Рецепт маринованого імбиру

Імбир - найкорисніший продукт, його застосовують для підвищення імунітету, схуднення, імбир має протизапальну дію. Маринований імбир, на думку японців, додає людині впевненості в собі, сприяє зміцненню імунної системи, вбиває страх, покращує пам`ять, нормалізує психоемоційний стан.

імбир маринований багатий на вітаміни а, в1, в2, з, залізом, калієм, цинком. Вживання маринованого імбиру сприяє поліпшенню процесу травлення, в зимовий час зігріває, а також, повторюся, успішно застосовується серед жінок для схуднення. Однак не всім можна вживати маринований імбир - не варто ним захоплюватися в період вагітності, годуючим мамам і людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка.

Сьогодні японська кухня дуже популярна, і, більшість людей з любов`ю ставляться до такої страви, як суші, але ж маринований імбир є його невід`ємною частиною.

Як маринувати імбир?

Маринований імбир можна готувати декількома способами, підберіть для себе найзручніший.

1. Нескладний рецепт приготування маринованого імбиру: Візьміть 200г кореня імбиру, чайну ложку солі, три чайних ложки цукру, столову ложку винного оцту, чайну ложку соєвого соусу, півлітра води. Очистіть і наріжте імбирний корінь, залийте водою, закип`ятити, дайте охолонути. В цей час займіться приготуванням маринаду, для цього змішайте всі інші інгредієнти, доведіть до кипіння, отриманим маринадом залийте імбир і залиште настоюватися три дні. Продукт необхідно зберігати в холодильнику.
2. Ще більш простий рецепт маринованого імбиру: Півкілограма імбиру необхідно очистити і нарізати дуже тонкими скибочками, для цього краще використовувати овощерезку. У двох літрах води розчинити чайну ложку солі, закип`ятіть, після чого залийте імбирний корінь отриманим розсолом на п`ять хвилин для розм`якшення, злийте розсіл, залишивши 250мл для маринаду. 70мл води змішайте з 250 мл рисового оцту, додайте три з половиною столові ложки цукрового піску, добре розмішайте до повного розчинення. Помістіть імбир в скляний посуд, залийте приготовленим маринадом і поставте в холодильник на добу.
3. Помийте, очистіть від шкірки і наріжте корінь імбиру. Опустіть шматочки в киплячу воду на хвилину, після чого висушіть і тонко наріжте скибочками. Приготуйте маринад: чотири столові ложки сухого рожевого вина змішайте з чотирма столовими ложками цукру, додайте дві столові ложки горілки. Отриману суміш закип`ятити, не забуваючи помішувати для повного розчинення цукру. Додайте 200мл відсоткового рисового оцту і доведіть до кипіння. тонкі скибочки імбирного кореня помістіть в баночку, залийте маринадом і закрийте кришкою. Після охолодження необхідно помістити банку в холодильник на триденний термін. Зберігати маринований імбир можна в холодильнику не більше трьох місяців.