Курка в пакеті для запікання в духовці і мультиварці: добірка кращих рецептів

Курка в пакеті для запікання в духовці вважається дуже популярним рецептом серед господинь. Все тому, що у такий спосіб можна швидко і просто приготувати соковиту і апетитну курку, навіть не маючи особливих навичок в кулінарному мистецтві. Давайте розглянемо кращі рецепти приготування цієї страви.

Як приготувати курку в пакеті для запікання: поради кулінарів

Існує багато варіантів і рад, як приготувати курку в пакеті для запікання. Її можна поєднувати з різними фруктами чи овочами, а також з крупами, запікаючи все це разом з м`ясом.

Досвідченим кулінарам відомо безліч секретів цієї страви, і вони з радістю діляться ними з нами:

• Щоб перевірити готовність м`яса, досить просто проткнути тушку звичайної зубочисткою або загостреною сірником біля стегна. Після цього витече трохи рідини: якщо вона буде прозорою, тоді м`ясо готове.
• Перед тим як запікати курку, її потрібно замаринувати хоча б на півгодини в спеціях, а краще на всю ніч. Це зробить м`ясо більш соковитим. Якщо ж маринад має густу консистенцію, тоді тушку маринують просто в самому рукаві.
• Під час запікання потрібно враховувати, що на м`ясі НЕ буде скоринки. Щоб вона з`явилася, слід за 20 хвилин до повної готовності страви трохи надрізати рукав. Тоді курка знайде апетитну кірочку, зберігши свою ніжність і соковитість.
• Перш ніж поміщати курку в духовку, необхідно зробити пару невеликих проколів в пакеті для запікання. Трапляється, що виробники передбачають подібні отвори, розміщуючи їх уздовж шва, тому потрібно просто уважно читати інструкцію на упаковці. Рукава з подібною перфорацією слід укласти швом вгору.
• Не варто перевищувати максимальний температурний поріг вашої духовки, хоча пакети для запікання можуть витримувати дуже високу температуру.

Пакети відмінно підходять для запікання фаршированої курки, адже м`ясо завжди виходить дуже ніжним і соковитим, і начинка відмінно пропікається. Для начинки можна використовувати апельсини, яблука, гриби, відварені крупи, картопля або суміш різних овочів. Плануючи велике застілля, підготуйте курку з необхідними продуктами заздалегідь, а потім покладіть все в рукав, залишивши в холодильнику до приходу гостей.

Рецепт приготування курки в пакеті для запікання в духовці

склад:

• 1 курка;
• 1 лимон;
• 1 ч. Л. солі;
• 1 ч. Л. каррі;
• 3 зубчики часнику;
• 100 г вершкового масла.

приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти.
2. Наріжте півкільцями лимон.
3. Подрібніть часник.
4. Приготуйте соус: для цього потрібно розтопити вершкове масло, додати туди часник, каррі, сіль і гарненько все перемішати.
5. Тепер потрібно нафарширувати курку шматочками лимона, зв`язати її гомілки ниткою. Потім слід натерти її соусом і покласти в пакет для запікання.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть в нього курку десь на півтори години.
7. Розріжте пакет за 15 хв до готовності.
8. Після закінчення визначеного часу наше блюдо готове!

Читайте також:

• Маринад для курки в духовці: 4 рецепта
• Курча в духовці: як приготувати?
• Курка з овочами в духовці
• Курка на пару в мультиварці

Курка в пакеті для запікання, приготована в мультиварці

Яблука відмінно доповнюють курку і роблять страву більш святковим. Відомо, що найслабшим місцем запеченої в мультиварці курки вважається занадто суха грудка. Іноді стегна ще готуються, а грудинка вже пересушити. Щоб вирішити цю проблему, можна використовувати спеціальний пакет.

Коли готується курка в пакеті для запікання в мультиварці, рідина залишається всередині, що додає м`ясу ніжності і соковитості. Сік, який залишається в рукаві, часто використовують, щоб приготувати соус.

склад:

• курка;
• 4 яблука;
• 2 цибулини;
• спеції, перець, сіль.

приготування:

1. Наріжте цибулю півкільцями, часник - пластинками.
2. Розріжте на частини яблука, видаліть все насіння.
3. Курку потрібно промити і обсушити, натерти її спеціями, перцем і сіллю всередині і зовні.
4. Тепер слід нафарширувати курку яблуками і цибулею. Зашийте розріз або закріпіть за допомогою зубочисток.
5. Зробіть в шкірі пару надрізів і вставте всередину часник.
6. Помістіть курку в пакет для запікання, добре закріпивши кінці.
7. Пакет з куркою помістіть в чашу мультиварки і закрийте кришку. Готуємо годину в режимі «Випічка».
8. Подавати блюдо можна зі свіжими овочами і яблуками.

Курка з картоплею в пакеті для запікання

Курка, запечена з цим рецептом, дуже соковита і смачна. Можна доповнити картопля іншими овочами або ж використовувати тільки його. Приготувавши таким способом курку, ви одночасно отримаєте і основне блюдо, і гарнір.

Для приготування курки з картоплею в пакеті для запікання потрібні ті ж інгредієнти, що і в першому рецепті, єдине, необхідно додати картоплю.

приготування:

1. Овочі потрібно обов`язково добре вимити і почистити, а потім нарізати їх досить крупно.
2. Дуже часто соус для цієї страви роблять на сметанному основі. Його перемішують з усіма овочами і викладають масу під курку і на неї.
3. Далі поміщаємо курку з картоплею в пакет для запікання і ставимо в духовку.
4. Таке блюдо готується трохи довше, приблизно півтори години, при температурному порозі в 200 градусів. Однак на час приготування впливає розмір самої курки: якщо вона велика, тоді її доведеться готувати трохи довше.

Переваги запікання курки в рукаві:

• курка, яка готується в пакеті для запікання, виходить дієтичної і має просто чудовий смак;
• блюда, запечені в рукаві, що не пригоряють, як це часто буває на деку;
• пакет для запікання абсолютно нешкідливий, адже при його виготовленні використовується спеціалізований харчової матеріал;
• всі пакети герметичні, тому продукти готуються у власному соку;
• курка в пакеті пропікається краще і швидше, ніж у фользі, і виходить дуже ароматною і ніжною;
• важливою перевагою є відсутність необхідності мити деко або форму після приготування, адже посуд і духовка залишаться чистими.

Читайте також:

• Куряча гомілка в духовці: оригінальні рецепти
• Курка в медово-гірчичному соусі в духовці
• Курка в рукаві: рецепти
• Курка на солі в духовці: рецепт з фото
• Як приготувати курку в мікрохвильовці?

Звичайно, є безліч різних способів приготувати курку в пакеті для запікання. Ви можете самостійно привносити в рецепти щось нове і сміливо фантазувати. Головне - зрозуміти загальний принцип запікання м`яса в рукаві.