Користь зеленого лука і шкода

Серед безлічі цінних овочів можна виділити зелена цибуля, який відрізняється корисними властивостями. Щоб його виростити використовують ріпчасту аналог, а також шалот, батун, порей і слизун. Коротко розповім про них.

• Лук-шалот відрізняється специфічним ароматним запахом. Його використовують як протизапальний засіб при багатьох захворюваннях.

• Лук-батун володіє дудчатим листям, якраз їх і прийнято вживати в їжу.

• Лук-порей не відрізняється різким смаком і запахом, але, тим не менш, це не означає, що він не володіє цілющими властивостями. Зовні, у нього широкі плоскі листя і потовщена ніжка білого кольору.

• Лук-слизун за смаком слабо гострий, не дуже пекучий.

У пір`ї зеленої цибулі міститься досить велика кількість вітамінів, і їх там набагато більше, ніж в самій цибулині. У весняний період багато людей страждають авітамінозом, тому вживання цього продукту допоможе поповнити запас цих речовин.

Треба сказати, що в ста його грамах міститься добова норма аскорбінової кислоти. Є в ньому і каротин, хлорофіл, а також присутні ефірні масла, флавоноїди. З мінеральних речовин можна виділити магній, цинк, залізо, кальцій, фтор і сірку, яка надає цьому продукту специфічний різкий аромат.

• Яка користь від зеленої цибулі?

Особливо важливо вживати цибулю на початку весни, коли починає проявлятися авітаміноз. Це сприятиме профілактиці простудних і вірусних захворювань. Завдяки йому зміцниться імунітет.

Він збуджує апетит, а також і підсилює виділення травних соків, тим самим, покращуючи процес травлення. Високий вміст цинку впливає на стан нігтьових пластин і волосся, на репродуктивну систему.

У ньому містяться такі важливі елементи, як фосфор і кальцій, без яких неможлива нормальна життєдіяльність організму. Хлорофіл, що знаходиться в зелених перинках, необхідний для процесу кровотворення, отже, корисно їсти його тим, хто страждає анемією.

У цибулі-шалот, присутній досить велику кількість флавоноїдів, які перешкоджають утворенню ракових клітин. Отже, його рекомендується вживати для профілактики від цього захворювання.

Лук-порей корисно їсти для профілактики виникнення атеросклеротичних змін, так як він перешкоджає формуванню бляшок в просвіті судин. З цією метою рекомендується приготувати наступний зілля:

• Народний рецепт для профілактики атеросклерозу

Для цього вам знадобиться мед і цибулевий сік, їх слід взяти в однаковій пропорції. Готову суміш рекомендується приймати тричі на день, приблизно за одну годину до їди. Курс такої профілактики становить один місяць.

Лікарі рекомендують їсти зелену цибулю щодня, щоб поповнити запас організму поживними речовинами. Найцінніше в цибулі - це його м`ясиста біла ніжка, а вже потім пір`я.

• Застосування пір`я цибулі в косметології

Треба відзначити, що верхні частини пір`я вживають в косметичних цілях. Наприклад, при випаданні волосся рекомендується приготувати кашку з цибулевих стрілок, яку необхідно накладати приблизно на одну годину.

Після чого волосся потрібно укутати в целофан, а поверх накрити махровим рушником, щоб створити теплу атмосферу. Після закінчення години, голову слід добре помити з використанням шампуню.

• Протипоказання до його застосування

Хоч це і дуже корисний продукт, їсти його можна не всім. Слід з обережністю його вживати тим, хто страждає патологією шлунково - кишкового тракту, так як він може викликати подразнення слизової оболонки, а також буде сприяти підвищенню кислотності шлункового соку.

Якщо вживати його у великій кількості, то це може спровокувати підвищення тиску, отже, негативно вплине на діяльність серцево-судинної системи. У деяких випадках, він може привести до бронхоспазму.

• Застосування в кулінарії

Бажано, протягом всього року їсти зелену цибулю, його легко можна проростити на своєму підвіконні, для цього не потрібно землі, просто помістіть головки цибулин в воду, і через короткий проміжок часу, вони дадуть перо, яке можна буде застосовувати з кулінарної метою.

Зберігати його в зірваний вигляді не варто, так як, він досить - таки швидко зів`яне, і втратить свої цінні властивості. Їсти його слід відразу, додаючи в різні страви, причому краще його зберігати при високих температур, а вживати в свіжому вигляді.

Зазвичай його прийнято класти в різні салати, в холодні і гарячі закуски, в супи, в овочеві, рибні та м`ясні страви, тим самим, насичуючи їх прекрасним ароматом, і покращує смакові якості приготовлених продуктів.

Його додають у великій кількості в окрошку і в холодник, з нього роблять смачну начинку для пирогів, змішуючи його з невеликою кількістю курячих яєць. Зазвичай його прийнято нарізати невеликими шматочками, приблизно в півсантиметра довгою, а ось до шашликів його можна подавати цілими пір`ям.

Холодні страви прийнято прикрашати їм безпосередньо перед подачею на стіл, злегка присипавши порцію, нормою вважається кількість від тридцяти грамів і більше, але все залежить від ваших смакових пристрастей.

висновок

Звичайно ж, зелена цибуля дуже корисний, він чудово доповнює своїм смаком і ароматом практично будь-які страви, крім цього він по - правді цілюще для нашого організму.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!