Органічне харчування для здоров'я людини

Для нас органічні продукти харчування - поки ще екзотика, хоча ми прекрасно розуміємо, що молоко з-під бабусиної корівки набагато корисніше магазинного, а полуничка, вирощена на власній ділянці без втручання технічного прогресу, не викличе ні алергію, ні розлад шлунка. Про органік-молоці і органік-м`ясі ми вже чули достатньо. А ось що таке органічні крупи і з чим їх їдять - питання не менш цікавий. Адже в основі піраміди правильного харчування коштують саме крупи, і денний раціон будь-якої людини на третину повинен складатися зі злаків і різних круп. Яке віддати перевагу органічне харчування для здоров`я людини?

Що ж таке це модне поняття "органік фуд", про який сьогодні так багато говорять? Звання органічного продукту заслужити дійсно непросто, воно присвоюється відповідно до Міжнародного законодавством і вимогами Європейської комісії і лише в тому випадку, якщо дотримані наступні норми:

• він не містить ГМО і їх похідних, хімічно синтезованих консервантів, барвників, ароматизаторів, стабілізаторів і загусників;
• проводиться без використання шкідливих технологій (ультразвукова обробка, хімічна консервація, обробка фенолами, газація);
• не містить сільськогосподарської сировини, вирощеної з використанням пестицидів, хімічних добрив та іншої агрохімії, гормонів та стимуляторів росту, а також сировини, вирощеної поблизу промислових центрів.

Потім здоровий продукт повинен пройти через таке ж ідеальне органічне виробництво, яке починається з сертифікації земель та угідь (повинно пройти мінімум два роки з моменту останнього використання агрохімії і ГМО) і закінчується сертифікацією упаковки. Норми ці настільки суворі, що враховують навіть гуманне ставлення, наприклад, до корів, які дають органічне молоко. Звичайно, коштують такі продукти на порядок дорожче. Але це і зрозуміло, адже витрати на їх виробництво вище, так як саме тут найчастіше використовується кропітка ручна праця. До того ж виробництво таких продуктів повинно бути ідеально безпечним не тільки для споживача, а й для навколишнього середовища, а дотримуватися цього правила сьогодні дуже дорого. Ті, хто зрозумів, що на здоров`я не можна економити, у всьому світі прекрасно виглядають і відмінно себе почувають.

Чудово й те, що щадні технології виробництва органічної продукції для людини дозволяють зберегти в них більше корисних речовин. А природний ріст рослин без хімікатів і пестицидів роблять продукти ще і смачнішими. Хіба когось треба переконувати, що натуральне, вирощене на власній грядці, які не удобрене нічим, крім гною, завжди і смачніше, і ароматні, і красивіше? Те ж саме стосується і органічних круп: на відміну від звичайних, ці містять більше вітамінів і мінеральних речовин (Mg, Са, К, Fe і т. Д.), В них, відсутні шкідливі добавки, стимулятори росту, залишки пестицидів і агрохімікатів, ГМО і продукти їх життєдіяльності і т. д. В результаті вони наповнюють організм людини тільки цінними вітамінами і мінералами, здорово допомагають нам зміцнити імунітет. До речі, компанії, що виробляють дитяче харчування і заслужили добре ім`я в усьому світі, використовують в своїх сумішах і кашка, тільки органічні крупи.

Часто в лінійці органічних можна зустріти ячну крупу, пшеничну, пшоняну, а також горох, перловку, гречку, рис. З`явилися в наших магазинах і пластівці (пшеничні, вівсяні і пшеничні) з органічним сертифікатом якості. Особливою популярністю користуються крупи з пророщеного зерна (найчастіше зерна пшениці). У ньому особливо багато вітаміну Е, калію, заліза. Саме тому проростки пшениці дуже рекомендують включати в раціон вагітних і годуючих мам, а також всіх, хто веде активний спосіб життя.