Ледачі голубці в каструлі: рецепти. Як приготувати ліниві голубці: відео
категорія Різне / Кулінарія / Смачні рецепти
Голубці - це смачне, але досить клопітка в приготуванні блюдо. На відміну від звичайних голубців, які представляють собою фарширований капустяний лист, ледачі - це звичайні котлети з рубаною капустою всередині. Приготувати страву в звичайній каструлі не складе ніяких труднощів. У такому вигляді вони готуються набагато швидше, але за смаком майже нічим не відрізняються.
Ледачі голубці: рецепт в каструлі
склад:
- М`ясний фарш - 1 кг
- Капуста - 700 г
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Рис - 200 г
- Яйця - 2 шт.
- Сіль і спеції - за смаком
Для соусу:
- Сметана - 2 ст.
- Помідори - 10 шт.
- Сіль і спеції - за смаком
приготування:
- Капусту ретельно промийте і наріжте на невеликі кубики. Якщо вона трохи гірчить, обшпарте її окропом і обсмажте. Ріпчасту цибулю дрібно порубати, а моркву натріть на крупній тертці.
- Змішайте фарш з овочами, посоліть і поперчіть, додайте яйця. Відваріть рис в підсоленій воді до напівготовності. З`єднайте напівготовий рис з фаршем.
- Тепер сформуйте досить великі кульки з фаршу. Складіть котлетки в велику каструлю в 1 ряд. Якщо не поміщаються, покладіть кілька голубців поверх інших.
- Приступайте до виготовлення соусу. Подрібніть в блендері помідори і додайте сметану. Готовий соус посоліть і поперчіть за смаком. Замість помідорів можна додати томатну пасту або кетчуп.
- Залийте приготованим соусом голубці, накрийте кришкою і поставте гаситися на повільний вогонь на півгодини.
- Ледачі голубці подають як самостійну страву, з макаронними виробами або картоплею.
Ледачі голубці з рисом: рецепт
склад:
- Курячий фарш - 700 г
- Капуста - 500 г
- Часник - 3 зубчики
- Морква - 1 шт.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Рис - 1 ст.
- Яйця - 2 шт.
- Сіль і спеції - за смаком
- Зелень (петрушка, кріп, базилік) - за смаком
- Оливкова олія - для смаження
Для соусу:
- Томатна паста - 5 ст.л.
- Гострий соус ( «Чилі» або «Табаско») - 1 ч.л.
- Борошно - 2 ст.л.
- Сметана - 300 г
- Сіль і спеції - за смаком
приготування:
- Очистіть цибулю, часник і моркву. Капусту промийте, зелень дрібно порубати. Всі овочі подрібніть в блендері або пропустіть через м`ясорубку. Відваріть рис в підсоленій воді до напівготовності.
- Змішайте овочі, зелень, рис і яйця з курячим фаршем. Посоліть і поперчіть. Все ретельно перемішайте до однорідної маси. З отриманого фаршу сформуйте довгасті великі котлети, обсмажте на оливковій олії і покладіть в глибоку каструлю.
- В окремій мисці змішайте томатну пасту, гострий соус, борошно і сметану. Додайте сіль і спеції.
- Вилийте соус в каструлю з голубцями та поставте на повільний вогонь. Час приготування - 40 хв. Готові ліниві голубці подаються в гарячому вигляді разом з соусом.
Ледачі голубці з квашеною капустою: рецепт
склад:
- М`ясний фарш - 800 г
- Квашена капуста - 500 г
- Гриби (печериці або лисички) - 400 г
- Морква - 1 шт.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Рис - 1 ст.
- Яйця - 2 шт.
- Сіль і спеції - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
Для соусу:
- Томатна паста - 5 ст.л.
- Помідори - 2 шт.
- Борошно - 2 ст.л.
- Сметана - 300 г
- Сіль і спеції - за смаком
приготування:
- Очистіть овочі і подрібніть їх у блендері. Відваріть рис в підсоленій воді до напівготовності. Гриби дрібно порубати або пропустіть через м`ясорубку.
- Змішайте овочі, рис, гриби і яйця з м`ясним фаршем. Посоліть і поперчіть. Все ретельно перемішайте до однорідної маси. Вмішайте в фарш квашену капусту. Сформуйте довгасті великі котлети, обсмажте на олії і покладіть в глибоку каструлю.
- В окремій мисці змішайте томатну пасту, дрібно нарізані помідори, борошно і сметану. Додайте сіль і спеції. Вилийте соус в каструлю з голубцями та поставте на повільний вогонь на 30 - 40 хв. Готові ліниві голубці подаються в гарячому вигляді разом з соусом як самостійну страву або з гарніром з картоплі.
Читайте також:
Ледачі голубці з рибою: рецепт
склад:
- Рибний фарш - 700 г
- Болгарський перець - 2 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Зелень - за смаком
- Капуста - 1 качан
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Сіль і спеції - за смаком
- Вершкове масло
приготування:
- Очистіть цибулю і дрібно наріжте його ножем. Видаліть насіння з болгарського перцю, наріжте його на кубики. Поріжте помідори кубиками.
- Змішайте цибулю, перець і помідори в блендері з рибним фаршем. Додайте сіль, перець, спеції і рубану зелень за смаком.
- Відокремте капустяні листи і зріжте з них потовщення з підстави листа.
- Змастіть каструлю вершковим маслом, викладіть шарами капустяне листя з рибним фаршем. Додайте в каструлю трохи води, лавровий лист, накрийте кришкою і поставте на вогонь на 40 хв. Подають такі ліниві голубці, нарізаючи, як пиріг.
Як приготувати ліниві голубці: відео
Читайте також:
- Як приготувати ліниві голубці в духовці?
- Їжачки з фаршу з рисом в мультиварці
- Як робити голубці з капусти з фаршем?
Ледачі голубці в каструлі - це соковите, смачне і просте в приготуванні блюдо. Ви витратите мінімум сил і енергії, зате отримаєте чудовий обід або вечерю, яким зможете побалувати своїх близьких. голубці, в тому числі, ледачі - ситна їжа. Їх калорійність досить висока, що потрібно враховувати, якщо Ви дотримуєтеся дієти.