Кефір - корисні властивості для організму
Білосніжний напій, злегка має кислуватий смак, знайомий всім: від малого до великого. Слово "кефір", швидше за все походить від слова "Кеф", що в перекладі означає "здоров`я". Існує легенда, що люди північних кавказьких племен отримали в подарунок від Пророка Мохаммеда кефірний грибок приблизно півтори тисячі років тому. В ті часи його так і називали "напій Пророка", а сам кефірний гриб вважався джерелом добробуту і багатства в сім`ї. Тому секрет приготування цього напою зберігався під найсуворішим секретом. Вважалося, що якщо секрет буде розкритий, то це спричинить за собою гнів небес і приректи весь народ на голод. Кефірний грибок не продавали і не дарували. Кефір напій здоров`я і довголіття, так вважали раніше і вважають донині. Він широко використовується в дитячому і дієтичному харчуванні.
Не дарма кефір вважається продуктом довголіття, він здатний втамувати спрагу, притупити почуття голоду. Великий вміст в ньому вітамінів А, С, В1, В2, РР, В і інших, таких мікроелементів як калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо, 4 види молочних цукрів, органічні кислоти і ферменти, вільні амінокислоти, антибактеріальні речовини. Всього в напої здоров`я і довголіття міститься 25 вітамінів і 250 різних речовин.
Кисломолочний напій благотворно впливає на мікроорганізми кишечника, запобігаючи розвитку інфекцій і надає пробиотическое дію. Стимулює імунітет, допомагає знизити вагу і перемогти хронічну втому.
Для кого і коли корисний кефір?
Він однаково корисний як дітям, так і дорослим. Напій здоров`я і довголіття має унікальні властивості.
- Видалення з організму шлаків і забруднень, розчинення холестеринових бляшок.
- Нормалізація органів травлення. З його допомогою піддаються швидкому лікуванню захворювання шлунка, кишечника, печінки, жовчного міхура, нирок.
- Молочнокислі бактерії, які входять до складу кефіру благотворно впливають на стан мікрофлори кишечника, пригнічують процеси гниття в ньому.
- Підсилює обмінні процеси і допомагає швидкому засвоєнню їжі.
- Виводить з організму шкідливі речовини і продукти розпаду. Має антибактеріальну дію.
- Підвищує виділення шлункового соку і панкреатичного в кишечнику, сприяючи швидкому і правильному переварюванню їжі.
- покращує роботу серцево-судинної і нервової систем.
- Позитивно впливає на сечостатеву систему, швидко виводить з організму продукти обміну.
- Посилює імунітет і пригнічує збудників багатьох кишкових захворювань, включаючи туберкульоз.
- Є цінним продуктом харчування для тих людей, які не засвоюють лактозу в звичайному молоці.
- Бере участь в зміцненні кісток, суглобів і зубів.
- Заспокійливо діє на нервову систему, сприяє гарному здоровому сну.
- Є прекрасним косметичним засобом. Забезпечує здоровий колір обличчя і струнку фігуру. Зміцнює волосся і нігті.
Як правильно вибрати кефір?
Кефір - фото
Як же правильно вибрати кефір, щоб він дійсно став напоєм здоров`я і довголіття? Адже полиці магазинів просто рясніють різними сортами і торговими марками. Кефір - по своїй суті є продуктом, виготовленим з коров`ячого молока шляхом спиртового і молочнокислого бродіння з використанням кефіру білка. Сам кефірний грибок складається з 20 видів дріжджів, оцтовокислих бактерій, молочнокислих стрептококів і паличок. Розрізняють кефір одноденний, дводенний і триденний. Чим більше він коштує в магазині, тим більше в ньому накопичуються спирту і вуглекислоти. Тому, навіть якщо у кефіру термін придатності становить 10 днів, але в магазині він пролежав чотири доби, то брати його для пиття вже не варто.
Перед тим як купити кефір, переконайтеся, що в ньому не містяться Е-добавки, цей кефір буде неприродним, а синтетичним. Обов`язково перевірте дату реалізації. На упаковці обов`язково має бути зазначено кількість молочнокислих бактерій. І якщо в кефірі відшарувалася сироватка, то пити його не треба, швидше за все була порушена технологія виготовлення цього напою.
Як правильно пити кефір?
Пити кефір необхідно тільки кімнатної температури, невеликими ковтками. Добова доза для підтримання здоров`я становить від одного до двох склянок на день
Чим корисний кефір на ніч і для схуднення? Ні, напевно, такої людини, якій не знайомий смак цього кисломолочного напою. Його п`ють дорослі і діти, молоді і літні. Хтось любить кефір, а хтось морщиться від його кислуватого смаку. Але потрібно сказати, що цей кисломолочний напій дуже корисний…
Кефір, імбир, кориця - рецепт Можливо, не всі знають, але деякі популярні спеції, звичні приправи не тільки покращують аромат і смак готових страв, але також сприяють схудненню. Щоб використовувати їх в цій якості, просто потрібно знати, як та, чи інша приправа впливає на…
Кефір: чим корисний для волосся і тіла? Всі жінки без виключення хочуть бути красивими. А головна ознака краси - це ніжна гладка шкіра, показник здоров`я. Тому за нею треба доглядати, щоб мати гарний вигляд. Способів для цього існує багато. Одні процедури роблять в косметичному кабінеті,…
Корисні властивості кефіру Кефір - це продукт першої необхідності для гарної життєдіяльності нашого організму. Це не простий молочнокислий продукт. Адже в ньому проходять відразу два протікають одночасно процесу бродіння: молочнокисле бродіння і спиртове, яке викликане…
Чи можна пити кефір на ніч? Чи корисно це? Кефір - це корисний кисломолочний продукт, який володіє не тільки приємним смаком, але і просто незамінний для організму людини. Його користь неоціненна, але їм не можна зловживати. Сьогодні існує просто величезна кількість різних дієт на кефірі,…
Корисні властивості кефіру і його протипоказання Кефір - начебто самий звичайний кисломолочний продукт. Але це ще й чудовий дієтичний продукт, і ліки, одна з багатьох складових великої кількості напоїв, коктейлів і косметичний засіб. Не вірите? Тоді ми назвемо корисні властивості кефіру і його…
Введення кефіру в раціон немовляти Існує безліч різних думок про те, як же правильно скласти раціон грудничка. Для кожної дитини вік, коли можна починати прикорм, індивідуальний. Те ж саме стосується і продуктів: кожен з них вводиться в меню з урахуванням особливостей немовляти. Про…