Макарони по флотськи: як готувати? Калорійність макаронів по флотськи

Макарони по-флотськи - страва, яка користується величезною популярністю! Існує безліч легенд, які розповідають про виникнення цього рецепта. За однією з версій улюблені багатьма макарони по-флотськи з`явилися в Росії в 50-х р.р. 20 ст.

Скільки б історій не існувало, важливо зовсім інше, блюдо прижилося і полюбилося через простоту і незначного часу приготування. Освоїти страву може навіть початківець кулінар.

Макарони по флотськи з фаршем - класичний радянський рецепт

Макарони по флотськи неможливо зіпсувати, що так важливо для новачків, які не розуміються в кулінарії. Можна знайти багато варіантів цієї страви: з додаванням томатної пасти, моркви або спецій. Але класичний рецепт містить всього 5 базових інгредієнтів: макарони, м`ясний фарш, цибулю, рослинне масло і вода.

склад:

1. Макарони - 500 гр.
2. М`ясний фарш - 500 гр.
3. Ріпчасту цибулю - 1 головка
4. Рослинна олія - 3-5 ст. л.
5. Сіль за смаком

приготування:

• Поставте каструлю з водою на вогонь, додайте сіль. Води повинно бути в 2-3 рази більше, ніж макаронів. Засипте макарони і варіть, постійно помішуючи. Тривалість варіння залежить від сорту.
• Розжарити сковороду і викладіть на неї фарш, помішуйте при смаженні. Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте і додайте до фаршу, продовжуйте смажити до готовності лука.
• Як тільки макарони зваряться, злийте воду, додайте 1-2 ст. л. рослинного масла.
• Макарони з`єднайте з цибульний-фаршевих сумішшю, трохи прогрійте. Можна зробити і навпаки фарш викласти в макарони. Ароматне, ситне страви готове.

Читайте також: Як приготувати гнізда з фаршем?

Оригінальні макарони по-флотськи

склад:

1. Макарони (будь-яка паста трубчаста) - 250 гр.
2. М`ясний фарш - 500 гр.
3. Ріпчасту цибулю - 1 велика головка
4. Морква - 1 шт.
5. Перець чилі мелений - за смаком
6. Часник - 3-4 зубчики
7. Оливкова олія - 3-4 ст. л.
8. Соус «Песто» - 1 ст. л.
9. Сіль і чорний перець - за смаком

приготування:

• Ставимо каструлю з водою на вогонь, подсаливаем, засипаємо макарони і варимо їх до стану «аль денте». Після зливаємо воду і додаємо оливкова олія.
• Чистимо овочі, цибулю, часник дрібно шаткуємо, моркву трьом на крупній тертці.
• Цибулю і часник обсмажуємо. Додаємо на сковороду натерту моркву. Потім закладаємо фарш, розділивши на невеликі частини. Приправляємо перцем чилі і соусом «песто». Продовжуємо помішувати, щоб фарш підрум`яниться. Солимо і перчимо до смаку. Додаємо макарони. Блюдо готове!

Макарони по-флотськи з тушонкою

Це елементарне блюдо незамінне в ситуації, коли у Вас мало часу для готування. Але навіть в цьому простому рецепт є хитрощі і секрети, який допоможуть досягти максимуму смаку.

Макарони беріть будь-якого сорту, але найкраще підходять черепашки або ріжки з твердих сортів пшениці.

При виборі тушонки не скупіться, купуйте якісні консерви. Слідкуйте, що виріб було зроблено за ГОСТом.

склад:

1. Макарони- 250 гр.
2. Банка тушонки - 1 шт.
3. Ріпчасту цибулю - 1 велика головка
4. Сіль і чорний перець - за смаком

приготування:

• Варимо макарони в значній кількості води. Притримуйте ось такій пропорції: 3 обсягу води і 1 обсяг макаронних виробів. Засипати макарони необхідно тільки в киплячу, підсолену воду, крім цього можна додати лавровий лист або чорний перець горошком, для додаткового аромату. При варінні постійно помішуйте, особливо на початку.
• Як тільки макарони готові, злийте воду через друшляк. Можна залишити трохи рідини, цей своєрідний бульйон додасть соковитість страві.
• Далі на розігріту сковороду викладаємо подрібнену ріпчасту цибулю, пасеруємо до золотистого кольору, додаємо тушонку. Її варто розщепити на волокна виделкою. Продовжуємо смажити, приправляємо чорним перцем.
• Перекладаємо вміст сковороди в макарони, гарненько змішуємо. При подачі можна присипати тертим сиром.

Макарони по флотськи: калорійність

Одна порція макаронів по флотськи містить 198 калорій. Щоб не підвищувати калорійність блюда, дотримуйтесь порад дієтолога.

Вибирайте макарони твердих сортів пшениці. Вони не шкодять фігурі і сприяють правильному травленню.

Макаронні вироби містять ряд корисних речовин: вітаміни групи В і Е, залізо, марганець і фосфор. Велика кількість білків і вуглеводів, завдяки яким вони легко і швидко засвоюються організмом, дозволяють додавати макарони в дитячий раціон харчування.

Фарш переважно використовувати нежирний, з яловичини або свинини пісних сортів. При смаженні компонентів майбутнього страви користуйтеся рослинним маслом і сковородою з антипригарним покриттям.

Т. к. У страви середня калорійність його можна вживати і тим, хто стежить за вагою, але, не зловживаючи. Одна порція вагою близько 150 гр. в день і не більше! Від макаронів по флотськи бажано відмовитися людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, порушеннями нирок в стадії загострення, панкреатитом, діабетом.

Читайте також: Що приготувати з макаронів?

Насолоджуйтеся цим, здавалося б, повсякденним блюдом! Не бійтеся додавати нові інгредієнти, наприклад, томатну пасту або варене м`ясо, пропущене через м`ясорубку, щоб блюдо заграло новими барвами. Використовуйте нестандартні способи приготування, наприклад, мультиварку.