З чого роблять халву?
Більшість людей, що обожнюють цю східну солодкість - халву, ніколи не замислюються про те, з чого її роблять. Для них головне, що вона дуже смачна. Але, між тим, є люди, які все-таки задаються питанням, з чого ж роблять халву.
склад халви
Важко відповісти на це питання однозначно. Це пов`язано з тим, що існує велика кількість різновидів цієї солодощі, і в кожному виді свої інгредієнти.
- є два незмінних компонента, які будуть присутні в будь-якому вигляді халви, - це горіхи, які подрібнюють до стану пудри і цукор.
- І як стає зрозумілим з назви, соняшникову халву виробляють з насіння соняшнику, арахісову халву - з арахісу, кунжутну - з кунжуту, і так далі.
- Вчені, ретельно протестувавши і проаналізувавши склад халви, прийшли до приголомшуючого висновку. Виявляється, в халву менший вміст цукру, ніж в цукерках. У цій східній солодощі міститься 30% цукру від усього складу, тоді як в цукерках - все 80%!
- халву рекомендують до вживання і літнім людям, так як, завдяки її властивостям, вона сприятливо діє на організм.
З чого роблять халву на виробництві?
виготовляючи халву в великих кількостях, кондитерські фабрики ретельно дотримуються рецептуру. В склад цієї східної солодощі обов`язково входять будь-які горіхи або насіння. Крім цього, в складі обов`язкове карамельна складова (це або цукор, або патока), яєчний жовток або інший піноутворювач. Деякі виробники додають в халву ароматизатори, барвники і консерванти.
Як зробити халву в домашніх умовах?
Рецепт приготування халви настільки простий, що не зажадає від вас ніякої особливої вправності! І якщо ви сумнівалися, що можна приготувати халву будинку, то тепер ваші сумніви розвіємо! Знадобляться вам самі прості і доступні інгредієнти, які ви знайдете в будь-якому супермаркеті. Це горіхи, насіння кунжуту або насіння соняшнику. Крім того, знадобиться цукор або мед. Халва з медом буде ще корисніше, ніж на цукрі!
У цій статті ми наведемо один з рецептів приготування халви в домашніх умовах. Спробуємо приготувати арахісову халву.
Арахісова халва в домашніх умовах
склад:
- Арахіс - 1 ст.
- Борошно - 2/3 ст.
- цукор - frac12- ст.
- ванілін - frac12- пак.
- Вода - 2 ст. л.
- Вершкове масло - 1 ч. Л.
приготування:
- Для початку займемося арахісом. Його слід подрібнити. Зробити це можна за допомогою кавомолки або блендера.
- Борошно обсмажуємо на сухій сковорідці до золотистого кольору. Уважно стежимо, щоб вона не пригоріла. Якщо, все ж, таке сталося, візьміть нову порцію борошна, інакше ваша халва буде гірчити і віддавати запахом гару.
- Коли горіхи і борошно готові, змішуємо їх, додаємо в суміш вершкове масло.
- В окремій ємності ми робимо карамель. Для цього, всипаємо в неї цукор і вливаємо воду. І варимо на повільному вогні, до золотистого кольору, ретельно помішуючи.
- Після того, як карамель готова, змішуємо її з іншими інгредієнтами. Остужаем, і можна пробувати!
Основний інгредієнт цього рецепта - арахіс, можна змінити. Не бійтеся експериментувати. пробуйте приготувати халву з насінням соняшнику, мигдалем або фісташками.
- Інші рецепти халви шукайте в статті Халва в домашніх умовах.
- Для більшої різноманітності смаку ви можете виготовити халву, використовуючи відразу декілька видів горіхів. Таким чином, вийде ще більш насичений і цікавий смак.
- В процесі приготування халви, ви можете додатково ввести до її складу родзинки або цукати. вийде незвичайна халва.
- Можна крім подрібнених горіхів, додати в халву і цільні горішки. Тоді горіховий смак халви стане ще більш насиченим!
Тим, хто постить, буде цікаво дізнатися, чи можна вживати халву в пост. Про це - тут.
Читайте також:
- З чого роблять рахат-лукум?
Тепер ви знаєте, з чого роблять халву, а також, навчилися її готувати самі. Не полінуйтеся спробувати рецепт приготування халви в домашніх умовах, адже, що б там не говорили, халва власного виготовлення набагато корисніше фабричної!
Смачного!
Спеціально для LadySpecial.ru- Віталіна