Салат весняний :: з капустою :: з куркою і шинкою

Салати є дуже важливим елементом будь-якої кухні. Їх головне призначення - підвищувати апетит, активізувати вироблення шлункового соку, допомагати організму краще засвоювати їжу. Особливо славиться різноманітністю салатів і легких закусок національні кухні Італії, Франції, Китаю, Японії та інших країн.

Російська кухня також володіє великою кількістю рецептів ситних і легких салатів, на будь-який перевагу. Багато хто любить легкі, низькокалорійні овочеві або фруктові салати, які готують з мінімум термічної обробки або зовсім без неї. А інші, особливо чоловіки, віддають перевагу ситним закусок з переважанням м`яса, риби, сиру, яєць і майонезу.

Сьогодні ми з вами спробуємо догодити всім і розглянемо кілька перевірених рецептів самих різних страв дієтичних і поживних. Приготуємо салат весняний з капустою, рецепт з куркою і шинкою наведемо. Всі вони смачні, корисні і легкі в приготуванні.

Салат весняний - рецепти приготування

З капусти з яйцем і зеленню:

Для приготування нам потрібно: чверть вилка свіжої капусти, 2 невеликих огірка, 2 відварених яйця. Ще потрібно по половині пучка кропу, петрушки, трохи оливкового масла для заправки, 1 ст. л. лимонного соку. Підготуйте також сіль, перець.

приготування:

Овочі добре помийте, яйця очистіть. Огірки порізати тонкою соломкою, яйця поріжте кубиками побільше. Молоду, свіжу капусту наріжте тоненькою соломкою. Викладіть всі інгредієнти в об`ємний салатник. Туди ж додайте дрібно нарізану свіжу зелень, полийте свіжим лимонним соком. Посоліть, поперчіть. Салат заправте оливковою олією (можна замінити майонезом). Обережно перемішайте. Салат помістіть на полицю холодильника, почекайте півгодини. Тепер можна подавати його до столу.

Зелений весняний салат

Для цього рецепта підготуйте продукти: по 1 фрукту авокадо, лайма, яблука, ківі і авокадо. Ще потрібно 1 ст. л. очищених розмелених фісташок, 1 ст. л. меду і трохи свіжих листочків м`яти.

приготування:

Фрукти помийте, ківі, яблуко очистіть. З авокадо дістаньте ложкою м`якоть. Все дрібно поріжте. Складіть в салатник. Полийте вичавленим з лайма соком, додайте мед, перемішайте. Посипте фісташками, прикрасьте листочками м`яти.

Зелений салат із зеленню і яйцем

Для цього дуже смачного дієтичного, вітамінного салату нам знадобиться: пучок свіжого листового салату, 3 відварені яйця. Потрібен 1 середній огірочок, трохи зеленої цибулі. Ще знадобиться: сметана, сіль.

приготування:

Овочі помийте, добре обсушити рушником. Нарвіть листя салату руками, шматочки складіть в салатник. Туди ж натріть на тертці, або дрібно наріжте яйця, додайте дрібно порізаний огірок. Посипте дрібненько порізаною зеленою цибулею. Салат посоліть, полийте сметаною, акуратно перемішайте. Дуже смачний, корисний салат готовий.

З молодої капусти з зеленню і насінням

Для приготування підготуйте продукти: чверть вилка молодої білокачанної капусти, 2 ст. л. подрібнених насіння гарбуза, 1 ст. л. панірувальних сухарів. Ще знадобиться 2 свіжих яйця, майонез, зелень петрушки, зеленої цибулі. Також підготуйте трохи масла для смаження. Сіль, перець додасте до смаку.

приготування:

Яйця акуратно розбийте навпіл, відокремте білки від жовтків. Жовтки викладіть в мисочку, присипте сухарями. Приберіть в холодильник, почекайте пару годин. Збийте до піни білки, насипте дрібно нарізану петрушку, посоліть, поперчіть, добре перемішайте. Тепер з отриманої маси спечіть тонкий омлет. Остудіть, після чого наріжте тонкими смужками.

Жовтки злегка обсмажте на олії. Викладіть масу на блюдце з паперовим рушником. Тонко наріжте капусту, перемішайте з подрібненою зеленою цибулею. Салат посоліть, поперчіть, додайте тонко нарізаний омлет, подрібнене насіння гарбуза, заправте майонезом, перемішайте. Зверху покладіть обсмажені жовтки з сухариками. Ситний салат готовий.

Ситна закуска з куркою і шинкою

Рецептів подібних салатів безліч. Вони дуже поживні, ситні, смачні і цілком можуть замінити собою повноцінний обід або вечерю. Ми вибрали рецепт салату з куркою і шинкою, з додаванням помідорів і сметани.

Для приготування нам потрібно: 150 г нежирної шинки, 1 невелика відварна куряча грудка, 2 стиглих, міцних помідора, пучок свіжої городньої зелені, 2 середніх маринованих огірка, 2 відварених яйця, трохи сиру. Ще знадобиться сметана, сіль, перець.

приготування:

Куряче м`ясо поріжте дрібними кубиками, шинку - соломкою. Викладіть в салатник. Туди ж натріть отавностью яйця, сир. Додайте нарізані кубиками помідори, мариновані огірки. Салат посоліть, поперчіть, полийте сметаною. Перемішайте, посипте зеленню. Смачний салат готовий, можна розкласти по тарілках і приступати до трапези. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!