Корисні властивості органічної їжі

Ні для кого не секрет, що натуральна екологічно чиста їжа, яка не містить консервантів і барвників, найбільш корисна для здоров`я, як дітей, так і дорослих. Приготувати таку їжу можна тільки з продуктів, вирощених в природних умовах. У всьому світі зараз зростає популярність екологічного способу життя та органічного харчування. Нам вдалося побувати на полях, де вирощують органічні продукти, і з перших рук дізнатися, які умови для цього необхідні. Що таке корисні властивості органічної їжі?

Грунт і корисні властивості - це маленький Всесвіт зі своїми законами і порядками. Тисячі мікроорганізмів, комах, черв`яків разом проробляють колосальну роботу - розпушують і збагачують землю, роблячи її придатною для вирощування гарного врожаю. Тому використовувати хімічні засоби і їх корисні властивості проти крилатих і плазунів було б злочином. «Хімія» неминуче потрапляє в плоди рослин, крім того, знищує природну фауну поля. При органічному землеробстві це неприпустимо. Боротися зі шкідниками можна інакше. Наприклад, колорадські жуки не переносять запаху масла рододендрона. На наших полях ми обприскуємо картопля маслом цієї рослини, а що залишилися жуків збираємо вручну. Для цього потрібно десятиденний праця десяти чоловік. Також ми практикуємо п`ятирічний цикл засіву полів, тобто щороку на певній ділянці засівається інша культура. Це не дає землі виснажитися і покращує врожайність без штучної підгодівлі.

Органічне тваринництво і їжа тісно пов`язане з органічним землеробством. Щоб м`ясо і молоко були екологічно чистими, корови повинні міститися в особливих умовах. На органічних фермах вони цілий рік на вільному вигулі, а не в тісних клітках. Корівки пасуться на свіжому повітрі під відкритим небом, взимку можуть вийти зі своїх стійл і повалятися в снігу - вони це дуже люблять. Тварини, яких утримують в умовах, наближених до природного середовища, менше хворіють і краще себе почувають. Лікувати їх антибіотиками, а також додавати в корм гормони росту, консерванти, кісткову муку, сечовину та інші азотисті сполуки тут заборонено. Завдяки цьому м`ясо має набагато більшу харчову цінність - містить максимум білка і менше жиру.

Людина, що живе в сучасному мегаполісі, досить далеко відійшов від природи і її корисних властивостей. У кращому випадку лише на вихідних він може дозволити собі виїхати в ліс або на берег річки. Ця обставина важко змінити, але ось харчуватися здоровою натуральною їжею може дозволити собі кожен. Оскільки в нашій країні ще не прийнятий закон, про органічне землеробство, деякі виробники безкарно використовують подібні написи в рекламних цілях. Винятком є імпортна продукція. На ній може бути зображений знак старого або нового зразка. Новий виглядає як листочок з білих зірочок на зеленому тлі. Побачивши цей знак, ти можеш бути впевнена, що даний продукт виготовлений за всіма правилами органічного виробництва.