Маринований імбир: корисні властивості, рецепти

В останні десятиліття в Росії стала дуже популярною японська кухня. Страви легкі, дуже смачні, а головне - низькокалорійні і доступні для всіх. Любителі японської кухні по достоїнству оцінили її користь і неповторний смак. В ряду різноманітних спецій, застосовуваних при приготуванні страв, особливе місце займає маринований імбир. Саме він «відтіняє» смак свіжої риби, додає пікантність, аромат і легку гостроту морепродуктів.

Але чи корисний він для здоров`я людини, чи можна його приготувати самостійно, в домашніх умовах, ми поговоримо з вами на сайті likuvati.ru, в публікації: маринований імбир, корисні властивості, рецепти.

Корисні властивості маринованого імбиру

Звичайно ж, в першу чергу маринований імбир вживають разом з суші, ролами з використанням сирої, свіжої риби та морепродуктів. Крім поєднання смаків, корінь виконує захисну роль. Він захищає, очищає організм від проникнення бактерій, які природно потрапляють в організм при поїданні сирої риби.

Тому його можна також використовувати як природне захисне засіб при маринуванні м`яса і при приготуванні різних страв швидкого приготування.

Жителі Країни висхідного сонця впевнені в тому, що при вживанні маринованого кореня імбиру людина знаходить рішучість, силу, душевний підйом. Ця рослина усуває страх, знімає нервову напругу, підвищує тонус організму. І в цих твердженнях є велика частка істини.

Склад рослини багатий різноманітними корисними речовинами. У ньому міститься стільки ж вітамінів і мікроелементів, скільки їх в вітамінних комплексах, що продаються в кожній аптеці.

У зв`язку з цим, корисні властивості імбиру сприяють загальному оздоровленню організму, його потрібно застосовувати при лікуванні різних захворювань. Оскільки він вважається «зігріваючим» засобом, його корисно вживати при застудах, грипі, порушенні травлення і т.п.

До того ж рослина є відомим засобом від передчасного старіння організму. Корисні властивості маринованого імбиру повертають статевий потяг, посилюють сексуальну енергію. З його допомогою можна позбутися від захворювань печінки, позбутися «морський» хвороби.

Його необхідно вживати при постійній розумовій діяльності. Адже маринований корінь розріджує кров, а значить, при цьому посилюється постачання мозку киснем.

Багато жінок борються із зайвою вагою за допомогою цієї рослини. Оскільки в 100 р імбиру міститься всього 15 ккал, він стає дуже зручним засобом для застосування в дієтах. Наприклад, салат з маринованої капусти з імбиром - відмінне смачна страва для швидкого зниження ваги.

Рецепти приготування маринованого імбиру

У кожного професіонала і любителя японської кухні є в запасі кілька рецептів приготування маринованого імбиру. Тут головне - зробити його таким же смачним і корисним, як його подають в справжніх японських ресторанах. Тому, потрібно знати деякі правила при його приготуванні в домашніх умовах.

Як ми вже говорили, існує безліч рецептів цього блюда. Пропоную вам найпростіший, але найбільш наближений до оригіналу рецепт:

* Наріжте дуже тонкими кільцями 170 г очищеного кореня. Для цього використовуйте дуже гострий тонкий ніж із зубчиками, щоб при нарізці, гуртки кореня були майже прозорими. Складіть нарізку в керамічну мисочку.

Тепер в невеликій емальованій каструльці з`єднайте 1/3 склянки рисового оцту, 2 ч. Л. солі, 3 ст. л. цукру, доведіть до кипіння на малому вогні, постійно помішуючи. Після того, як маринад охолоне, залийте ним імбир. Поставте керамічну мисочку, або скляну банку з майже готовим блюдом в холодильник на 8 годин. Після чого, смачна, корисна закуска готова.

Спробуйте більш складний рецепт:

* Покладіть в миску 250 м очищеного кореня, залийте окропом на 1 хвилину. Потім воду злийте. Корінь обсушити серветкою. Тепер змішайте в емальованому каструльці 2 ст. л. Міріна (рисового вина), 2 ст. л. справжньою рисової горілки «саке», 1 ст. л. цукру. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Потім маринад остудіть. Покладіть цілий корінь в банку, залийте маринадом, закрийте кришкою і приберіть в холодильник на 4 доби.

Після завершення процесу маринування, дістаньте корінь і поріжте його на тонкі скибочки. Цей рецепт звичайно складніше через інгредієнтів, але зате виходить по-справжньому японським. Зберігати приготовану страву потрібно в холодильнику. Там воно збереже свої корисні властивості протягом трьох-чотирьох місяців.

Протипоказання при вживанні маринованого імбиру

Як будь-який засіб, що має лікарський дію, продукт має протипоказання. Необхідно з обережністю застосовувати імбир при захворюваннях шлунково-кишкового такту. Не можна його вживати в періоді їх загострення.

Вагітним жінкам можна вживати продукт в невеликих кількостях, але тільки на ранніх термінах. При пізньому терміні вагітності і годуючим мамам використовувати його в харчуванні небажано.

Всім іншим можна і потрібно застосовувати корисні властивості маринованого імбиру, звичайно помірне, не зловживаючи. Спробуйте використовувати рецепти його приготування і додавайте смачний, корисний продукт до різних страв. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!