Користь і шкода дріжджових продуктів для людини

У Німеччині та Канаді проводили експеримент з розвитку пухлини. У вирощену пухлина додали дріжджі і виявили, що вона в три рази швидше розвивалася. А коли повністю припинилося надходження дріжджів, вона і зовсім загинула.

Шубад - заквашений напій з верблюжого молока. Верблюже молоко містить в кілька разів більше корисних мікроелементів і вітамінів, ніж коров`яче молоко. Крім того, може бути застосовано для лікування шлунково-кишкового тракту. Приготування Шубад не складне: на літр молока потрібно 1/4 шубадовской закваски.

Вище представлені два абсолютно протилежних прикладу. У них в наявності користь і шкода дріжджових продуктів для людини. Звичайно, важко знайти золоту середину між ними. Потрібно всього лише знати себе і свій організм, ну, і деякі факти про дріжджах. Про що ви і дізнаєтеся в цій статті.

Дріжджі - це одноклітинні гриби, які живуть і позитивно функціонують в нашому організмі. Ті ж кандиди, але як тільки настає збій в імунній системі - дріжджі починають вести себе агресивно. Дріжджові грибки роблять велику послугу для організму людини. У тому числі нормалізують кишкову флору і справляється з багатьма шкірними захворюваннями. Їх застосування поширене також і в косметології.

На жаль, спостерігається крім користі також і шкоду дріжджових продуктів. Всіма улюблена дріжджова випічка при частому вживанні може принести неймовірний шкоду шлунково-кишковому тракту, аж до гастриту. Але чому? На Русі люди регулярно вживали в їжу дріжджові випічки, і всі були здорові. Справа в тому, що раніше і дріжджі були інші, натуральні. Але все одно, вибираючи з пресованих і сухих дріжджів, віддайте перевагу першого виду.

Дріжджові напої широко вживалися в їжу з давніх-давен. Серед них найбільш популярними будуть квас і пиво. Відомий російський хімік Дмитро Менделєєв, який був прихильником здорового харчування і способу життя - дуже багато знав про користь і шкоду продуктів харчування. Він рекомендував фруктові та овочеві кваси. Апельсиновий, наприклад, добре чистить судини, морквяний - від холестерину, молочний - рекомендував пити при гіпертонії. Рецепт для них однаковий. Буде потрібно 3 літри соку (молока), 100 г цукру і 10 г пресованих дріжджів. Молоко з цукром потрібно розмішати і довести до кипіння. Дріжджі розвести в теплому молоці і додати в охолоджене молоко з цукром. Тепер потрібно поставити отриману консистенцію на добу в тепле місце, а на другу добу в охолоджене. І ще через день можна пити напій.

Ось ще рецепт бурякового квасу. Він дуже корисний для жіночого організму, так як містить величезну кількість заліза. На трилітрову банку буде досить буряка середніх розмірів. Рецепт такий: нарізаємо буряк кубиками, додаємо 2 ст.л. борошна, склянка цукру і 1 ст.л. сметани. Потрібно все це залити кип`яченою водою кімнатної температури. Через 2-3 дні квас буде готовий. До речі, цей рецепт від Малахова.

Якщо у вас порушена мікрофлора кишечника, то бажано відмовитися від дріжджового хліба. А замість цього пити вранці такий напій: 1 ч.л. пивних дріжджів потрібно розчинити в склянці теплої води. Туди ж додати тертий імбир. Все це ретельно перемішати. Цей напій нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Ось бачите як трохи потрібно для того, щоб бути здоровим і бадьорим. Найголовніше це прислухатися до себе і свого організму. Вже він точно вас не обдурить і підкаже, чого саме йому не вистачає. Будьте здорові!