Як приготувати квас з лікувальних трав?

Ще за старих часів на Русі дуже цінувалося вміння готувати різні кваси. Квас користувався надзвичайною популярністю. Зустріти цей напій можна було в будь-якому будинку, будь-якій сім`ї, незалежно від грошового достатку. Квас популярний і в даний час. Цей смачний, з кисло-солодким і різким смаком напій відмінно втамовує спрагу, добре освіжає в жарку пору.

Крім приємного смаку, правильно приготований квас володіє цілющою дією і дуже корисний для організму людини. Його кислуватий смак пов`язаний з наявністю корисних бактерій, які здійснюють процес бродіння в квасі. Ці мікроорганізми мають позитивний і оздоровчу дію на шлунково-кишковий тракт, сприяють травленню і очищенню кишечника від шлаків.

Лікувальні кваси можна готувати в домашніх умовах. Причому робити кваси можна на основі різних корисних продуктів. Дуже популярні цілющі домашні кваси, приготовані з ягід, фруктів і лікарських трав. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати квас в домашніх умови, то всю необхідну інформацію знайдете далі в статті.

Хочете дізнатися, як приготувати квас з лікувальних трав? Тоді, хочу запропонувати вам деякі популярні рецепти цілющих домашніх квасів, які допоможуть вам не тільки видалити спрагу в спекотний літній день, але і зміцнять здоров`я, підвищать імунітет і захисні сили всього організму. Для початку розповім, як приготувати традиційний російський квас на основі житнього хліба. Отже, як приготувати житній квас ...

Наріжте невеликими скибочками бородинський житній хліб (на 6 літрів води візьміть 500-700 г хліба). Нарізані скибочки хліба покладете в деко і підсушіть в духовці. Щоб подрумянились. Викладіть сухарі в емальовану каструлю і залийте окропом. Закрийте каструлю кришкою і настоюйте 4-5 годин.

Після закінчення часу отриманий настій процідіть, покладіть в нього розведені в теплій воді 15 г дріжджів, неповну склянку цукру, чайну ложечку сухої м`яти і пару столових ложок родзинок. Ізюм мити не потрібно. Накрийте каструлю з настоєм серветкою і поставте в тепле місце. Для бродіння квас залиште на 12 годин.

Потім квас потрібно процідити і перелити в пляшки. Додайте в кожну пляшку по 5 родзинок і щільно закрийте кришками. Дайте постояти кілька годин при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник або льох. Квас буде повністю готовий через 3 дня. Вживання традиційного квасу сприяє нормалізації травлення і надає очищаючу дію на шлунок і кишечник.

М`ятний квас.

Зупинюся на тому, як приготувати квас з м`ятою. Приготуйте традиційний квас як описано раніше. Тільки коли будете додавати в готове сусло цукор, дріжджі і родзинки, опустіть туди ж марлевий мішечок зі свіжою м`ятою - 40 г м`яти на 6 літрів води. Додайте в квас також 4 столових ложки меду. Далі робіть все як в приготуванні традиційної квасу. Квас з м`ятою має заспокійливий ефект. Його корисно пити при нервових захворюваннях, після перенесених захворювань стресі і депресії. М`ятний квас заспокоїть вас і подарує міцний і здоровий сон.

Лікувальний квас з настоєм аїру.

У приготовлений традиційним способом квас додайте водний настій з коренів аїру в пропорції: на 3 літри квасу один стакан настою. Цей квас зміцнює ясна, загострює зір, заспокоює нервову систему і знижує артеріальний тиск.

Як приготувати квас з чистотілу.

Бактерії квасу з чистотілу здатні оновлювати тканини організму і очищати його. Прийом квасу протягом 7-14 днів дозволяє відновлювати епітеліальні поверхні кишечника і шлунка. Для його приготування знадобиться по 1 склянці цукру і мельченной трави чистотілу, 3 л. сироватки козячого молока. У банку з молочною сироваткою всипте цукровий пісок, траву чистотілу складіть в марлевий мішечок разом з вантажем. Додайте в банку 1 ч. Л. сметани. Поставте її в темне, тепле місце, накрийте парою шарів марлі. Квас з чистотілу буде готовий через 14 днів. Відпивши квас з банки, додайте з вечора в неї 1 дес. л. цукру на 200 мл води. І вже вранці квас знову готовий.

