Сирі курячі та перепелині яйця: користь чи шкода? Чи корисно пити сире яйце?

Яйця - один з найпопулярніших і цінних для організму продуктів. Вони можуть являти собою повноцінне блюдо або входити до складу смачних і цікавих рецептів. Одним зі спірних питань є можливість вживання їх без термічної обробки. Сирі яйця - користь чи шкода, чого все-таки більше?

Свіжість буває тільки першої

Головне, про що важливо пам`ятати, - цей продукт без термічної обробки можна включати в меню, якщо в його свіжості немає сумнівів. Тільки так можна запобігти небезпеці зараження серйозним захворюванням - сальмонельоз. Цінними визнані домашні сирі курячі яйця, користь і шкода яких обговорюється досить часто. На відміну від магазинних, їх дійсно можна назвати абсолютно нешкідливими.

Однак це стосується тільки самої першого ступеня свіжості яєць, яка триває всього 4-5 годин. Саме в цей часовий проміжок можна спокійно їх їсти без обробки. Для інших варіантів обов`язковою умовою є акуратне і ретельне миття шкаралупи з милом. Потрібно обов`язково переконатися у відсутності навіть найменших тріщин, вимога до свіжості теж не втрачає своєї строгості. Найкраще вживати продукт «віком» не більш 1 доби. Максимальний термін, протягом якого можна їсти яйця курячі в сирому вигляді, складає 7 діб.

Якщо ви вирішили на постійній основі ввести в раціон сирі яйця, знайте, що користь чи шкода такого продукту залежать не тільки від свіжості. Є й інші чинники, на які варто звертати увагу.

Користь і шкода: обґрунтовану відповідь

Яйце куряче в достатку містить вітаміни і мінерали, які легко засвоюються організмом і дорослої людини, і дитини. Навіть при термічній обробці продукт зберігає велику частку цінних речовин, а в сирому вигляді може принести здоров`ю багато користі. Позитивні результати від вживання такі:

• забезпечення організму білком (1 сире яйце на добу надає 12-14% необхідної кількості білка);
• зменшення ризику порушень роботи серцево-судинної системи;
• омолодження шкіри, оздоровлення волосся;
• зміцнення кісткових тканин;
• профілактика злоякісних новоутворень;
• поліпшення зору;
• допомога голосовим зв`язкам;
• сприяння лікуванню захворювань дихальних шляхів;
• благотворний вплив на стан шлунка при підвищеній кислотності, інших порушеннях його діяльності.

Всі ці корисні властивості проявляються лише за умови помірного вживання і обов`язкової свіжості. Дорослій людині досить 3-5 яєць на тиждень. Перевищення норми може викликати алергічні реакції та інші неприємності зі здоров`ям.

Шкода від вживання сирих яєць може бути таким:

• гостра кишкова інфекція через попадання в організм хвороботворної бактерії сальмонели;
• розвиток сильної харчової алергії.

Особливе значення мають сирі яйця, їх користь і шкоду для чоловіків. Медициною підтверджено, що вони благотворно впливають на потенцію. Завдяки багатому вмісту поживних елементів забезпечується приплив життєвої і сексуальної енергії. Однак є серйозне застереження: якщо у чоловіка підвищений рівень цукру в крові, то зловживання цією їжею скорочує тривалість життя.

Сирі перепелині яйця: користь без бід

Все частіше доводиться чути, що краще для здоров`я вибирати сирі перепелині яйця. Користь і шкода їх досліджені досить глибоко. Цей продукт - справжня скарбниця цінних поживних речовин. А найважливіше його гідність - безпека для здоров`я.

Немає ризику проявів алергії, занесення інфекції в організм. Практично відсутня і загроза захворювання на сальмонельоз: тіло птахи настільки гаряче, що шкідливі мікроорганізми не мають шансу залишитися в живих. Тому, якщо вирішуєте, яке пити сире яйце, які будуть користь і шкода при включенні його в раціон, краще вибирати перепелине.

Читайте також:

• Салат з перепелиними яйцями: 4 рецепта на будь-який смак
• Дієтичні страви з яєць
• Як приготувати яйце пашот? хитрощі приготування

Корисні властивості сирих яєць здавна застосовуються для поліпшення здоров`я людини, забезпечення організму цінними речовинами. У той же час цей продукт таїть в собі загрозу серйозних захворювань - при неправильному вживанні. Сирими яйця курей можна їсти, тільки переконавшись в їх свіжості і цілісності шкаралупи. В такому випадку вони приносять значну користь і дітям, і дорослим, а особливе значення мають для чоловічого здоров`я. Перепелині яйця - це не менш здорова і корисна їжа, при цьому не передбачає протипоказань.