Імбир маринований і його корисні властивості

Маринований імбир - азіатське блюдо, різновид цукемоно, так на сході вважають за краще називати мариновані овочі. Солодкий молодий імбир, який нарізають тонкими скибочками і маринують, додаючи оцет і цукор.

Ще його називають імбиром для суші.

Для приготування слід вибирати саме молодий імбир, що містить флавоноїди, (антоціани), які, контактуючи з оцтовою кислотою набувають рожевого відтінку. Це швидкопсувний і ніжний продукт, що володіє тонкою, напівпрозорою шкіркою, який збирають в ранньому або середньому віці. Він відрізняється менш гострим смаком і волокна в його структурі відсутні.

Спробуйте купити коріння молодого імбиру, проте, далеко від азіатських ринків рішення цього завдання є деяку складність. Тоді залишається тільки виростити імбир самому. Хоча тут також не все просто, зате ви будете впевнені в якості та екологічної непогрішності.

Можна ризикнути і все-таки купити в надійному супермаркеті наймолодший із запропонованих імбирний корінь.

Імбир має химерної форми коренем, а за змістом корисних інгредієнтів впевнено утримує друге місце після женьшеню. Японці маринують цей корінь, додаючи рисовий, або сливовий оцет і подають його під суші і, як стверджують, на життя не скаржаться. Хоча більшість гострих прянощів становлять певну небезпеку для здоров`я, до імбиру це твердження не має ніякого відношення.

Що корисного в имбире?

Імбир містить значну кількість вкрай необхідних організму мінеральних речовин і вітамінів. Це, зокрема вітаміни групи В, цинк, калій, залізо, мідь, натрій, солі фосфору, магнію, і кальцію, не забули тут і про амінокислоти, до яких відносяться лейзін, тріонін, феніалін, триптофан і ряд інших. Пряний аромат імбиру надають ефірні масла, а також фенолоподобного гингерол, якому імбир і зобов`язаний пекучим смаком. Незважаючи на такий багатий склад калорійність кореня не перевищує 51 ккал.

Маринований імбир сприяє нормалізації травлення, секреції шлунка і зростання тонусу гладкої мускулатури кишечника, паралельно усуваючи в ньому паразитів і метеоризм, допомагає впоратися з отруєнням.

При цьому кров розріджується і збагачується киснем, який потім потрапляє кисню до клітин мозку. Ця обставина дозволяє рекомендувати маринований імбир студентам та іншим громадянам, вимушеним, за родом діяльності, ворушити мозковими звивинами.

Свіжий і маринований корінь застосовують у формі анальгетика, наприклад, з його допомогою знімають головні болі.

Виявляючи тонізуючі властивості імбир істотно додає сил і покращує працездатність.

Скинути вагу і прискорити метаболізм, розщепити жири і зробити проносну дію допомагає знаходиться в складі імбиру гингерол, який в організмі синтезуватися не може, він надходить лише ззовні. Оскільки імбир є потужним антиоксидантом, він в змозі загальмувати процеси старіння і запобігти розвитку пухлин.

Блюдо проявляє і бактерицидний ефект, знищуючи знищує мікроби і підвищуючи стійкість організму до інфекцій.

Якщо щодня вживати невелику кількість кореня, то можна зареєструвати зменшення рівня цукру в крові, а також холестерину та три гліцерином. При цьому, додатково очищається ротова порожнина, що сприяє освіження дихання і позбавлення від захворювань ротової порожнини.

Маринований імбир допомагає позбутися і від простудних захворювань, таких, як ангіна, синусит, бронхіту і запалення легенів. Він стимулює імунну систему, помітно зігріває організм і насичує його мінералами і вітамінами.

Благотворним є і його вплив на статеву систему і чоловіків, і жінок. Це проявляється в підвищенні тонусу м`язів матки, позбавленні від безпліддя, посилення потенції, запобігання простатиту. Імбир допомагає зняти запальні процеси в підшлунковій залозі.

Розлади нервової системи також пасують перед маринованим імбиром, адже він в змозі зняти нервову напругу, прибрати страх, допомогти знайти рішучість.

Крім того, він сприяє усуненню і попередженню тромбофлебіту, покращує стан судин і нормалізує роботу серцево-судинної системи, виводить токсини, очищає організм від шлаків, покращує зір і колір обличчя.