Користь хурми для здоров'я людини

Літні фрукти і ягоди давно відійшли, осінні плоди також давно зібрані. Чи означає це, що натуральні вітаміни закінчилися? Зовсім ні, адже настає час хурми. Це один з найцінніших дарів природи. Мало хто ягоди і фрукти можуть з нею позмагатися в кількості мікроелементів і вітамінів. Так в чому ж полягає користь хурми для здоров`я людини?

Ця ягода особливо цінна для нас тому, що дозріває до пізньої осені і зими, коли більша частина фруктів і ягід відходять або ж вирощуються в тепличних умовах і не приносять для здоров`я людини реальної користі.

Родина хурми - Китай і Японія. В даний час існує близько 500 сортів цієї сонячної ягоди, що відрізняються за розміром, кольором і смаковими якостями. В нашу країну хурма, як правило, надходить з Азербайджану, Грузії, Узбекистану. Крім того, вона вирощується в Краснодарському краї і в Криму.

Користь хурми визначається вмістом глюкози, сахарози, магнію, йоду, натрію, кальцію, заліза, марганцю. Крім того, ягода багата вітамінами. В першу чергу, корисні для здоров`я людини вітамін А, який допомагає запобігати онкологічні захворювання-вітамін С, який має загальнозміцнюючі властивості-а також вітамін Р, який сприяє зменшенню крихкості судин. Цікаво, що кількість вітаміну С в хурмі - 53%. Крім того, вона містить пектин, корисний для системи травлення людини і є поширеним компонентом багатьох систем дієтичного харчування, які призначаються при різних розладах травлення.

Користь хурми полягає і в змісті в цій ягоді великої кількості антиоксидантів, дубильних речовин, білків, вуглеводів, мікроелементів. До того ж учені встановили, що хурма містить удвічі більше харчових волокон і мікроелементів, ніж яблука.

Захворювання, при яких показано вживання хурми

• Малокровие, анемія. Завдяки насиченості залізом хурма допомагає попереджати ці хвороби, а також покращувати якість крові. Саме тому цю ягоду рекомендують додавати в раціон харчування вагітним жінкам.

• Онкологічне захворювання. Оскільки хурма містить вітамін А і бета-каротин, на є одним із профілактичних засобів проти онкологічних захворювань.

• Мочекам`яна хвороба. Хурма допомагає відновлювати і підтримувати важливий для здоров`я людини калію-натрієвий баланс, а також допомагає виводити надлишок солей натрію. Це пояснюється надаються хурмою на організм людини сечогінну дію. До того ж завдяки насиченості калієм вона зменшує ймовірність виникнення каменів.

• Загальнозміцнююче дію. Хурма має тонізуючий ефект, підвищує працездатність, поліпшує апетит, благотворно впливає на стан нервової системи.

• Косметологія. Ягода знайшла широке застосування і в області косметології. Вона є одним з компонентів багатьох кремів і інших косметичних засобів. Фахівці знають безліч рецептів виготовлення з хурми в домашніх умовах засобів для догляду за шкірою, які відрізняються високою ефективністю і мають зволожуючі і поживними властивостями.

Протипоказання до вживання хурми

Як відомо, навіть найкорисніші продукти в деяких випадках можуть, навпаки, заподіювати шкоду. Тому хворі на цукровий діабет і ожиріння повинні знати, що їм хурма протипоказана, тому що включає велику кількість легкозасвоюваних цукрів, сахарози і фруктози.

Хурма в кулінарії

Слово «хурма» в перекладі з латинської мови означає «їжа богів». Таке назвою ягода отримала не випадково. У кулінарії існує величезна безліч рецептів страв, одним з компонентів яких є хурма. Зі свіжих ягід можна робити варення або сухофрукти, а також різноманітні десерти і другі страви.

Цікаво, що в кулінарії знаходять своє застосування навіть висушені насіння хурми. З них готують напій, який за смаковими якостями нагадує каву. Знавці рецептів не обходять своєю увагою і листя рослини, вони використовуються для заварювання смачного і корисного чаю. Але найбільшою мірою користь хурми проявляється при її вживанні в свіжому вигляді, а також у вигляді смузі.

Хурма багата речовиною таніном, а тому відрізняється терпким смаком. Але якщо з ягоди готувати смузі, то це неприємне для багатьох людей властивість втрачається, а приємний аромат, користь і вишуканий, м`який смак хурми залишаються.

Щоб приготувати смузі з «їжі богів», беруть 3-4 ягоди, кілька апельсинів, 5 г кориці і 5 г свіжого імбиру. Апельсини і хурму очищають від шкірки, всі інгредієнти подрібнюють і перемішують за допомогою блендера. Смачний і корисний напій готовий.

Як правильно вибирати хурму?

Дуже багато людей не є прихильниками цієї зимової ягоди тому, що не вміють правильно її вибирати. Якісні плоди повинні бути м`ясистими, гладкими, мати насичений колір. У недозрілий хурмі дуже багато таніну, а тому на смак вона дуже терпка. Дозріти хурма може і в домашніх умовах, при кімнатній температурі. До того ж ягоди можна покласти на 12 годин на теплу воду, це допоможе позбавитися від терпкого смаку.

Цікаво, що ці теплолюбні плоди чудово зберігаються в морозильних камерах. Залишати їх там можна на шість місяців. А це означає, що хурма може бути прекрасним засобом проти весняного авітамінозу. Достатньо лише запастися нею про запас.

За кількістю корисних для організму людини речовин хурма перевершує багато фруктів. До того ж вона абсолютно не псує фігуру. У зв`язку з цим дієтологи дуже часто включають ягоду в дієти.