Як приготувати рибу в духовці у фользі: кращі рецепти з фото

Всі господині знають, що правильно приготована риба - смачне і дуже корисне ласощі. Готувати її можна різними способами, але особливо м`якою і соковитою рибка виходить при запіканні у фользі. А якщо додати овочі, зелень і спеції, вона буде запашної і апетитною. У цій статті ми б хотіли розповісти, як приготувати рибу в духовці у фользі, і поділитися найкращими рецептами.

Як приготувати рибу в духовці у фользі: поради кулінарів

Зіпсувати страву з риби практично неможливо, але і тут є свої тонкощі приготування. Якщо ви перший раз стикаєтеся з запіканням рибки в фользі, то ознайомтеся з декількома простими правилами:

• Кожна досвідчена господиня знає, що розкладати фольгу потрібно дзеркальної стороною всередину. Така хитрість дозволяє рибі краще пропектися.
• Щоб сік не витікав, фольгу необхідно згорнути в два або три шари і закрити філе риби герметично з усіх боків.
• Для запікання найкраще використовувати свіжу рибу, але якщо вам попався заморожений продукт, він вийде не менш смачним і соковитим.
• Якщо ви використовуєте рибу з сухим м`ясом, обов`язково покладіть в фольгу кілька шматочків вершкового масла.
• Жирні сорти рибки будуть вигідно відрізнятися смаком, якщо перед цим їх замаринувати в соусі.

Дотримуючись таких простих порад, ви можете приготувати рибу будь-яких сортів: морську, річкову, цільну або філе шматочками. Якщо ви запікаєте рибку шматочками, то такий метод дозволяє приготувати окрему страву для кожного члена сім`ї з урахуванням індивідуальних смакових переваг.

Як приготувати рибу в духовці: рецепт з фото

склад:

• 2 цільних рибини Басс або окуня;
• 2 лимона;
• 6 зубчиків свіжого часнику;
• пучок свіжої петрушки;
• вершкове масло;
• мелений чорний перець;
• морська сіль.

приготування:

1. Перед приготуванням тушку риби потрібно добре промити, очистити від лушпиння, видалити нутрощі і обсушити паперовим рушником.
2. На деко розстеліть лист фольги, який повинен бути достатньо широким, щоб обернути пізніше всю рибу.
3. Викладіть тушки окуня на деко паралельно один до одного.
4. Потім вставте по 3 скибочки лимона в черевце кожної риби. Лимони повинні бути вимиті і порізані кільцями.
5. Пропустіть часник через давилку і щедро змастити їм зверху філе окуня, посоліть і поперчіть за смаком.
6. Вимийте стебла петрушки, добре струсіть, щоб позбутися від зайвої вологи, і розділіть руками листя по частинах.
7. Викладіть петрушку в хаотичному порядку на рибу, не забудьте додати кілька гілочок всередину окуня.
8. А з останків лимона необхідно вичавити сік і злегка збризнути кожну рибину.
9. Тепер додаємо кілька шматочків вершкового масла і закриваємо тушки фольгою шляхом обгортання.
10. Розміщуємо лоток в духовку на 30-35 хвилин.
11. Після закінчення часу потрібно розгорнути рибу і можна подавати її на стіл разом з бульбами молодої картоплі і квасолею.

Читайте також:

• Сазан, запечений в духовці у фользі
• Короп, запечений в духовці: кращі рецепти для буднів
• Скумбрія запечена в фользі

Як приготувати червону рибу у фользі в духовці?

склад:

• філе будь-якої червоної риби;
• сік одного лимона;
• соняшникова олія;
• сіль;
• перець чорний мелений.

приготування:

1. В першу чергу потрібно заздалегідь нагріти духовку до 190 градусів Цельсія.
2. Філе лосося (або іншої риби) гарненько промиваємо водою й обсушуємо паперовими серветками.
3. Підготовлену рибу щедро натираємо сіллю, перцем і злегка скроплюємо оливковою олією.
4. Спеціальну форму для запікання або жаровню застилає фольгою і викладаємо на неї філе лосося шкірою вниз.
5. Зверху рибу поливаємо соком половини лимона і закриваємо фольгою.
6. Випікаємо в духовці 15-20 хвилин в залежності від товщини філе риби.
7. Готову страву подається в теплому вигляді, на гарнір можна приготувати овочі або рис.

Як приготувати рибу в духовці з овочами?

склад:

• 1,5 кг тріски;
• 2-4 ст. л. масла вершкового;
• 2 великі нарізані цибулини;
• 3-4 терті моркви;
• 2-3 стебла селери;
• 4 нарізаних помідорів;
• 2 маленьких болгарських перцю;
• 3 часникових зубчики;
• перець і сіль;
• 1-2 ст. л. майонезу або сметани;
• frac12- - 1 ст. л. свіжої петрушки, кропу і базиліку.

приготування:

1. Рибу поріжте на маленькі шматочки і промокніть паперовим рушником, щоб прибрати зайвий жир і вологу.
2. Розтопити масло в сотейнику на сильному вогні. Так як вершкове масло за своєю структурою дуже ніжне, то необхідно стежити за тим, щоб воно не підгоріло.
3. Рибу приправляем сіллю і перцем, а після обсмажуємо з обох сторін по 2 хвилини до напівготовності і прибираємо в окремий посуд.
4. Приступаємо до обсмажування овочів, але перед цим включаємо духовку розігріватися.
5. Додаємо в жаровню другу порцію масла вершкового і обсмажуємо на ньому цибулю до прозорості.
6. Тепер до цибулі потрібно додати моркву, селеру, солодкий перець, помідори і часник, гарненько посолити і поперчити. Продовжуємо гасити овочі ще 10-12 хвилин.
7. Як тільки овочеве асорті прибрали з вогню, потрібно додати дрібно посічену зелень.
8. Форму для випікання застилає фольгою і рівномірно розподіляємо по дну подушку з овочів.
9. Поверх овочів розміщуємо шар з риби. Якщо у вас залишилося ще трохи смажених овочів, то ними можна покрити рибне філе зверху.
10. Покриваємо блюдо тонким шаром майонезу або сметани і прибираємо в духовку на 40-50 хвилин.
11. Запечену рибу з овочами можна подавати як самостійне блюдо, так і додавши картопляний гарнір.

Читайте також:

• Риба під маринадом в духовці
• Осетрина, запечена в духовці
• Стерлядь, запечена в духовці. 5 провереннихрецептов.
• Риба під маринадом в духовці, в мультиварці

Рибка, приготована за нашими рецептами, вийде дуже смачною і ароматною. Спробувавши таку страву один раз, ви назавжди запам`ятаєте цей дивовижний і незабутній смак. Обов`язково порадуйте себе і своїх домочадців запеченою рибою в фользі в духовці і приємного вам апетиту!