Осіннє меню з корисних продуктів

Осінь не улюблена пора року для багатьох людей. Однак існують смачні і корисні овочі і фрукти, які доступні тільки в осінній період. Чому б вам не скласти осіннє меню з корисних продуктів і таким чином зміцнити своє здоров`я.

Зливи. Хоча з`являються вони вже в кінці літа, але саме восени можна зустріти багато різноманітних цих фруктів. Зливи відомі як регулятори травлення. Вживаючи їх можна уникнути запорів і нормалізувати роботу нашого кишечника. Зливи багаті вітамінами А, Е. Також вони містять магній, залізо, кальцій і фосфор. Їх можна їсти як в сирому вигляді, так і готувати з них різні страви, наприклад, додаючи випічку, що дуже смачно. Відмінним ласощами є вареники зі сливами.

Гарбуз. Її можна довго зберігати в прохолодному і темному місці. Після вилучення насіння гарбуз можна також заморожувати. Даний овоч містить мало калорій. Вона є багатим джерелом бета-каротину, цинку, калію, кальцію, фосфору і вітамінів групи В. Гарбуз має високий глікемічний індекс, тому її не рекомендується вживати діабетикам. Гарбуз зміцнює імунну систему, а також допомагає в лікуванні гіпертонії. Що міститься в гарбузі цинк є дуже необхідним компонентом в чоловічому раціоні, тому що стимулює роботу передміхурової залози і покращує статеву функцію. Даний продукт можна піддавати будь-термічній обробці: варити, запікати, тушкувати, маринувати, смажити. Її можна подавати, як самостійну страву у вигляді супу-пюре, а можна подавати як доповнення до страв з м`яса або риби.

Квасоля. Вона є багатим джерелом білка, звичайно ж, після гороху і сої. Містить в два рази більше білка, ніж у м`ясі, однак слід пам`ятати, що білок рослинного походження є менш цінним, ніж тваринний. Хоча існує понад 400 видів квасолі, всі види містять калій, кальцій і фосфор. Деякі види квасолі містять ще й фолієву кислоту, залізо, селен і цинк. Тому в осінньому меню квасоля повинна бути обов`язково. Недолік у квасолі є, у багатьох людей вона викликає здуття живота. В такому випадку квасоля краще їсти на вечерю, ніж на обід.

Айва. Даний фрукт повинен бути в меню осінньо-зимової дієти. Адже вона містить багато вітаміну С. Айва підсилює імунну систему завдяки вмісту мікроелементів, таких як магній, фосфор, калій, залізо і кальцій. Лікувальними є також насіння айви, які допомагають при розладі шлунку і печії.

Баклажани. Цей низькокалорійний овоч забезпечить організм багатьма поживними речовинами, такими як магній, кальцій і калій. 100 г баклажана містить всього 20 калорій. Також цей овоч є відмінним джерелом клітковини. Доведено що баклажани надають детоксикаційну дію, тому рекомендуються під час лікування антибіотиками. Регулярне вживання баклажанів знижує ризик розвитку раку. Крім того цей овоч вважається афродизіаком і називається «грушею любові».

Буряк. Вона відома такими властивостями, які захищають від хвороб серця і раку. Даний овоч, мабуть, недооцінений, але ж він може зміцнити імунітет, уповільнити процеси старіння і запобігти онкологічні захворювання. Буряк містить фолієву кислоту, кальцій, залізо, магній, мідь, цинк, калій, натрій і ін. Доведено, що цей овоч має увійти в меню жінок в період менопаузи. Буряк знижує ризик виникнення остеопорозу і полегшує симптоми менопаузи, знижує артеріальний тиск, насичує киснем серце і вирівнює його роботу. Буряк можна варити, запікати, а можна додавати в свіжому вигляді до осінніх і зимових салатів. Згадані вище корисні продукти слід обов`язково включити в осіннє меню.