Крильця курячі в духовці під соусом і з хрусткою скоринкою: різноманітні способи приготування

Тільки уявіть: запечені курячі крильця з золотистою скоринкою і під пікантним соусом. Смакота, та й годі! Приготувати такий доступний і недорогий продукт можна різними способами. Головне, правильно вибрати соус і приправу. З курячими крильцями добре поєднуються сметанно-часниковий, гострий вершковий, сирний і навіть медовий соуси. З трав можете вибрати сушену петрушку, кріп, фенхель, базилік, м`яту і багато іншого. Як ви вже зрозуміли, тема нашої сьогоднішньої розмови - крильця курячі в духовці.

Давайте вирушимо на кухню і приготуємо смачне ласощі для своїх домочадців.

Калорійність курячих крилець в духовці і особливості їх приготування

Курячі крильця аж ніяк не можна назвати дієтичним продуктом. У 100 г запеченого м`яса птиці міститься 329 Ккал. І це тільки приблизна цифра, оскільки калорійність страви залежить від використовуваних інгредієнтів для соусу. Приготувати курячі крильця з мінімальною кількістю калорій можна тільки в медово-гірчичному соусі.

Досвідчені кухарі дуже люблять готувати курячі крильця, оскільки з такого звичного і майже буденного продукту можна зробити справжній кулінарний шедевр. Давайте дізнаємося, як приготувати смачні курячі крильця з скоринкою в духовці:

• крильця обов`язково потрібно гарненько промивати;
• попередньо крильця можна замаринувати, використовуючи для цього сметану, майонез або соєвий соус;
• крильця потрібно натирати різними приправами і обов`язково додавати подрібнений часник;
• щоб крильця вийшли соковитими, їх можна запікати в рукаві в духовій шафі;
• крильця із золотистою скоринкою вийдуть при випіканні в духовці при високому температурному порозі;
• щоб не пересушити крильця, обов`язково додавайте соус або збризкують їх теплою водою, змішаної з приправами;
• запечені курячі крильця прекрасно поєднуються з різними овочевими та злаковими гарнірами;
• блюдо можна прикрасити свіжою зеленню і зробити його королем вашого святкового або повсякденного столу.

Хрусткі курячі крильця в духовці

Щоб приготувати курячі крильця з хрусткою золотистою скоринкою, потрібно використовувати обов`язково рідкий мед і соєвий соус. Вони додадуть не тільки характерний колір крил, але і зроблять корочку дійсно хрусткою і в той же час м`якою. Курячі крильця в соєвому соусі в духовці слід готувати після попереднього маринування.

склад:

• крила курячі;
• гірчиця - 1 ст. л .;
• рідкий мед - 5-6 ст. л .;
• кетчуп або томатний соус - 2-3 ст. л .;
• часникові зубчики;
• суміш перців;
• кориця і паприка - по 0,25 ч. л .;
• соєвий соус - 0,2 л.

приготування:

1. Гарненько промийте курячі крила, видаліть кінчики, щоб під час смаження вони не підсихали.
2. Просушіть курячі крила за допомогою паперового рушника.
3. В окремій ємності змішайте суміш перців, паприку, соєвий соус, гірчицю, рідкий мед, корицю і томатний соус.
4. Додайте подрібнені часникові зубчики і все добре перемішайте.
5. В окрему ємність викладіть крила і залийте їх приготовленим соусом. Всі компоненти добре перемішайте і залиште крильця маринуватися приблизно на 30-40 хвилин.
6. Деко або іншу жароміцний посуд застелите пекарської фольгою і злегка змастіть соняшниковою олією.
7. Викладіть замариновані курячі крильця на деко одним шаром.
8. Поставте деко в попередньо розігріту духову шафу. Випікайте блюдо при температурному порозі 200 ° протягом 40-50 хвилин.
9. Готові курячі крила можна подавати до столу з будь-яким гарніром.

Курячі крильця з картоплею в духовці

Хочете приготувати курячі крильця з гарніром, тоді додайте до них картопля. Крильця, запечені на картопляної подушці, вийдуть дуже смачними і соковитими.

склад:

• крила курячі;
• ріпчаста цибуля;
• соняшникова олія;
• морква;
• спеції;
• сіль;
• картопля;
• суміш перців.

приготування:

1. Крила курячі гарненько промийте та висушіть. Видаліть зайву шкірку і жир.
2. Викладіть крильця в окрему ємність, додайте сіль, суміш перців і інші приправи. Все добре перемішайте і залиште крила маринуватися на 1-2 години.
3. Цибуля ріпчаста очистіть і наріжте тоненькими півкільцями. Морква і картопля подрібніть кільцями.
4. Застеліть деко або іншу термостійку форму фольгою. Викладіть нарізані овочі. Додайте соняшникову олію і трохи солі. Всі компоненти добре перемішайте і розмістіть рівномірно по поверхні дека.
5. Зверху на овочі викладіть замариновані курячі крильця.
6. Накрийте курячі крила з картоплею ще одним шаром фольги.
7. Випікайте крила з картоплею в духовці при температурному порозі 200 ° протягом 1 години.

