Як приготувати квас в домашніх умовах
яблучний квас, як багато хто вважає, найбільше підходить до образу квасу, що зберігається у нас в уяві або в спогадах. Він володіє кисло-солодким, злегка яблучним смаком, відрізняється помітно грають бульбашками, запахом хліба.
Як приготувати квас з яблук
Для його приготування потрібні літр освітленого яблучного соку, склянку цукру, чайна ложка сухих дріжджів, дві чайні ложки розчинної кави, і три літри кип`яченої води.
У п`ятилітрову каструлю потрібно засипати цукор, кава і дріжджі, залити теплою водою і яблучним соком перемішувати до повного розчинення всіх складових.
Прикрити (з зазором) каструлю кришкою, залишаємо квас і не тривожимо майбутній напій протягом півдоби для завершення бродіння.
Фільтруємо його дрібну тканину і визначаємо в холодильник.
В охолодженому вигляді він ... втім, спробуйте самі.
Хлібний квас в домашніх умовах
Хлібний квас має кисло-хлібним смаком.
Влітку настане спека і страшно захочеться охолодженого хлібного квасу, але не варто відтягувати, навчитеся його готувати прямо зараз.
Як приготувати квас на дому! Ось рецепт.
На двадцять порцій хлібного квасу необхідно півкіло чорного хліба (або триста грамів сухарів), триста грамів цукру, п`ятнадцять грамів свіжих дріжджів і п`ять літрів гарячої води.
Слід з хліба приготувати в духовці сухарі золотистого кольору (любителі гіркуватості можуть злегка пережарити), висипаємо в ємність, і заливаємо трьома літрами окропу, і охолоджуємо із закритою кришкою. Потім сухарі слід процідити, фільтрат відставити убік, а осад знову залити двома літрами окропу і на годинку заспокоїтися.
Через годину потрібно знову відцідити настій через марлю і злити всю рідину в одну ємність (5 л), туди ж додати цукор, дріжджі, розмішати і залишаємо в кімнаті ніч. Пару гуртків лимона і листки чорної смородини не зашкодять.
Квас готовий, тільки і чекає, коли його розіллють по судинах і відправлять в льох.
Як зробити солодко-кислий квас
Литовський кисло-солодкий домашній квас з лимоном вимагає для свого приготування десять літрів теплої кип`яченої води, сто грамів пресованих дріжджів, шістсот грамів цукру, один лимон, три столові ложки цикорію і (optional) за смаком лимонної кислоти.
Лимон перетворити в кашку будь-яким методом. Обернутьету кашку в марлю, зав`язати і визначити в відро теплої води.Туда ж відправити і інші інгредієнти.
Після проби на кислоту, можна погіршити блюдо за допомогою половини чайної ложки лимонної кислоти. Енергійно розмішуємо все правою рукою (лівші - лівої), не припиняючи масажувати мішечок з лимоном.
Після повного розчинення і взаємопроникнення, мішечок вже можна вийняти і акуратно покласти у відро для сміття. Рідина розлити в ПЕТ пляшки, залишаючи зверху ємностей місце для газу.
На пару годин вставляємо пляшки на солнце.Готовность напою визначається методом натискання. Якщо пляшка тверда - квас готовий. Складаємо пляшки в холодильник. Якщо перестоіт на сонці, вийде бражка, вона хмільна і може спонукати питущого до скоєння антигромадських вчинків.
користь квасу. Хороший цей напій на наступний день. Смачний, гострий, газу стільки, що при відкриванні слід дотримуватися обережності.
Чи можна вагітним пити квас? квас - Натуральний напій з дуже низьким вмістом алкоголю (не більш 1,2%), тому пити його дозволено всім категоріям громадян. А чи можна вживати квас вагітним жінкам?Якщо жінка до вагітності квас любила і не відчували дискомфорту після його вживання,…
Квас з березового соку. Корисні властивості і приготування Спочатку весни, коли тільки-тільки починають набухати бруньки, якщо піти в ліс і зробити акуратний надріз на стовбурі берези, можна побачити, як берізка починає «плакати» - виділяється рідина прозорого кольору. І якщо підставити жолобок,…
Квас з концентрату - як готується? Користь і шкода квас - Старорусский національний напій. Добре приготувати квас зуміє далеко не кожна господиня. Через це і через нестачу часу багато хто купує готовий квас з бочки або в пляшках. Готують такий квас, як правило, з концентрату. Він має як і користь,…
Як робити домашній квас? На Русі квас був напоєм номер один. Його варили в монастирях і солдатських казармах, в госпіталях і лікарнях, в поміщицьких садибах і селянських хатах.Поряд з мікроелементами в квасі міститься більше 10 амінокислот і з них 8 незамінних. Кількість…
Квас із чорного хліба Квас на основі житнього хліба готується за такими ж рецептами, що і з класичного хліба. Квас - споконвічно російський напій, всіма улюблений. Раніше його готували кілька днів, а зараз вже можна робити його швидше.склад:Вода - 3 лХліб житній - 500…
Квас вівсяний: рецепти приготування і корисні властивості продукту Квас - традиційний слов`янський кислий напій, який добре втамовує спрагу спекотного літа. Зазвичай він готується способом бродіння з солоду і муки або житнього хліба. Для додання незвичайного смаку в квас можна додати різні трави, мед, патоку і ін.…
Як приготувати смачну окрошку? Окрошка - холодний суп, який стане прекрасною заміною гарячого супу або борщу. Велика кількість зелені і свіжих овочів робить окрошку не тільки смачною, але й корисною. Приготувавши окрошку по запропонованим нижче рецептами, її із задоволенням…