Цибулевий суп для здоров'я людини

Лук має життєво важливі властивості. А приготований з нього цибульний суп для здоров`я людини дуже корисний завдяки своїй поживності. До складу численної лушпиння сім`ї входять і червону цибулю, і ріпчасту цибулю, і білий лук, і цибулю-шалот, і солодкий лук, і іспанська цибуля, і зелена цибуля.

Всі вони є помічниками в лікуванні захворювань серця, тому що включають флавоноїди кверцетину, що запобігає розвитку серцево-судинних хвороб.

Корисний для здоров`я людини і завдяки вмісту вітаміну С, що є ефективним антиоксидантом. Ті антиоксиданти, які входять до складу лука, вступають в реакції з вільними радикалами і тим самим сприяють їх виведенню з організму, не дозволяючи різним недугам вражати тіло людини.

Протизапальні властивості дозволяють йому попереджати поширення респіраторних захворювань і знижувати інтенсивність їх симптомів.

Крім того, цибуля має ще кількома важливими для здоров`я людини якостями. Так, він сприяє утворенню гормону інсуліну, який контролює вміст глюкози в крові. Цибулева суміш допомагає справлятися з різними проблемами шкіри. Крім того, цей овоч можна використовувати для лікування випадіння волосся.

Все це дозволяє зробити висновок про те, що цибуля, має поживні і багато інших корисні властивості, необхідно включати в сові меню, щоб запобігти різноманітні захворювання.

Користь цибулевого супу

Цибулевий суп зазвичай радять вживати при високій температурі і застуді. Однак він необхідний для здоров`я людини ще й тому, що, наприклад, включає цибульний суп дієта не тільки є здоровим харчуванням, а й сприятливо впливає на весь організм.

антибактеріальний ефект

Лук має різкий, гострий смак і запах. Цей же цибульний аромат характерний для цибулевого супу, в зв`язку з чим деякі люди люблять це блюдо, інші - категорично уникають. Однак саме в гостроті цибулевого супу і полягає його основна користь, так як цибульний суп є потужним бактерицидним засобом. Якщо вживати його регулярно, можна зміцнити імунітет і захистити організм від бактерій. Цибулевий суп сприяє боротьбі з мікроорганізмами і скорочення ризику зараження інфекціями.

Надходження фолієвої кислоти

Завдяки фолієвої кислоти відбувається нормалізація діяльності основних систем людського організму. Зазвичай ця речовина ми отримуємо разом з такими фруктами і ягодами, як хурма, кавуни, дині, апельсини. Крім того, фолієвою кислотою багатий і цибулю, особливо порей. Тому одним із способів насичення організму фолієвою кислотою є регулярне вживання в їжу цибулевого супу.

Вітаміни А, С і Е

У цибульному супі містяться різні вітаміни, в тому числі вітаміни А, С, Е. Вони допомагають нормалізувати функціонування різних процесів в організмі. Завдяки вітаміну С відбувається зміцнення імунної системи. А тим, хто переніс оперативне втручання, в період відновлення рекомендують вживати цибульний суп регулярно, так як це робить позитивний вплив на здоров`я і прискорює одужання.

Залізо

Багато сортів цибулі відрізняються багатим вмістом заліза. Особливо корисно в цьому плані червоний лук. Якщо його використовувати при приготуванні цибулевого супу, це допоможе підвищити вміст заліза в організмі. Даний елемент життєво необхідний людині для підтримки нормальної в`язкості і щільності крові. До того ж цибульний суп попереджає розвиток анемії і розрідження крові, збільшує силу і підвищує здоров`я клітин крові.

Як приготувати цибульний суп?

Зміст флавоноїду кверцетину при приготуванні страви не знижується, так як він переходить при цьому в воду, стаючи живильним елементом. Цибулевий суп важливо готувати на повільному вогні. Це дозволяє зберегти в ньому корисні якості цибулі.

Наведемо рецепт французького цибулевого супу, який містить велику кількість сиру і масла. Використання цих продуктів не суперечить принципам здорового харчування.

Для приготування французького цибулевого супу необхідно тонко нарізати кружечками 4 великі цибулини, очистити і роздавити 6 зубчиків часнику, взяти 1 ч.л. маргарину, 1 ст.л. соєвого соусу, 1/2 ч.л. цукру, 1 ч.л. чорного меленого перцю, 1,5 літра овочевого або курячого бульйону, сіль за смаком, тертий сир (бажано - моцарелу).

Треба додати в нагріту жароміцних каструлю масло або маргарин, цибуля, часник і цукор, який карамелізіруется цибулю. Коли він набуде золотистого відтінку, його необхідно постійно помішувати. Потім додати бульйон, після закипання якого влити соєвий соус і посолити за смаком. Для того щоб суп був густим, в нього можна додати 1 ст.л. муки. Через 5 хвилин цибульний суп готовий. Перед тим, як подавати страву до столу, його можна посипати сиром і перцем.