П`ють квас двічі в день по 50 мл за півгодини до їди. Дорослим рекомендується проводити профілактичні курси очищення навесні і восени протягом 7-14 днів.

Вітамінний квас з лимоном.

А тепер розповім, як приготувати лимонний квас. Отже, половину буханця житнього хліба поріжте на невеликі шматочки, підсушіть в духовці і залийте окропом (на половину буханця візьміть 4 л окропу). Залиште на 3 години. Процідіть, додайте в настій склянку цукру, половину чайної ложки сухих дріжджів, розчинених в теплій воді і сік одного лимона.

Залиште квас на добу, потім процідіть і вилийте в пляшки, додайте в кожну пляшку по 5 родзинок. Помістіть пляшки з квасом у темне, прохолодне місце на 3 дні. Цей квас - чудовий засіб для поліпшення обміну речовин. Також він корисний при ревматизмі, ожирінні, знижує рівень холестерину.

Квас на шишках хмелю.

Квас з хмелем використовується як лікувальний засіб при гастритах (не в стадії загострення!), В дієтичному харчуванні і в якості лікувальної косметичної маски для зміцнення волосся. А тепер про те, як приготувати квас з хмелю. Приготуйте 3 літри традиційного квасу звичайним способом, додайте в напій 50 г шишок хмелю і настоюйте в темному місці 6 годин. Далі перелийте квас в пляшки і зберігайте як зазвичай.

Як приготувати квас на редьці.

Очистіть редьку, натріть на крупній тертці, додайте традиційний квас, рубане круте куряче яйце, варений мельченний кубиками картоплю, рубаний дрібно зелену цибулю. Потім покладіть сіль, сметану, кріп або петрушку. На склянку квасу - 30 грам картоплі, 1 яйце, 1 ст. л. сметани, 1 маленька редька, кухонна сіль, зелень кропу або петрушки, кілька пір`я зеленої цибулі.

Як приготувати хвойний квас.

Стакан будь хвої в марлевому мішку залийте прохолодною водою в 3 літровій банці. Додайте склянку цукру, 1 ст. л. сметани. Квас з хвої готовий через 4 дня. Далі тримайте його в холодильнику.

Як приготувати вівсяний квас.

Приготуйте 100 г пластівців геркулесу, 20 г хмелю, 20 г толокна, 60 г родзинок, 50 г хліба, 100 г цукру, 2 літри води. Подрібніть геркулес в блендері, додайте мельченний хміль, вівсяне толокно і все перемішайте. Потім залийте суміш теплою водою, щоб довести до консистенції каші. Поставте квас в духовку на 2 години при 150 градусах. Утворену зверху скоринку видаліть. Доливаємо в суміш воду і цедім через сито. Заліт водою на півгодини родзинки. Поставте готовий квас на добу в спекотне місце, додавши в нього родзинки і шматочки хліба. Десь через 24 години квас готовий.

Як приготувати квас з журавлини.

На 5 літрів квасу підготуйте 10 грам дріжджів, 4 літри води, 2 склянки цукру, 1 кг журавлини. Складіть журавлину в каструлю, розімніть її дерев`яною ложкою, залийте водою і варіть 10 хвилин. Далі зніміть з вогню, всипте цукор і остудіть, додайте розведені дріжджі, вимішайте, розлийте по пляшках, закупорьте і витримайте в прохолодному темному місце близько 3 днів.

Як приготувати квас з хріном.

Приготуйте 25 г дріжджів, 100 г меду, 500 г цукрового піску, 800 г житніх сухарів, 4 л води, 100 грам тертого хрону. Залийте сухарі окропом, витримайте 2 години, фільтруйте. Додайте цукор і дріжджі. Залиште квас бродити на 6 годин, після чого додайте хрін, з медом. Все перемішайте, розлийте по пляшках і тримайте в прохолодному місці.

Ну ось, коли ви знаєте, як приготувати цілюще квас, для того щоб цей смачний, цілющий напій приносив користь організму, необхідно дотримуватися деяких правил.

* Каструля, в якій настоюється квас має бути емальованому.

* В алюмінієвому посуді готувати квас не рекомендується.

Також ви повинні знати, що квасом не можна зловживати! Пийте квас з обережністю при підвищеній кислотності шлунка, хронічній виразці, гастриті, коліті, подагрі і хворобах печінки. Пам`ятайте, все добре в міру!

Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!