Користь каші для організму людини

У наш час круп`яні каші вийшли з моди. Їх все менше і менше вживають в їжу. Так, це і зрозуміло, чи то справа швидше приготувати картопля або макарони. Але ж недарма, каші просто необхідні для нормального функціонування організму. Користь каші для організму людини неймовірно висока. Тим більше, що в нашій країні росте безліч злакових. На найпоширеніших і найбільш цінних кашах ми зупинимося більш детально в цій статті.

І так, які взагалі існують каші, які корисні і цінні речовини для нашого організму в них знаходяться і в який час доби найкраще вживати круп`яні каші? Почнемо по порядку.

Гречана каша

Ця каша стоїть на першому місці за своєю цінністю і корисності. І не тільки тому, що вона має чудовий смак і поживну цінність. У гречці міститься 14% білків, більше 3% жирів і 67% крохмалю. Вітаміни групи В (В1, В2, В6), РР. Багата гречана каша і мінеральними речовинами: залізо, фосфор, марганець, калій, кальцій, магній і багато інших. Завдяки своїм складом гречка має антитоксичні властивості, сприяє зниженню шкідливого холестерину, виводить з організму солі важких металів, знижує ризик серцево-судинних захворювань. За допомогою гречаної каші можна регулювати свою вагу, існує так звана "Гречана дієта".

Однак, щоб гречана каша принесла користь для організму людини її потрібно правильно приготувати і знати з чим можна її вживати, а з чим ні.

Гречану кашу не рекомендується довго готувати на відкритому вогні, за рахунок довгої тепловій обробці її складу видозмінюється і всі потрібні і корисні вітаміни і мікроелементи практично випаровуються. Варити цю кашу потрібно на невеликому вогні під закритою кришкою до випаровування води, а потім дати їй упреться під ковдрою або подушкою.

При варінні в кашу не треба додавати цукор, так як саме він нейтралізує всі корисні речовини. І найкраще варити її просто на воді, а не на молоці. Любителям солодкого гречаної каші краще додати молоко і цукор вже після її приготування. Всі необхідні речовини в цьому випадку залишаться в повному обсязі.

Вживати гречку в їжу можна з м`ясом, молоком, грибами, овочами. З усіма цими продуктами вона принесе величезну користь організму людини.

Вівсяна каша

В Європі вівсяну кашу називають кашею краси. І ця каша дійсно заслужила цю назву. Беручи постійно в їжу вівсяну кашу заспокоюються нерви, нормалізується сон, поліпшується працездатність і настрій.

Вівсяна каша - прекрасний антиоксидант, завдяки саме їй шлунок і кишечник будуть працювати без перебоїв. Вівсяна каша здатна нормалізувати обмін речовин, очистити кишечник, знизити рівень цукру в крові, вивести зайву рідину і нормалізувати рівень холестерину. Не менш вона корисна і для шкіри, адже недарма вона входить у всілякі дієти і маски по догляду за шкірою обличчя і тіла.

Рисова каша

Особливе місце відводиться рисової каші. У дієтичному харчуванні вона стоїть на першому місці, так як є просто незамінною при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. При проносах, розладах шлунка і кишечника з неї готують слизові рисові відвари. У народній медицині існує метод зниження температури за допомогою рисового відвару з додаванням соку ріпчастої цибулі.

За своїм хімічним складом рисова каша прирівнюється до білків тваринного походження, зокрема до м`яса. Тому, саме цю кашу рекомендується вживати людям дотримують пост і вегетаріанцям.

Перлова каша

Перлова каша - улюблені ласощі Петра I. Вона не тільки смачна, але і дуже корисна. Білок, крохмаль, вітаміни А, Е, Д, всі вітаміни групи В, кальцій, залізо, мідь, фосфор, кальцій і йод і так необхідний судинах лізин - все це є в складі перлової каші.

Щоб всі корисні речовини, що знаходяться в перловки дійшли до організму людини, її треба навчитися правильно готувати. За 10-12 годин до варіння, крупу заливають холодною водою і витримують весь цей час. А потім варять на паровій бані протягом 5-6 годин.

Манна каша

Манна каша на 70% складається з крохмалю, інше займають різні білки, вітаміни і мінеральні речовини. На відміну від інших каш, в манній каші найменше міститься клітковини, за рахунок вона рекомендується для харчування в післяопераційний період і після тривалих інфекційних захворювань. За рахунок того, що манна каша швидко готується, все корисні речовини зберігаються в ній в повному обсязі.

Манна каша дуже корисна людям, страждаючим захворюваннями кістково-м`язової тканини, шлунково-кишкового тракту, але харчуватися тільки нею одною не рекомендується, так як в ній міститься недостатня кількість кальцію, за рахунок цього може виникнути захворювання кісток - остеопороз.

Ячна каша

У ячної крупі міститься велика кількість клітковини, тому її обов`язково включають в дієтичне харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Її також рекомендують вживати в їжу при надмірній масі тіла, ячна каша сприяє схудненню. А також вона рекомендується при порушенні обміну речовин. Крім цього вона відмінно виводить токсини з організму.

Всі каші поживні і тому їх рекомендується приймати в їжу в першій половині дня. Крім повноцінного сніданку, ви отримаєте ще й заряд бадьорості та енергії.