діабеті другого типу треба стежити за вагою, вважається, що кількість споживаних калорій в день не повинна перевищувати 1500-1800 ккал. А ще важливо пам`ятати, що саме лікар, за результатами ваших аналізів і в індивідуальному порядку зможе найбільш об`єктивно оцінити ваш стан і підібрати найбільш підходящу дієту.

Бобришев Тарас, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!