Випадання волосся і нестача вітамінів

У волосся незалежно від довжини подібну будову. Їх основа - білок кератин, який складається з амінокислот цистину, цистеїну, метіоніну, аргініну і лізину. Частина з них синтезується в організмі з інших амінокислот, інша ж надходить з продуктами харчування. Крім амінокислот густоту шевелюри забезпечують вітаміни С, Е, А і групи В, а також мікроелементи: кальцій, магній, цинк, селен, кремній, марганець, сірка і мідь. Недолік будь-якого з цих речовин може спровокувати як ламкість волосся, так і їх тьмяний колір і навіть сивину. Це стосується будь-якого волосся - незалежно від їх кольору і структури (прямі, кучеряві): адже при дефіциті потрібних речовин порушується і синтез кератину, і харчування вже виріс волоска. У статті обговоримо тему випадання волосся і нестача вітамінів.

Проблеми з шевелюрою з`явилися в процесі зниження ваги? Причина такої ситуації не в зменшенні маси тіла. Схуднення стає лише спусковим гачком: всі передумови до погіршення стану пасом накопичувалися роками. Ламкість і випадання волосся пояснюються тим же, що і зайву вагу, - незбалансованим раціоном. Пампушки, як правило, харчуються, не звертаючи уваги на баланс нутрієнтів: їдять багато простих вуглеводів (цукру), а також жирів, при цьому в їх раціоні зазвичай мало білка і складних вуглеводів, в тому числі клітковини. Тому організму і не вистачає цистеїну при випаданні волосся, ні інших амінокислот, з яких формується кератин.

Тіло просто не має потрібної кількості будівельних речовин для копиці волосся!

У дам з формами часто відзначається і дефіцит і нестача вітамінів групи В. Їх зазвичай отримують з макаронів і круп - але тих, які треба варити по 10-15 хвилин, як це робили наші мами. Ми ж звикли до каш швидкого приготування, шліфувати рису, локшини і пластівців, в яких групи В практично немає. Звичайно, вітаміни знайдуться в м`ясі, рибі, яйцях, горіхах ... Але щодня ці продукти бувають в меню пампушок, якщо у них випадання волосся? Ще одна причина нестачі харчування для волосся - надлишкове вироблення інсуліну. Гормон виділяється у відповідь на велику кількість простих вуглеводів. А через різких стрибків інсуліну розвивається дефіцит цинку, хрому та марганцю. До речі, одним із проявів нестачі цих мікроелементів є жировий «рятівний круг», що оперізує талію. Про те ж говорять ПМС, хронічна депресія, порушення сну, судоми і часті застуди.

І ось при відсутності найважливіших мікро- і макроелементів ви починаєте худнути. Як правило, перший крок в боротьбі за фігуру - сісти на строгу дієту або зменшити порції. Однак білка, вітамінів і мінералів від цього не додається. Більш того, при зниженні ваги люди, побоюючись зайвих жирів, додатково урізують кількість риби і м`яса в раціоні, переходячи на фрукти та овочі. Дисбаланс поживних речовин посилюється, і організм волею-неволею перестає їх витрачати на не дуже-то потрібні з його точки зору волосся. Ще один фактор, який неминуче псує шевелюру, - стрес. Диспропорція в їжі сама по собі негативно позначається на організмі. Плюс ще додається різка зміна способу життя - а стрес-то вже не заїж!

Уникнути всіх цих неприємностей просто: потрібно знижувати вагу комфортно і зменшувати калорійність їжі не за рахунок обмежень, а шляхом переходу на натуральні продукти. Дієта, яка допоможе локонам зберегти красу, збігається з раціоном, якого необхідно дотримуватися при зниженні ваги. Окремо потрібно звернути увагу на наступні нюанси.

білок

Збільште кількість протеїнів в меню. Як правило, худне потрібно мінімум 60-70 г білка в день (можна трохи більше). У 100 г м`яса, риби або сиру міститься близько 20 г білка. Значить, 3-4 рази на день треба з`їдати невелику порцію будь-якого протеінсодержащего продукту. Зрозуміло, запихати в себе м`ясо або давитися рибою не треба - візьміть на сніданок трохи сиру, на другий сніданок - варене яйце, перед сном випийте склянку кефіру, додайте в салати нежирні сорти сиру (адигейський, моцарелу, рикотту) або горіхи, але тільки трохи чуть. Ті, хто страждає на алергію або непереносимість деяких продуктів (зокрема, молока або яєць) можуть заповнювати дефіцит протеїнів білковими коктейлями на основі сої або приймати капсули з амінокислотами. Якщо ваш організм нормально переносить бобові, частіше їжте горох, квасоля і сочевицю - це відмінне джерело не тільки білка, але і мінералів.

Запам`ятайте: найкраще протеїн засвоюється з яєць і молочних продуктів, потім йдуть м`ясо, риба і птиця, останніми - бобові, в тому числі соя. Якщо в кожний прийом їжі з`їдати трохи білка, волосся будуть отримувати досить речовин, які захистять їх від ламкості і додадуть здоровий блиск. Вуглеводи прості замініть складними. Солодкі фрукти і сухофрукти використовуйте лише як добавки в каші або сир. Готуйте страви з круп, які потрібно варити довше 10 хвилин: швидкорозчинні каші підвищують рівень інсуліну і при цьому нічим не допомагають волоссю.

Овочі намагайтеся піддавати мінімальної термічній обробці. Росіянки, і не тільки повні, звикли довго готувати овочі. Тим часом при варінні і гасінні втрачається від 25 до 100% вітамінів! Для більшості овочів досить 5-8 хвилин нагрівання, тоді корисних речовин в них збережеться набагато більше. Особливо корисно для волосся оливкова, адже воно багате великим недоліком - вітаміном Е. Замініть їм, наприклад, звичний майонез, який не дає волоссю ні білка, ні інших необхідних речовин. Використовуйте в якості дресингу пюре з авокадо. Полівітамінні комплекси, на думку більшості сучасних дієтологів, потрібно приймати практично круглий рік. Адже, наприклад, через 3 дня зберігання у холодильнику овочі та фрукти втрачають близько 30% міститься в них вітаміну С.