Каша гречана з молоком, користь

Всім відомо, що гречка - корисний, смачний і ситний продукт. Гречку прийнято розрізняти по цілісності зерен. Наприклад, найкраще цільне зерно називають ядриця. Ті зернятка, цілісність яких порушена - просунув. Подрібнені зерна - продають під найменуванням смоленська крупа. Є ще гречана мука, з якої виходять дивовижно смачні тонкі млинці, галушки і галушки.

Але найчастіше ми використовуємо цільні зерна гречки і готуємо з них каші, або варимо гречаний суп. І, мало хто знає, що із зелені гречки, її молодих пагонів можна готувати чудові салати, додавати листочки до чайній заварці. Подрібнену гречану крупу можна додавати в кістлявий окорок. Котлети виходять повітряними, ніжними і дуже смачними.

Всі ці смаколики заслуговують окремої розмови. А ми з вами сьогодні поговоримо про інше дуже популярному блюді. Давайте дізнаємося, як готується смачна каша гречана з молоком, користь якої підтверджується дієтологами. Хоча є й інші думки. Про це ми теж поговоримо. Але спочатку з`ясуємо, чим корисна гречана крупа, з якої ми будемо готувати нашу кашу.

користь гречки

Гречка не містить великої кількості вуглеводів, на відміну від інших круп. Але при цьому в ній дуже багато корисних амінокислот. Ця крупа містить багато заліза. Крім того в ній є кальцій, фосфор, йод. Що стосується вітамінів, то гречка містить вітамін групи В (В1, В2, В6), а також РР, Р. Є в ній дуже потрібний для здоров`я рутин.

У крупі багато природних волокон, клітковини, що сприяє не тільки ефективному очищенню кишечника від шкідливих речовин і відкладень, а й стимулює обмінні процеси в організмі. Дієтологи рекомендують обов`язково вживати гречку, так як вона містить дуже важливу для здоров`я амінокислоту триптофан. Ця речовина бере участь у відновленні, побудові нових клітин, але найголовніше - вона запобігає розвитку онкологічних пухлин шлунка, кишечника.

Також встановлено, що гречана крупа має здатність знижувати рівень цукру в крові. Це робить гречану кашу корисною всім, хто страждає на цукровий діабет. Також її потрібно включати в раціон здоровим людям з метою профілактики цього захворювання.

Чи корисна гречка з молоком?

Дієтологи досі сперечаються про те, шкідливо чи корисно їсти гречану кашу з молоком. Хоча, потрібно сказати, що це блюдо регулярно готували наші предки і прекрасно себе почували, відрізнялися міцним здоров`ям і фізичною силою. Але сучасні дієтологи (звичайно ж, не всі) говорять, що будь-які молочні каші, в тому числі гречана, шкідливі. Так як молоко взагалі продукт самостійний і його не можна ні з чим змішувати. А особливо вони не рекомендують молоко дорослим людям, так як воно не засвоюється їх організмом.

Але потрібно сказати, що ці суперечки ведуться давним-давно, а люди продовжують готувати каші з молоком і без нього. Годують ними своїх дітей і їдять самі. Просто потрібно враховувати особливості свого організму. Адже одні люди люблять молоко, п`ють його літрами і ніякої шкоди воно їм не завдає. Їм, безумовно, можна їсти гречану кашу з молоком без жодного побоювання за своє здоров`я. Ну а тим, чий організм не переносить молочні продукти, потрібно не поєднувати гречку з молоком, а готувати кашу з іншими продуктами (грибами, овочами і т.д.).

Ну а тим, чий організм добре переносить поєднання круп з молочними продуктами, а таких людей все ж більшість, я пропоную приготувати смачну гречану кашу з молоком за цим рецептом:

Готуємо гречку з молоком!

Щоб приготувати кашу нам знадобляться такі продукти: на 1 склянку гречки - ядриця 400 мл. молока, шматочок вершкового масла, сіль, цукор на ваш розсуд.

Як готувати:

Щоб каша вийшла розсипчастою і смачною, потрібно правильно розрахувати кількість крупи і води. Для простоти будемо відміряти продукти 200 грама склянкою. Отже, насипте в емальовану каструлю 1 стакан гречки. Попередньо крупу переберіть, промийте. Можна обсмажити її на сухій сковороді. Залийте крупу водою, включіть плиту. Коли закипить, додайте сіль, якщо хочете, то ще й цукор, перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімального рівня, продовжуйте варити близько 15 хв. Не забудьте, що каструлю потрібно закрити кришкою.

Коли вся вода випарується, каша буде готова. Саме в цей момент потрібно влити холодне молоко. Тепер кришкою Не закривайте, злегка збільште вогонь, почекайте, поки молоко закипить. Зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою, укутайте чимось теплим, нехай стоїть так хвилин 10.

Якщо все зробити за правилами, вийде дуже смачна, ароматна каша, яка сподобатися всім членам вашої сім`ї. Коли розіллєте її по тарілках, покладіть в кожну порцію шматочок вершкового масла.

Гречка з молоком і цвітною капустою

Можна приготувати і таке корисно, смачна страва. Для рецепта потрібно: 1 стакан крупи, 200-300 г цвітної капусти, 2 склянки молока, трохи вершкового масла, сіль.

Як готувати:

Капусту помийте, розділіть на кочанчики, поріжте і розподіліть одним шаром по дну каструлі. Потім насипте гречку (промиту), рівномірно розподіліть. Налийте молоко, присолите, включіть плиту. Коли закипить, зменшіть жар до мінімуму, варіть 10 хв. Потім зніміть каструлю з плити, укутайте чимось теплим, залиште напар на 15 хв.

Готову страву розкладіть по порціях, додайте вершкове масло. Приємного апетиту і будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!