Лікувальні властивості пивних дріжджів

Виявляється дріжджі, крім основного свого призначення як в пивоварному, так і в хлібобулочному виробництвах, використовуються і як цінний продукт харчування - додаткове джерело білка, мінеральних речовин і вітамінів груп B і D. І саме дріжджі допомагають підвищити імунітет -актівізіровать захисні сили організму.

У чому їх сила - пивних дріжджів?

Дріжджі - одноклітинні грибки, які розмножуються отпочкованием дочірніх клітин. Найвідомішими дріжджами є дріжджі викликають бродіння. Саме ці якості використовують у виноробстві, пивоварінні, хлібопеченні ... і багато - багато іншого де необхідний процес бродіння. У пивоварному виробництві - для бродіння використовують пивні дріжджі.

З давніх часів, використовують лікувальні властивості пивних дріжджів і в профілактичних цілях, адже їх білково - вітамінний склад містить: 50% білка від 20 до 40% вуглеводів і близько 3% жиру;

Дріжджовий білок відрізняється своєю збалансованістю амінокислот і своєю близькістю до тваринного білка. Винятком є метіонін, його в 2 - 3 рази менше ніж в білку тваринному. Однак це зовсім не заважає йому легко перетравлюватися, засвоюватися і бути дорогим продуктом. Пельмітіновая і стеаринова кислоти входять до складу жиру дріжджів, але вони ж є і компонентами тваринного жиру. Вуглеводів в пивних дріжджах міститься близько 30%.

До складу пивних дріжджів входить ергостерол, здатний утворювати, під впливом ультрафіолетового опромінення, ряд кристалічних речовин, в тому числі кальциферол - вітамін D2. До складу дріжджів, також, входять вітаміни групи В (В1, В2, РР, пантотенову кислоти, В6).

Лікувальні властивості пивних дріжджів полягають і в змісті кальцію, магнію, цинку, заліза, марганцю та ін.

Види пивних дріжджів

Пивні дріжджі і їх лікувальні властивості. Найбільше практичне застосування, для медичних цілей, отримали пивні дріжджі, як сухі, так і свіжі. Зневодненням пресованих - свіжих дріжджів, отримують сухі дріжджі. В аптеки вони надходять у вигляді порошку. Високоактивні сухі пивні дріжджі отримують за допомогою сучасних технологічних методів виробництва і вони, протягом тривалого терміну, зберігають свою активність. Для медичних цілей, пивні дріжджі, вирощують в процесі бродіння пивного сусла. Для приготування сусла використовують високоякісний ячмінь і хміль.

Пивні рідкі дріжджі - Продукт швидкопсувний і слід було реалізувати в найкоротші терміни. Максимум на реалізацію 6-8 годин. Рідкі дріжджі, для збільшення терміну зберігання та зручності транспортування, піддаються уварювання - спеціальній обробці з додаванням солі.

Холестерин в крові, при вживанні пивних дріжджів, знижується, приходить в норму. Поповнюють присутність в організмі білків, жирів, вітамінів групи B і D, активізують обмінні процеси, зміцнюють імунітет. Сприяють виведенню з організму токсичних продуктів обміну, покращують самопочуття, підвищують працездатність. Виробляють в організмі стійкість до впливу несприятливих факторів - наприклад: важкої фізичної труду- стрессам- і т.п. Покращують засвоюваність їжі і підвищують апетит. Покращують усмоктувальні здатності кишечника і його моторику. Сприяють активному виділенню соку підшлункової залози. Вони служать прекрасним живильним середовищем для розвитку мікрофлори кишечника так необхідної для нормальної життєдіяльності організму. До того ж, пивні дріжджі, зміцнюють волосся, нігті і благотворно сприяють очищенню шкіри.

Лікувальні властивості пивних дріжджів

Пивні дріжджі рекомендується приймати при:

• при нестачі вітамінів групи В;
• при захворюваннях органів травлення;
• при неправильному харчуванні;
• при цукровому діабеті, ожирінні - порушеннях обміну речовин;
• при недокрів`ї;
• при зловживанні алкоголем, тютюнопаління, різних хронічних інтоксикаціях;
• після перенесених важких захворюваннях (грип, ангіна тощо);
• при стресах, інтенсивних фізичних і психічних навантаженнях;
• при серцево - судинних захворюваннях;
• при атеросклерозі і гіпертонічній хворобі;
• при тривалому впливі радіації;
• при захворюваннях периферичної нервової системи (наприклад, радикулітах);
• при екземі, псоріазі, гнійничкові висипання - для профілактики і лікування;
• для поліпшення стану волосся, шкіри, нігтів.

Підвищена чутливість організму, хронічна ниркова недостатність і подагра - протипоказані прийому пивних дріжджів.

Нормалізувати багато процесів в організмі, заповнити недоліки харчування, можна і рекомендується за допомогою прекрасного натурального продукту - пивні дріжджі.