Рецепт крему для прикраси торта: 7 різних варіантів
категорія Різне / Кулінарія / Смачні рецепти
Рецептів кремів для прикраси торта - велика кількість. Одні з них вимагають варіння, другі є так званими сирими. Від виду приготованого крему залежить і зовнішній вигляд торта, і якість його просочення. Які існують рецепти крему для прикраси торта?
Сирний крем для прикраси торта
Даний крем відмінно підходить для торта з безе і фруктових тортів.
склад:
- Молоко - 1ст.
- Борошно - 1 ст. л.
- Желатин - 1 ч. Л.
- Сир - 200 г
- Вершкове масло - 3 ст. л.
- Цукор - 1 ст.
- Яйця - 4 шт
- ванілін
приготування:
- Половину зазначеної кількості молока довести до кипіння. Борошно розмішати в останньому холодному молоці.
- Додати до цієї суміші гаряче молоко, тримати на вогні до загусання, весь час ретельно помішуючи. Зняти з вогню і поставити охолоджуватися.
- Желатин розвести в половині склянки холодної води, почекати, поки він набубнявіє, а потім нагріти до повного розчинення.
- У сир додати розм`якшене масло, цукор і ретельно розтерти.
- Білки збити в міцну піну.
- Сирну масу змішати з молочною сумішшю, желатином, жовтком. Все добре збити, додати ванілін, ввести білки і ще раз все перемішати. Крем готовий!
Заварний класичний крем для прикраси торта
склад:
- Яйця - 5 шт
- Цукор - 1 ст.
- Борошно - 2 ст. л.
- Молоко - 200 мл
- Вершкове масло - 300 г
- Цукрова пудра - 100 г
- ванілін
приготування:
- Яйця ретельно збиваємо з цукром. Додаємо борошно, розмішуємо до тих пір, поки не стане однорідною масою без грудок.
- Підігріваємо молоко, починаємо вливати в тепле молоко яєчну суміш тоненькою цівкою. Весь час помішувати, продовжуємо варити до загустіння, охолодити.
- Вершкове масло розм`якшує, додаємо ванілін, цукрову пудру, все збиваємо, вводимо суміш в крем. Знову все збиваємо в пухку масу.
- Якщо ви хочете отримати особливо пишний крем, введіть в нього два міцно збитих білка.
Яєчний крем з какао для прикраси торта
склад:
- Жовтки - 2 шт
- цукор - frac14- ст.
- Вершкове масло - 200 г
- Згущене молоко - 1 б.
- Какао-порошок - 1 ст. л.
- Вода - 1 ст. л.
приготування:
- Жовтки перетираємо з цукром.
- М`яке масло змішуємо зі згущеним молоком і збиваємо в пухку масу.
- Какао розводимо в холодній воді.
- Всі інгредієнти змішуємо і гарненько збиваємо в однорідну масу.
Сметанний крем для прикраси торта
склад:
- Цукор - 2 ст.
- Жирна сметана - 2 ст.
приготування:
Інгредієнти змішуємо і збиваємо до загустіння.
Крем-суфле для прикраси торта
склад:
- Желатин - 2 ст.л.
- Яйця - 8 шт
- Цукор - 2 ст.
- Молоко - 1 ст.
- Борошно - 1 ст. л.
- Вершкове масло - 300 г
- ванілін
приготування:
- Желатин заливаємо 150 мл холодної води, чекаємо, поки він розбухне, і нагріваємо його до повного розчинення, але не доводимо до кипіння.
- Жовтки відділяємо від білків. Жовтки перетираємо з половиною зазначеного в складі цукру, додаємо молоко і борошно, ретельно розмішуємо, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і охолоджуємо. У остигнула масу додаємо м`яке вершкове масло, ванілін і все гарненько збиваємо.
- Білки збиваємо з однією склянкою цукру, поки не вийде міцна піна, додаємо туди желатин, основну масу, і все ще раз гарненько збиваємо.
Даний крем слід використовувати для прикраси торта відразу після приготування. Це пояснюється тим, що він дуже швидко застигає.
Молочно-ванільний крем для прикраси торта
склад:
- Яйця - 2 шт
- Цукор - 2 ст. л.
- Борошно - 2 ст. л.
- Молоко - 1 ст.
- Вершкове масло - 50 г
- ванілін
приготування:
- До яйцям додати цукор і добре збити.
- Потім додати борошно, чотири столові ложки молока і все перемішати до однорідної маси.
- Час, що залишився молоко слід довести до кипіння, додати до нього збиті яйця, прогріти на водяній бані, помішуючи до того моменту, як закипить.
- Коли закипіло і загусло, додаємо м`яке вершкове масло і ванілін. Потім охолоджуємо крем.
Вершковий крем для прикраси торта
склад:
- Вершки 35% жирності - 1 ст.
- Цукрова пудра - 1 ч. Л.
- Ванільний цукор - 2 г
приготування:
- Вершки попередньо охолодити, перелити в ємність, цю ємність поставити в іншу так, щоб дно стояло в холодній воді.
- Збиваємо віночком до тих пір, поки вершки НЕ загустеют.
- Не припиняючи процесу збивання, додаємо до вершків ванільний цукор, цукрову пудру, і знову все ретельно збиваємо.
Крем слід використовувати для прикраси торта відразу після приготування.
Читайте також:
- Прикраса тортів в домашніх умовах
- Як зробити напис на торті?
- Як приготувати крем з йогурту?
- Заварний крем для Наполеона: кращі рецепти
- Масляний крем зі згущеним молоком
- Крем для торта з маскарпоне
У цій статті наведено 7 рецептів кремів для прикраси торта. Експериментуйте, щоб кожне свято дивувати рідних тортом з різними кремами.
Смачного!