Манти в пароварці: рецепти на всі випадки життя

Більшість людей вважають, що манти - це те ж саме, що і пельмені, тільки більшого розміру. Ця думка в корені помилкове. Манти - це зовсім відмінний від пельменів блюдо. Варто вам хоча б один раз приготувати манти, ви самі переконаєтеся в цьому.

Манти з гарбузом в пароварці

склад:

1. Борошно - 2, 5 ст.
2. Яйця - 1 шт
3. Вода - 0,5 ст.
4. Баранина свежая- 700 г
5. Свіжа яловичина - 300 г
6. Курдючне сало - 100 г
7. Цибуля ріпчаста - 6 шт
8. М`якоть гарбуза - 500 г
9. Сіль перець

приготування:

• Просіяне борошно розводимо водою, додаємо яйця, гарненько все розмішуємо, замішуємо тісто і, загорнувши його у вологий рушник, даємо настоятися близько півгодини.
• М`якоть гарбуза дрібно рубаємо, додаємо до неї дрібно нарізану цибулю, солимо і перчимо.
• Сало рубаємо дрібними шматочками, додаємо до нарізання невеликими шматочками м`яса, туди ж кладемо м`якоть гарбуза і все добре перемішуємо.
• Тісто розгортаємо, скочується з нього джгут, ріжемо на квадратики, з квадратиків формуємо кульки. Далі ці кульки з тіста ми розгортаємо в плоскі млинці, розміром приблизно 7 см на 7 см і близько 2 мм завтовшки. На один тестяной млинець викладаємо 1 ст.л. начинки. З`єднуємо краю коржі у вигляді конвертика, потім кути конвертика з`єднуємо по-діагоналі. Ретельно стежимо за тим, щоб тісто було повністю поєднано, інакше вага сік витече в процесі приготування.
• Викладаємо манти в пароварку так, щоб вони не стикалися між собою. Трохи скроплюємо їх холодною водою і варимо протягом сорока-сорока п`яти хвилин.

цей рецепт мантів в пароварці припаде до душі любителям незвичайних страв.

манти з картоплею в пароварці: рецепт

склад:

1. Вода - 0,5 ст.
2. Борошно - 2,5 ст.
3. Яйця - 1 шт
4. Фарш - 300 г
5. Сиру картоплю - 1 шт
6. Часник - 3 зубчики
7. Цибуля ріпчаста - 1 шт
8. Сіль перець

приготування:

• З води, борошна і яйця замісити тісто, наріжте його на квадратики.
• У фарш додайте потерту на дрібній тертці картоплину, туди ж додайте дрібно нарізану цибулю, роздавлений часник, сіль і перець.
• На один квадратик викладайте 1 ч.л. начинки, ретельно защипами краю способом, зазначеним у попередньому рецепті.
• Покладіть манти в пароварку, готуйте на режимі «Варка на пару» протягом п`ятдесяти хвилин. Перед тим, як будете подавати готові манти на стіл, полийте їх рясно сметаною.

цей рецепт мантів в пароварці дозволить вам приготувати більш ситні манти.

Манти в пароварці справжні

склад:

1. Свіжа жирна баранина - 300 г
2. Курдючне сало - 30 г
3. Цибуля ріпчаста - 9 шт
4. Яйця - 1 шт
5. Борошно - 200 г
6. Сіль, перець чорний і червоний
7. зіра

приготування:

• М`ясо і сало дрібно порубати. Лук, також, дрібно наріжте. За обсягом, цибулі повинно бути в півтора рази більше, ніж м`яса. Лук ретельно змішайте з фаршем, посоліть, поперчіть, додайте спеції.
• Тісто потрібно робити, також, строго за рецептом. Для цього розбиваємо в воду яйце, додаємо 1 ч.л. солі, заважаємо до тих пір, поки маса не стане однорідною. Потім додаємо борошно, знову все заважаємо до однорідності маси. Тісто має вийти жорсткої консистенції. Бажано пом`яти тісто дуже добре, з силою. Чим довше ви його будете м`яти, тим смачніше вийдуть манти.
• З тіста скачуємо джгут, ріжемо його на квадратики, потім формуємо кульки. Кульки розгортаємо в коржі не дуже тонкого тіста, інакше з них витече весь сік. Викладаємо на корж начинку. З`єднуємо краю тестяной коржі, низ мантів занурюємо в рослинне масло і викладаємо їх в пароварку. Варимо манти протягом сорока п`яти хвилин, не відкриваючи ні в якому разі кришку.
• Перед тим, як подати готові манти на стіл, рясно полийте їх вершковим маслом і обсипте чорним перцем.

цей рецепт мантів в пароварці - класичний спосіб їх приготування.

манти з соусом в пароварці: рецепт

склад:

1. Баранина - 700 г
2. Яловичина - 300 г
3. Ріпчасту цибулю - 3-4 шт
4. Картопля - 3 шт
5. Борошно - 250 г
6. Яйця - шт
7. Вода - 0,5 ст.

приготування:

• М`ясо, цибулю і картоплю дрібно нарізати, посолити, поперчити, добре вимішати. З борошна, яйця і води зробити тісто. Основу для мантів з тіста підготувати способом, описаним в попередньому рецепті. Викласти начинку на тісто, добре защепіть краю. Манти покласти в пароварку, варити протягом п`ятдесяти хвилин.
• Приготувати соус: цибулю, порізану кубиками, обсмажити на олії до прозорого стану, потім додаємо в сковороду борошно, ще трохи обсмажуємо. Далі додаємо дрібно порізані помідори без шкірки, і знову смажимо.
• Коли помідори практично готові, додаємо в сковороду гарячу воду, перемішуємо все, щоб не було грудочок, солимо, перчимо, додаємо приправи за смаком. Соус готовий! Перед подачею мантів на стіл, слід рясно полити їх приготовленим соусом.

Рецепт мантів в пароварці з соусом припаде до душі гурманам і шанувальникам.

Читайте також:

• Соус для мантів: рецепт
• Як приготувати люля кебаб?
• Як смажити пельмені?
• Як приготувати бозбаш?

Намагайтеся, перед тим, як будете готувати манти, придбати і використовувати тільки найсвіжіші продукти. Тоді вони вийдуть у вас настільки смачними, що ваша сім`я неодмінно попросить добавки!

Смачного!