Кава з морозивом як називається? Як приготувати гляссе в домашніх умовах?
Кава давно перестав бути звичайним ранковим напоєм. Сьогодні по всьому світу відкрито безліч кафе, де кожен може спробувати різні види цього ароматного напою. Прийшовши до такого закладу, поринаєш в особливу атмосферу тепла і затишку, як би розчиняючись в кавових, карамельних, ванільних і інших ароматах, що витають в повітрі. Хочеться спробувати всі різновиди бадьорять напоїв, але багато людей часто губляться в назвах і бояться скуштувати щось незнайоме. Так, наприклад, чи знаєте ви, кава з морозивом як називається?
Саме про цю різновиди кавового напою і піде мова в нашій статті.
Як називається кава з морозивом, або що таке гляссе?
Вперше почувши назву напою, багато хто задається питанням: гляссе - що це таке? Ніхто не може точно сказати, коли зародилася традиція додавати в міцний кавовий напій ніжне морозиво. Але відомо, що батьківщиною цього новомодного віяння стала Австрія, а назва самого напою дали французи. Маючи такі багаті міжнаціональні коріння, традиційну каву з морозивом - це, по суті, звичайний холодний напій. У деяких країнах світу його навіть подають зі шматочками льоду.
Загалом, різновидів гляссе предостатньо. Але, як і у інших страв, у цього загадкового напою є найбільш популярні класичні рецепти:
- Кава гляссе, приготований за класичним рецептом, освіжає навіть у найспекотніший день. У його склад входить всього 4 інгредієнта: міцну каву, ванільне морозиво, тертий лід і шоколад.
- Для самих маленьких кавоманів підійде різновид гляссе з рівних частин холодної кави і коров`ячого молока.
- Любителі класики будуть приємно здивовані, спробувавши гляссе з лікером. На відміну від кави з коньяком цей напій більш м`який і терпкий.
- Для любителів екзотики підійде яєчний гляссе, куди крім основного інгредієнта - кава, додають ще й курячі жовтки.
Згідно з традицією, кава з морозивом подають тільки в прозорих келихах і п`ють через соломинку. Склянки можуть бути прикрашені карамельної або шоколадною крихтою, рідким сиропом, збитими вершками і смаженими горіхами.
А ви вже пробували приготувати цей божественний напій у себе вдома? Якщо немає, то ми пропонуємо вам кілька простих рецептів гляссе в домашніх умовах.
Холодна кава з ванільним морозивом
склад:
- 2/3 ст. меленої кави;
- 3 ст. питної води;
- 1/3 ст. ванільного морозива.
приготування:
- Для початку нам потрібно приготувати кавовий напій. Для цього насипте мелену каву в турку, залийте водою і зваріть звичним для вас способом. Нам знадобиться 3 склянки кавового концентрату.
- Якщо у вас немає турки або ви не вмієте нею користуватися, то просто залийте каву гарячою водою і залиште при кімнатній температурі на ніч.
- Готовий звареної кави потрібно перелити в широкий посуд і дати йому охолонути.
- Після того як кавовий концентрат досить охолов, процідіть його через дрібне сито або спеціальний прес.
- Тепер нам знадобиться високий скляний стакан або фужер. Наповнюємо його кавовим напоєм і додаємо пару ложечок ванільного морозива.
- Щедро притрушуємо зверху шоколадною крихтою, і запашна кава гляссе готовий.
Читайте також:
- Капучино в домашніх умовах: як приготувати?
- Чим відрізняється латте від капучино: особливості популярних напоїв на основі кави
Холодна кава з білим шоколадом, морозивом і лікером Baileys
склад:
- 2 яйця;
- 2 яєчних жовтки;
- 6 ст. л. цукрової пудри;
- 300 г білого шоколаду;
- 600 мл молока;
- 300 мл свіжих вершків;
- лікер Baileys;
- кава.
приготування:
- Для приготування гляссе за цим рецептом нам знадобиться збити яйця, жовтки і цукор міксером в пишну піну.
- Далі на паровій бані розтоплюємо білий шоколад з 3 ст. л. молока.
- Час, що залишився молоко необхідно довести до кипіння і, швидко помішуючи, додати яєчну суміш.
- Переміщаємо суміш на парову баню і готуємо до загустіння.
- Як тільки молочно-яєчна суміш стане схожа на густу сметану, додаємо білий шоколад і перемішуємо.
- Прибираємо складові з парової лазні, накриваємо пергаментним папером і даємо охолонути 10-15 хвилин.
- Тим часом збиваємо вершки до гладкої пишної консистенції на середній швидкості міксера і додаємо до остигнула суміші.
- Прибираємо все інгредієнти в морозильну камеру на 1-2 години. Щоб не проходити цей довгий шлях, перераховані інгредієнти можна замінити вершковим морозивом.
- Варимо міцну каву з розрахунку на 4 порції по будь-якого рецепту. Найкраще використовувати натуральні сорти кави, наприклад, Арабіку, оскільки розчинний кавовий напій не додасть потрібного смаку готовому гляссе.
- Даємо охолонути деякий час звареного кави.
- Тим часом готуємо широкі скляні стакани.
- Коли міцну каву досить охолоне, виливаємо його в келихи. Зверху викладаємо кульку морозива і поливаємо лікером.
- Готова кава гляссе щедро притрушуємо цукровою пудрою і насолоджуємося смаком чудового напою.
Кава з морозивом: рецепт гляссе з льодом
склад:
- 1 л молока;
- 1 ст. кава;
- цукор;
- ванільне морозиво;
- кубики льоду.
приготування:
- Для початку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти і відварити кави. Для цього рецепта можна використовувати і розчинні кавові напої.
- Наливаємо кави в високий скляний келих до половини, додаємо до нього 2 ложки цукру і розмішуємо.
- Іншу половину келиха заповнюємо молоком і знову перемішуємо.
- Додаємо кульку ванільного морозива і кубики льоду. Все гарненько змішуємо.
- Прикрашаємо тертим шоколадом і кленовим сиропом.
Читайте також:
Тепер ви можете приготувати цей чудовий кавовий напій під назвою гляссе і в домашніх умовах. Ви здивуєте своїх гостей не тільки новими смаковими якостями кави, а й способом його подачі. Погодьтеся, нечасто будинку зустрінеш кави з морозивом, та ще й в скляному фужері.