Корисні властивості спаржі
Спаржа, або аспарагус - Близький родич цибулі. Це трав`яниста вічнозелена рослина відомо з давніх часів.
Спаржа - овоч непростий. Його смакові і корисні властивості роблять його елітним дорогим овочем. Існує до ста різних видів спаржі, які ростуть по всьому світу. Походження аспарагуса - середземноморський регіон. У давнину її вирощували для лікування як сечогінний і кровоочисний засіб. Ченці епохи Відродження забороняли їсти спаржу, вважаючи її афродизіаком.
Сьогодні спаржа є вишуканим стравою, не кожен може дозволити собі цей овоч на столі через його дорожнечу. Але як декоративна культура спаржа досить популярна - ніжні ялинки спаржі в квіткових композиціях знайомі багатьом.
Корисні властивості спаржі найбільшою цінністю є для людей, стежать за своєю вагою і для людей, які страждають на цукровий діабет. Через мінімальної калорійності (всього 20 ккал в 100 грамах) спаржа незамінний продукт дієтичного харчування.
В їжу краще вживати щойно куплену або зібрану свіжу спаржу, так як харчові властивості її погіршуються при зберіганні. Якщо все ж ви маєте необхідність в зберіганні спаржі, зберігши її свіжість протягом тижня, то звертайтеся з нею, як з живим квіткою - поставте в склянку з водою, оновивши зрізи. Зберігати під плівкою в холодному місці.
Спаржа і її корисні властивості
Корисні властивості має лікарська спаржа - Аsparagus officinalis.
Склад аспарагуса (спаржі) в100 гпродукта: вуглеводи 3, 1 7, жіри0,1 г, белкі1,9 р Спаржа містить лізин, каротин, фосфор, кальцій, солі калію, тіамін, рибофлавін, кумарин, аспарагін, сапонін, алкалоїди, вітаміни групи В, С і РР, провітамін А.
- Корисні властивості спаржі стимулюють роботу нирок, крім випадків загострення хвороб нирок.
- Хлорофіл, що міститься в аспарагусі, допомагає кровотворенню - утворенню червоних кров`яних тілець.
- Прекрасно очищає організм завдяки великій кількості грубої клітковини. У цьому випадку в їжу йдуть верхівки рослини.
- Мінеральні речовини аспарагуса налагоджують іонний обмін в нирках, печінці, шкірі, хрящах.
- При цукровому діабеті, подагрі, різних набряках з спаржі готують супи і салати, які є при цьому сечогінним засобом.
- Застосовується спаржа і для лікування гіпертонії - стабілізує серцеві скорочення і покращує кровотік дрібних судин.
- Спаржа виводить непотрібну сечовину, нітрати і вільні радикали, тим самим запобігаючи утворенню злоякісних і доброякісних пухлин.
- При захворюваннях шлунково-кишкового тракту і для лікування алергії краще застосовувати відвари з спаржі.
Готувати спаржу найкраще в каструлі з нержавіючої сталі і на повільному вогні. У цьому випадку зберігається первісний колір спаржі і її корисні властивості. Верхівки при цьому повинні бути зверху, так збережеться більше вітамінів С і В. Самим поживним вважається зелений аспарагус. Його можна вживати і в гарячому вигляді з маслом, і в холодному вигляді в салатах і бутербродах.
Спаржа: калорійність. Склад і корисні властивості спаржі. Спаржа або, як її ще називають аспарагус, вважається воістину королівським овочем. Ця культура є родичкою лука, але ні зовнішнім виглядом, ні смаком на нього не схожа. Спаржа відома з давніх часів: смачний, корисний і дуже дорогий овоч прикрашав…
Спаржа: корисні властивості Спаржа - досить рідкісний гість на нашому столі, але поступово вона заслужено завойовує собі шанувальників. Незважаючи на те, що мало хто з нас ще добре знайомі з нею, популярної вона стала ще в Середньовіччі. Але і в Стародавній Греції, Римі та…
Спаржа, властивості, користь і шкода, склад Овочі - це чудове джерело ряду корисних елементів, необхідних для повноцінної діяльності організму. Так вони насичують наше тіло клітковиною, вітамінами, мінералами та іншими високополезний частинками, які потрібні всім нашим органам і системам.…
Корисні властивості кульбаби кульбаба - це не тільки чарівний весняна квітка, але ще і цінна лікарська рослина. Корисні властивості кульбаби припадуть дуже до речі при лікуванні таких хвороб, як цукровий діабет, жовтяниця, анемія, і навіть онкологічні захворювання.Також він…
Спаржа по-корейськи: рецепти.сколько калорій в спаржі по-корейськи? Спаржа по-корейськи - смачне і улюблене багатьма блюдо. Для салату використовують соєву спаржу або Фучжи. На даний овоч цей продукт схожий тільки зовні, але, тим не менш, він має чудовий ніжний смак.Соєва спаржа є дієтичним продуктом. Вона не…
Як приготувати спаржу? Рецепти салатів і маринованої спаржі Спаржа - це вкрай корисний продукт, з успіхом використовується в кулінарії. Її можна варити, обсмажувати, маринувати і застосовувати в приготуванні салати. Спаржа несе в собі великий запас енергії і при цьому має низьку калорійність.Салат зі спаржі…
Спаржа аптечная, или аспарагус в качестве живой изгороди Сразу хочется сделать оговорку, что «Корейская спаржа», «Соевая спаржа» или просто «спаржа», которую мы привыкли видеть на прилавках продуктовых магазинов, не имеет к спарже аптечной, или аспарагусу, никакого…