Курка з яблуками в духовці: добірка кращих рецептів з фото
Будь-яку господарку, якщо гості прийшли несподівано, терзають питання: «Чим би їх здивувати?» І «Як швидко приготувати оригінальне блюдо?». У такій ситуації вас виручить курка з яблуками в духовці. Це смачне і корисне блюдо припаде до душі і вашим домочадцям, і гостям.
Основні правила вибору інгредієнтів
Особливістю цієї страви, безсумнівно, є його ефектна подача. Запечена курочка із золотистою скоринкою, викладена на велике блюдо і прикрашена яблуками, підкорить серце навіть самого вибагливого гурмана. Смакові нотки страви завжди можна міняти, додаючи або замінюючи деякі інгредієнти.
Досвідчені кулінари радять при виборі продуктів враховувати такі нюанси:
- Свіжість продуктів. Це головне правило в приготуванні будь-якої страви. Свіжа курка має рожевий відтінок без неприємних запахів і не липне до рук.
- Вибір маринаду. Підібрати той чи інший маринад до курки можна виходячи з власних смакових переваг. Головне правило будь-якого маринаду - чим довше курка в ньому знаходиться, тим вона буде соковитіше і пряний.
- Яблука певного сорту. Для курки, запеченої з яблуками в духовці, найкраще підійдуть сорти з кисло-солодким смаком. Вони додадуть вашому страви особливі пікантні нотки. Також спечені яблука можна використовувати в якості прикраси.
Курка з яблуками в духовці: рецепт з фото
склад:
- тушка курки вагою до 2 кг;
- яблука невеликих розмірів - 4-5 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- рідкий мед - 2 ст. л .;
- лимонна цедра;
- сіль, перець, інші спеції - за смаком.
приготування:
- Курку добре промиваємо під проточною водою. Натираємо всередині і зовні сіллю з перцем, можна також додати інші вподобані вам прянощі. Даємо трохи постояти і просочитися.
- Тим часом робимо начинку. Беремо два митих яблука й нарізаємо шматочками. Часник дрібно рубаємо ножем або пропускаємо через прес.
- Справжню курку злегка заповнюємо всередині яблуками з часником.
- Змішуємо мед з цедрою лимона (якщо мед дуже густий, можна додати трохи оливкового масла).
- Отриманою сумішшю добре зовні натираємо тушку курки.
- Деко змащуємо оливковою олією і викладаємо нашу курочку. Решта яблука розкладаємо по колу - вони вберуть в себе зайві соки і послужать відмінною прикрасою до страви.
- Поставити курочку потрібно в попередньо розігріту духовку до 190-200 градусів. Запікати слід протягом години до готовності і отримання рівномірної золотистої скоринки.
- Готову курку потрібно дістати, викласти на велике блюдо, прикрасити зеленню і запеченими яблуками.
Читайте також:
- Курячі ніжки в духовці: оригінальні рецепти
- Фарширована курка в духовці: рецепти з фото
- Курка гриль в духовці: рецепти приготування
Курка з яблуками, волоськими горіхами і чорносливом
склад:
- куряча тушка;
- соєвий соус - 4-6 ст. л .;
- приправа з трав для курки;
- горіхи волоські -1 ст .;
- соняшникова олія - 2 ст. л .;
- чорнослив - 300 г;
- кисло-солодкі яблука - 6 шт .;
- мед - 6 ч. л .;
- часник - до смаку.
приготування:
- Починаємо приготування курочки з соусу для маринаду. Кілька цільних волоських горіхів потрібно відкласти, інші дрібно розтираємо в ступці.
- До готових горіхів додаємо соєвий соус, приправу, соняшникова олія і дрібно порубаний часник. Всі компоненти ретельно перемішуємо.
- Розрізаємо грудку курки і злегка відбиваємо молоточком по спинці.
- Натираємо курочку соусом і відправляємо маринуватися під пресом на пару годин в холодильник.
- Чорнослив потрібно добре промити, прибрати кісточки і залити водою на півгодини.
- Замариновану курку смажимо в духовці на 180 градусів до готовності, за 10-15 хвилин до закінчення приготування прибираємо прес і даємо скоринці покритися рум`янцем.
- Яблука очищаємо від серединки, не порушуючи їх цілісність. Проколюємо по колу в декількох місцях за допомогою сірника або зубочистки.
- З чорносливу потрібно злити воду і просушити паперовим рушником. Беремо підготовлені яблука і начиняє чорносливом серединки.
- Начинені яблука викладаємо на лист дека і поливаємо медом. Ставимо в духовку на 5-10 хвилин до готовності.
- Що залишився чорнослив розрізаємо навпіл і вставляємо в нього відкладені волоські горіхи.
- Готову курку викладаємо по центру страви. По колу розкладаємо запечені яблука і начинений чорнослив. Блюдо готове.
Курка з яблуками і картоплею в духовці: рецепт приготування
склад:
- середня куряча тушка;
- картопля середніх розмірів - 800 г;
- сіль, перець - за смаком;
- майонез;
- яблука середніх розмірів - 3 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- панірувальні сухарі;
- масло оливи - 2 ст. л .;
- пряні трави.
приготування:
- Готуємо маринад. Для цього змішуємо пряні трави, сік одного лимона, роздавлений часник і оливкове масло. Маринуємо курку.
- Яблука розрізаємо на четвертинки і видаляємо серцевину.
- Замариновану курку натираємо сіллю з перцем, начиняє яблуками. Щоб яблука не випадали, можна скріпити шов зубочистками.
- Картоплю треба перемазати майонезом, посолити і поперчити. Додайте залишилися яблука.
- У глибоке деко або форму слід викласти «подушку» з яблук з картоплею. Зверху покладіть курочку і полийте майонезним соком з картоплі. Посипте тушку панірувальними сухарями.
- Відправляємо в духовку до готовності. Важливо стежити, щоб скоринка курки не підгоріла, а картопля досить пропікся. У процесі приготування температуру в духовці можна злегка зменшити.
Курка, фарширована яблуками, в духовці: корисні поради
Є кілька нехитрих секретів, використовуючи які ви приготуєте смачну курку з яблуками в духовці:
- Вибирайте температурний режим і час готування страви виходячи з принципів роботи свого духової шафи.
- Яблука, головне, не перетримати, інакше вони розваляться і втратять форму.
- Розмір курки бажано вибирати в залежності від призначення страви. Якщо це ситна вечеря, найкраще взяти невелику курочку або курчати. Для святкового столу підійде курка від двох кілограм.
- Експериментуйте з яблуками різних сортів - в залежності від їх смакових якостей буде змінюватися і смак основної страви.
- Щоб не подати до столу сухе м`ясо, після приготування курка, запечена з яблуками в духовці, повинна трохи настоятися. Для збереження температури можна накрити тушку фольгою.
Читайте також:
- Курка в пакеті для запікання в духовці
- Курка в рукаві: рецепти
- Курка на солі в духовці: рецепт з фото
- Гуляш з курки з підливою
- Рецепт запікання курки в пакеті в духовці
Як бачимо, процес приготування курки, фаршированої яблуками, в духовці не так вже й складний. Не бійтеся експериментувати і вносити власні зміни в рецепти. Творіть, фантазуйте - і результат не змусить себе чекати!