Агар-агар

Корисні властивості і застосування агар-агар для схуднення

Опис агар-агар

Агар-агар являє собою унікальну червону водорость Gelidium amansii, яка зустрічається і без праці видобувається по всьому Тихоокеанському узбережжю величезною Азії від Японії і до Великих Зондських островів, від Каліфорнії до Мексики, а також на узбережжі Індійського океану. Це цікаве ажурне рослина розгалуженого типу нерідко досягає в довжину 25 см.

Дані водорості видобувається в літній період з морського дна за допомогою спеціальних граблів або мереж. Потім їх ретельно промивають прісною водою, очищаючи від найдрібніших численних мікроорганізмів і бруду. Для подальшої обробки зібрані водорості розкладають на особливих підстилках для просушування, періодично перевертаючи. Висушений матеріал зберігають на складах, після чого перетворюють його в порошок.

Корисні властивості агар-агар

У агар-агар знаходяться білкові речовини, вуглеводи, грубе волокно і вода. На сьогоднішній день даний продукт знайшов широке застосування в сучасній медицині багатьох країн світу. Доведено, що регулярне вживання цих червоних водоростей дає неймовірний ефект у вигляді м`якої зміцнює терапії. Унікальний агар-агар нерідко використовують як потужний протизапальний засіб, яке нейтралізує токсини, що містяться в типовій харчової масі кишечника людини.

Він відмінно зміцнює легені і печінку, а також чудово допомагає при такому недугу як геморой. Крім цього, рослина багата фукоіданом, який дозволяє пом`якшувати протягом ракових захворювань грудей, що важливо для багатьох жінок. Не випадково, жінки страждають від цієї проблеми менше, якщо в раціоні присутні різні продукти, що містять незрівнянний агар-агар. Розкішні водорості не тільки сповільнюють перебіг захворювання, але і ефективно зупиняють ділення ракових клітин.

Представлене цілюща рослина також володіє дуже м`яким проносним властивістю. Він незамінний при запорах, за рахунок стимулювання перистальтики. Агар-агар здатний розбухати, значно збільшуючись в обсязі і заповнюючи досить великий простір кишечника. Даний низькокалорійний продукт допоможе швидко позбутися від зайвої ваги, оскільки абсолютно не засвоюється людським організмом. Розбухає субстанція незрівнянного агар-агар в кишечнику людини не розкладається і легко з нього віддаляється.

Використовуваними частинами вважається слоевіще самих водоростей. Цей своєрідний рослинний желатин, як правило, продається у вигляді гранул і порошку, які при ретельному змішуванні з водою дають желе ніжної консистенції. При нагріванні така маса не розпускається, на відміну від звичайного тваринного желатину. Даний продукт позбавлений запаху, кольору і смаку. Ця прозора маса містить високу кількість грубих волокон.

Застосування агар-агар

Розбухає в холодній воді агар-агар є дуже цінним гелеутворюючий інгредієнтом під час приготуванні різних овочевих і фруктових желе, заливних блюд, мармеладу, киселів і мусу. Він також широко використовується в кулінарії для прикраси тортів і пудингів. За своїми властивостями він істотно перевершує традиційний желатин, за рахунок більш міцної структури. Японська кухня не мислить приготування смачних суші без цих червонуватих водоростей.

Агар-агар слід розчиняти в будь-яких рідинах - воді, бульйонах або фруктових соках. Після повного розчинення рекомендується довести суміш до кипіння, постійно помішуючи. Необхідна кількість агар-агар кладуть в блюдо, після чого необхідно його добре остудити в холодильнику.

У народній медицині чудовий агар-агар призначається в якості легкий послаблюючий засіб. Навіть при тривалому вживанні він не викликає звикання, дозволяючи використовувати його необхідну кількість часу для досягнення повноцінної роботи травного тракту.

- Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter
- Вам не сподобалася стаття або якість поданої інформації? - Напишіть нам!

Агар-агар для схуднення

Рослинний замінник звичайного желатину агар-агар, що отримується з цікавих червоних і бурих водоростей, як правило, в продаж надходить у вигляді типового білого порошку. Він також відомий як спеціальна харчова добавка Е 406. Даний нешкідливий продукт використовується в процесі створення зефіру, мармеладу, деяких цукерок, джемів, пастили, суфле і морозива. Сучасний фахівці - дієтологи підтвердили статус безпеки нетоксичність.

