Вплив перлової каші на здоров'я людини

Багатьом чомусь не подобається перлова каша. Чоловікові вона може нагадувати про службу в армії це аж ніяк не найприємніше час. Звідси і часто зустрічається назва Кірзове каша. Але це ніяк не применшує її достоїнств. У статті розглядається вплив перлової каші на здоров`я людини.

Отже, перлова каша може бути не тільки смачною, але дуже корисною для організму людини. І представляє вона собою цільні відшліфовані зерна ячменю. Відзначимо, що за старих часів її вважали царською стравою.

У свою чергу ячмінь - це один з кращих джерел поживних речовин, які так необхідні організму для його здоров`я, відновлення та зростання. За змістом мінералів він просто чемпіон: фосфор, бром, йод, хром, стронцій, кобальт, нікель, молібден, цинк, марганець, мідь, залізо, кальцій і калій. У складі ячменю є вітаміни РР, Е, Д, А та групи В. Всі перераховані вітаміни і мінеральні речовини благотворно впливають на здоров`я людини.

Перлова каша дуже необхідна жіночої статі. Лізин, який є в складі перлової крупи в великій кількості, бере активну участь у виробництві колагену. Таким чином, регулярне вживання перлової каші позитивно позначиться на стані шкіри жінки: зморшки стануть менш помітними, а шкіра більш еластичною і пружною.

Сама по собі ця каша не тільки ситна, але і низькокалорійна. При цьому вона містить велику кількість фосфору. Саме цей мікроелемент потрібний нашому організму для нормального обміну речовин, для формування скелета людини особливо під час його росту. Крім того це прекрасний натуральний джерело клітковини. Вона життєво важлива для здоров`я і нормальної роботи шлунково-кишкового тракту.

Маючи в своєму складі багато білка, перлова каша має унікальну властивість: вона допомагає нашому організму позбавитися від різних алергічних реакцій на продукти. До властивостей перлової каші відноситься її відмінне протимікробну і антибактеріальну дію, яке чудово допомагає при лікуванні грибкових захворювань і різних шкірних запалень. Перерахуємо ще деякі дії перловки на організм людини: відхаркувальний, сечогінний, пом`якшувальний, спазмолітичну і обволікає.

З води, в якій замочується ячмінь, вдалося виділити речовину, що має антибіотичні дію. Тепер воно застосовується в лікуванні шкірних грибкових уражень. Застосовуючи ячмінь можна лікувати захворювання молочних залоз, застуду, кашель. Також перлова крупа застосовується для профілактики ожиріння і частих запорів. Дійсно її вплив на організм важко переоцінити.

Як правильно готувати перлову кашу? Якщо вона велика, то необхідно її варити приблизно 1.5 години. Однак цей процес значно можна прискорити, попередньо замочивши її на 12 годин. Можна її варити на молоці, томити в печі або заправляти вершками. Прекрасно перловка підходить до гуляшу з м`яса і т.д. Щоб зміцнити здоров`я можна перловку пророщувати. Просто замочити її на всю ніч після добре промити і накривши вологою марлею пророщувати близько 2 днів. Таким чином, зберігаються всі мікроелементи і вітаміни в цій крупі. Плюс до цього під час пророщування в цьому злаку активізуються власні ферменти, які сприяють миттєвому засвоєнню в шлунково-кишковому тракті. Висновок, користь перлової крупи для організму людини просто неоціненна.