Читайте також:

• Курячі крильця в мультиварці
• Курячі крильця в медово-гірчичному соусі

Курячі крильця з овочами в духовці

З курячими крильцями господині запікають різні сезонні овочі. Все залежить від ваших смакових уподобань. Маринад для крилець курячих в духовці безпосередньо впливає на смак готового блюда. Найкраще робити гострий або кисло-солодкий маринад. Таке блюдо припаде до смаку навіть вибагливому гурману. Замість курячих крилець можна використовувати інші частини курки, а кленовий сироп замінити звичайним рідким медом.

склад:

• крильця курячі або інші частини курки;
• цибуля ріпчаста;
• селеровий стебло;
• часникові зубчики;
• картопля;
• морква;
• олія соняшникова;
• гірчиця;
• мед або кленовий сироп;
• приправи.

приготування:

1. Ріпчасту цибулю, селеровий стебло і морква очистіть і наріжте великими шматками.
2. Якщо ви використовуєте молода картопля, то його можна випікати в шкірці.
3. Викладіть нарізані овочі на деко.
4. Додайте в овочі спеції, подрібнену свіжу зелень і полийте все соняшниковою олією.
5. Перемішайте всі компоненти.
6. Промиті курячі крильця викладіть поверх овочів. При бажанні можна крила замінити курячими грудками або ніжками.
7. В окремій ємності змішайте гірчицю і рідкий мед (кленовий сироп). Доведіть соус до однорідної консистенції.
8. Полийте овочі з курячими крилами (грудкою або ніжками) соусом і поставте деко в духову шафу.
9. Випікайте крила з овочами протягом 30-40 хвилин при температурі 180-200 °.

Курячі крильця з рисом в духовці

Дуже смачним і ситним виходить страва, приготовлена з курячих крилець з рисовим гарніром.

склад:

• рис шліфований (пропарений);
• крила курячі;
• ріпчаста цибуля;
• очищена або кип`ячена вода - приблизно 2 ст .;
• сіль;
• приправи;
• соняшникова олія.

приготування:

1. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями. На сковороді з невеликим додаванням олії обсмажте його.
2. Промиті курячі крила викладіть в сковороду і обсмажте разом з цибулею протягом 7-10 хвилин.
3. В окремій ємності запарьте рис на 30-40 хвилин. Потім відкиньте його на друшляк.
4. На деко викладіть рис рівномірним шаром.
5. Викладіть зверху рису обсмажені курячі крила з цибулею. Залийте все водою.
6. Випікайте крила з рисом в духовці при температурному порозі 180-200 ° протягом півгодини.
7. Готову страву подавайте до столу зі свіжою зеленню і овочами.

Гострі курячі крильця в духовці

Курячі крила під гострим соусом можна приготувати шляхом додавання чилі, приправ, червоного перцю. Гострими виходять курячі крильця з гірчицею в духовці. Якщо ви хочете здивувати своїх домочадців або гостей вишуканою стравою, то спробуйте приготувати курячі крильця в паніровці в духовці. Гострий соус ви зможете зробити самостійно або взяти готовий кетчуп.

склад:

• крила курячі;
• мед;
• олія соняшникова;
• кетчуп гострий;
• крохмаль харчовий - 2 ст. л .;
• часникові зубчики;
• суміш перців;
• соєвий соус - 0,1 л;
• сіль.

приготування:

1. Для початку приготуйте гострий соус. В окрему ємність вилийте соєвий соус і додайте спеції і гострий кетчуп.
2. Поставте ємність на плиту і варіть соус на помірному вогні. Додайте трохи меду. Якщо хочете, щоб соус був дуже гострим, то замість меду покладіть гірчицю.
3. Подрібніть часникові зубчики.
4. Додайте подрібнені часникові зубчики і харчовий крохмаль в соус, все компоненти добре перемішайте.
5. Після закипання відставте з вогню ємність з соусом і дайте йому трохи настоятися.
6. Крила гарненько посоліть і приправте спеціями.
7. Форму для випікання змастіть приготованим соусом.
8. Викладіть у форму крила і влийте соус, гарненько змащуючи кожен шматок м`яса.
9. Випікайте крильця в духовці протягом 40 хвилин.

Читайте також:

• Курячі гомілки з картоплею в духовці
• Як приготувати сациві? Рецепти сациві по грузинськи.
• Курка в духовці цілком: рецепти з фото

Як бачите, рецептів приготування курячих крилець просто не злічити. Ви можете вибрати рецепт, який вам сподобався, і вдосконалити його, наприклад, додати до м`яса кунжут, прованські трави, сезонні овочі та інші спеції. Дивуйте своїх домочадців і гостей. Курячі крильця послужать не тільки повноцінним другим блюдом, але і відмінною холодною закускою. Смачного!