Безсумнівною перевагою агар-агар є унікальний ефект, який він надає на людський організм. Оскільки він не засвоюється в кишечнику, він вважається ідеальний продуктом для швидкого схуднення. Незважаючи на нейтральний смак, даний компонент здатний наділити будь-яку страву унікальними желейними властивостями. Однак продукт з водоростей не проходить через людський шлунок марним транзитом.

Така харчова добавка вважається особливим пребіотиків, необхідним для повноцінної роботи кишечника. Завдяки агар-агар, можна наростити позитивну мікрофлору, переробивши його в корисні мікроелементи. За рахунок незамінних грубих волокон, продукт без праці виводить з організму солі важких металів, шлаків, токсинів, що сприяє ефективному очищенню печінки і шлунково-кишкового тракту від шкідливих речовин.

Стимулюючи роботу щитовидної залози і покращуючи метаболізм, агар-агар поставляє в людський організм такі корисні мікроелементи, як магній, кальцій, марганець, фосфор, калій і йод. М`яку проносну дію цих чудових водоростей є додатковим плюсом при схудненні. При підвищеному газоутворення агар-агар вкрай необхідний. Він миттєво обволікає стінки шлунка, що нормалізує рівень кислотності шлункового соку.

Також відзначено винятковий вплив цих водоростей на стабілізацію ступеня глюкози в крові. Цей дивовижний продукт показаний для підвищення імунітету і зниження холестерину. Все це сприяє очищенню організму і відновленню здоров`я, дозволяючи позбавлятися від зайвої ваги. Крім оздоровчих якостей агар-агар, ви зможете істотно розширити свій раціон харчування новими корисними стравами.

Особливі антицелюлітні обгортання на основі агар-агар вже оцінили тисячі жінок. Кілька таких процедур дозволяють істотно зменшити обсяги живота і стегон, при цьому шкіра стає гладкою і оксамитовою. Спробувавши такі обгортання, ви зможете назавжди позбутися від ненависної апельсинової скоринки.

Порошок з агар-агар

Порошок з агар-агар, що отримується з спеціально відібраних бурих і червоних водоростей, вважається відмінним аналогом звичайного харчового желатину. Область застосування даного продукту настільки велика, що робить його унікальним не тільки в традиційній кулінарії, але і в унікальній народній медицині. Порошок є незамінним компонентом для приготування багатьох страв. Його можна назвати стабілізуючим інгредієнтом для традиційних продуктів харчування.

Висока поживна цінність дозволяє насолоджуватися вишуканими кулінарними шедеврами без шкоди здоров`ю й фігурі. Даний порошок має блідо-жовтий або білий відтінок. За якістю його прийнято поділяти на два основних сорти. У харчовій промисловості він часто використовується при виробництві різних десертів, йогуртів, сиропів, тістечок, шербетов, фруктових ласощів, морозива і всіляких консервованих продуктів.

Для отримання пружного стійкого желе необхідно розчиняти порошок при досить високих температурах. При охолодженні він перетвориться в кристально прозорий гель. Таке желе не має смаку і запаху. Така ідеальна заміна традиційному желатину напевно сподобається не тільки багатьом вегетаріанцям, але і всім людям, хто веде здоровий спосіб життя.

Калорійність агар-агар

Оскільки агар-агар не містить кілокалорій, він є відмінним дієтичним компонентом. Його користь очевидна, вона багата на залізо і магній. Крім того, цей чудовий продукт вважається унікальним джерелом інших незамінних мікроелементів. Дієтологи рекомендують вводити його в свій повсякденний раціон, щоб підтримувати здорову мікрофлору в кишечнику і без праці стежити за фігурою. Ефект насичення, який дає агар-агар при розбуханні в шлунку, дозволяє контролювати апетит.

Протипоказання агар-агар

Ніяких побічних дій агар-агар не виявлено. Застосовуючи його як проносний засіб, ви можете бути впевнені в безпеці. Однак не слід вживати цей продукт людям, схильним до сильних діарея.