Курка на банку в духовці: добірка кращих рецептів з фото

Рідко святковий стіл обходиться без курячого м`яса. Які тільки страви не придумують гостинні господині, щоб здивувати своїх домочадців. Пропонуємо вашій увазі оригінальний і незвичайний рецепт: курка на банці в духовці.

Як приготувати курку на банку в духовці: поради кулінарів

Незважаючи на те що курка на банці вважається святковим блюдом, рецепти її приготування прості і зрозумілі. Проте є певні особливості, які необхідно враховувати, щоб не зіпсувати смак страви:

• курячу тушку потрібно поміщати тільки на стійкі і міцні ємності, наприклад, на пивні або кавові банки, скляну пляшку;
• ємність обов`язково повинна бути кімнатної температури і наповнена рідиною на 1/3 об`єму;
• на деко або дно форми необхідно налити трохи води або щедро посипати сіллю - ці нехитрі дії позбавлять вас від неприємного запаху гару і диму;
• якщо курку замаринувати заздалегідь, м`ясо вийде більш ніжним і соковитим.

Готуємо маринад для курки на банці, запеченої в духовці

Маринована курка готується значно швидше, виходить більш рум`яної і ароматною. Приготувати маринад неважко, якщо слідувати запропонованим рецептами.

Рецепт маринаду з лимоном і часником

склад:

• 225 мл оливкової олії;
• 1 соковитий лимон;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ч. Л. солі;
• frac14- ч. л. чорного меленого перцю;
• frac12- ч. л. паприки.

приготування:

1. У невеликій мисці збийте паприку, оливкова олія, лимонний сік, часник, сіль і перець приблизно 30 секунд.
2. Помістіть курку у велику посуд і залийте маринадом.
3. Приберіть в холодильник як мінімум на 6 годин.

Маринад «Вершковий клен»

склад:

• 2 ст. л. рослинного масла;
• 2 невеликі цибулини;
• 4 зубчики часнику;
• 150 мл білого сухого вина;
• 125 мл кленового сиропу;
• 60 мл яблучного оцту;
• 2 ч. Л. сухої гірчиці;
• frac12- ч. л. солі;
• frac12- ч. л. перцю;
• 75 мл гострої гірчиці;
• 3 ст. л. вершкового масла.

приготування:

1. У каструлі на середньому вогні потрібно нагріти оливкове масло. Додайте цибулю, часник і, часто помішуючи, готуйте близько 2 хвилин, поки овочі не придбають золотистий колір і пряний аромат.
2. Додайте вино і доведіть до кипіння. Прокип`ятіть протягом 1 хв.
3. Тепер необхідно додати кленовий сироп, оцет, гірчицю, сіль і перець. Доведіть також до кипіння і варіть до утворення сиропу стану (близько 3 хв.).
4. Додайте гостру гірчицю і вершкове масло, розмішайте. Остудіть, намажте курячу тушку і поставте маринуватися на 2-3 години.

Цей маринад відмінно підійде як соус до готової курки.

Рецепт яблучного маринаду

склад:

• 175 мл свіжовичавленого яблучного соку;
• 30 мл яблучного оцту;
• 4 цибулини;
• 3 свіжі гілочки чебрецю або frac12- ч. л. сушеного;
• 1 ч. Л. запашного перцю;
• 1 ч. Л. діжонськой гірчиці;
• frac12- ч. л. вустерширського соусу.

приготування:

1. Змішайте в мисці всі інгредієнти.
2. Перекладіть курку в посуд з високими бортиками і залийте маринадом.
3. Щільно закрийте харчовою плівкою і поставте маринуватися птицю в холодильник від 6 до 24 годин.

Курка на банці з картоплею в духовці: рецепт з фото

склад:

• тушка курки вагою 2,2 кг;
• frac12- ст. майонезу або сметани;
• 1 ст. л. солі;
• frac12- ч. л. паприки;
• 1 ч. Л. коріандру;
• щіпка кмину;
• frac14- ч. л. чорного перцю;
• 7 шт. зубчиків часнику;
• 1/3 цибулини;
• 1 шт. лаврового листа;
• frac12- лимона.

приготування:

1. Курку потрібно помити і прибрати зайві тельбухи. Часник подрібніть, змішайте зі спеціями і майонезом.
2. Рівномірно змастіть курку зверху, всередині і під шкірою майонезной сумішшю і залиште маринуватися на ніч.
3. Духовку розігрійте до 200 градусів.
4. Лук і лимон наріжте півкільцями і заповніть ними пляшку або банку, а потім додайте лавровий лист.
5. Форму для випічки змастіть оливковою олією. У центр помістіть банку або пляшку і наповніть гарячою водою.
6. Картоплю треба помити, нарізати половинками. Додайте спеції і майонез.
7. Курку необхідно нанизати на ємність. Навколо викладіть підготовлену картоплю.
8. Зажарювати курку на банку в духовці треба протягом 1 години. Потім акуратно зніміть її з банки і викладіть на блюдо.

Читайте також:

• Фарширована курка в духовці
• Курка в маринаді з пива
• Курка з картоплею в духовці «Святкова»

Курка на банці з пивом в духовці: класичний рецепт приготування

склад:

• 1 курча вагою близько 2,2 кг;
• 1 висока банку пива;
• 2 ст. л. коричневого цукру;
• 1 frac12- ч. л. солі;
• 1 frac12- ч. л. перцю;
• 1 ч. Л. паприки;
• 1 ч. Л. часникового порошку;
• frac12- ч. л. цибулевого порошку;
• 2 ст. л. розтопленого вершкового масла;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 2 шт. лайма.

приготування:

1. Розігрійте духовку до 220 градусів.
2. Встановіть по центру на деко або форму для випічки банку з пивом, заповнену на frac14- частина. Дно щедро посипте сіллю, щоб жир з курки при випіканні не підгорає.
3. Курку потрібно промити під проточною водою. Видаліть всі зайві тельбухи і нутрощі. Щоб прибрати непотрібну частину вологи, тушку необхідно промокнути паперовим рушником.
4. У маленькій мисці змішайте цукор, сіль, перець, паприку, цибульний і часниковий порошок.
5. Додайте розм`якшене вершкове масло і заважайте, поки консистенція не стане однорідною.
6. Акуратно потрібно підняти шкірку з грудей курки і втерти суміш спецій по грудях і стегнах, якщо можливо дістатися до них.
7. Наріжте лайм тонкими кільцями і вставте їх під шкіру курки.
8. Курку потрібно нанизати на банку з пивом, а потім натерти зверху оливковою олією і сумішшю з спецій. Частина лайма вставте в отвір голови курки.
9. Надішліть курку в духовку і готуйте протягом 1-1,5 години.
10. Готову курочку акуратно зніміть з банки і дайте їй «відпочити» 20 хвилин.
11. Наріжте курочку за допомогою кухонних ножиць на порційні шматочки і викладіть на велике блюдо. Подавайте до столу з кільцями лайма.

Читайте також:

• Курка в рукаві: рецепти
• Курка на солі в духовці
• Курка з овочами в духовці
• Як приготувати курку цілком?
• Як приготувати курку з яблуками?
• Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи: рецепти з фото

Спробуйте приготувати страву по одному із запропонованих рецептів курки на банку в духовці. Хрустка рум`яна кірочка, ароматні запахи і ніжне м`ясо нікого не залишать байдужим. Смачного!