Авокадо - корисні властивості і протипоказання

Найменуванням авокадо ми звикли називати плоди вічно зеленого плодового дерева, що має однойменну назву. Рослина входить в сімейство лаврових, а його батьківщиною прийнято вважати Мексику. Авокадо перекладається з англійської мови, як алігаторова груша. Дійсно, плоди часто мають грушоподібної форми. Але також можуть бути подовженими, овальними або круглими, як м`ячик.

М`якоть під темно-зеленою шкіркою теж зелена і дуже масляниста. У самому центрі розташовується велика, блискуча кісточка. Але на відміну від м`якоті, вона не придатна до вживання, так як дуже токсична. А ось калорійна, живильна м`якоть, яка містить велику кількість корисних білків і жирів, повсюдно використовується в кулінарії. І, не дивлячись не високу калорійність, навіть входить до складу деяких дієт.

Але крім своїх незаперечних гастрономічних якостей, плоди позитивно, цілющий вплив на організм людини. Саме про ці властивості екзотичного фрукта ми і поговоримо сьогодні.

Які у авокадо корисні властивості і протипоказання, при яких захворюваннях корисно вживати плоди? Зараз я вам все це розповім. А ще ми з вами дізнаємося рецепт традиційного мексиканського блюда «гуакамоле», яке, звичайно ж, готується на основі м`якоті авокадо.

Чим корисний авокадо?

Взагалі, медична наука вважає корисним вся рослина, без винятку. Для лікування використовують самі плоди, листя рослини, його насіння. Наприклад, листя, а також насіння сприяють загоєнню різних пошкоджень тканин. Тому з них готують відвари, які включають до складу терапії дизентерії, хронічних колітів, ентероколітів.

Завдяки високому вмісту вітамінів К, F, С, а також Е і В6, м`якоть авокадо корисно вживати для посилення імунної системи, для підвищення гемоглобіну, а також при нервових розладах.

Багато експертів рекомендують плоди авокадо, як продукт проти старіння організму. Це його властивість обумовлена наявністю в складі м`якоті корисного для здоров`я масла і вітаміну E. Це поєднання ефективно протистоїть розвитку атеросклерозу.

Крім того, фрукт містить багато калію, що робить його цінним продуктом для зміцнення серця, судин. До того ж присутність калію сприяє нормалізації водно-сольового обміну, наділяє фрукт властивостями перешкоджати розвитку аритмії.

Не можна не відзначити наявність такого корисного речовини, як глютатіон. Це потужний антиоксидант, який, до того ж, активізує насичення органів, тканин киснем.

Авокадо рекомендують вживати людям, що страждають на цукровий діабет, гіпертонію, а також гастритом зі зниженою секрецією шлунка. Фрукт корисний після перенесених інфекційних захворювань, при авітамінозі для усунення дефіциту корисних речовин. М`якоть ефективно позбавить від запору.

Не можна не сказати про виявлені в складі плодів фітохімікалії, фітонутрієнти. Це протипухлинні елементи, що руйнують будь-яке скупчення пухлинних клітин.

Фахівці рекомендують з`їдати по одному авокадо за день для усунення дратівливості, сонливості. Невелике, але регулярне вживання м`якоті допоможе позбутися втоми, підвищить тонус, поліпшить загальне самопочуття. Все це забезпечує манногептулоза. Ця речовина має позитивну дію на весь організм. Також вживання плодів знижує кількість глюкози і допомагає мозковим клітинам краще її засвоювати.

Авокадо - використання в кулінарії

Авокадо - смачний, корисний продукт. Тому він користується великим успіхом у кулінарів багатьох країн. Існує безліч рецептів різних салатів, закусок, куди входить його м`якоть. Дуже добре виглядають шматочки авокадо на бутербродах, змащені зверху майонезом і политі соком лайма.

Але найвідомішим блюдом, де використовується м`якоть плоду, є мексиканська закуска гуакамоле. Склад цієї страви дуже простий. Туди входять: пюре з м`якоті авокадо, дрібно нарізана зелень свіжої кінзи, дрібно порізаний перчик чилі, сік лайма і сіль. Суміш викладають на блюдо разом з добре засмажені скибочками бекону або шматочками тунця. Деякі рецепти пропонують додавати крихту з блакитного сиру.

Ну, а шанувальники вегетаріанської кухні, використовують шматочки авокадо для вегетаріанських суші. Замінюють м`якоттю плодів м`ясо, яйця.

Протипоказання

Є протипоказання щодо вживання авокадо, якщо є алергія на цитрусові або латекс. Або якщо є індивідуальна непереносимість цього плоду.

Ще хочу нагадати, що кісточка всередині м`якоті отруйна, і пробувати її вміст не слід ніколи, ні за яких умов. Можна отримати отруєння. Відразу викидайте її або посадіть в горщик із землею, щоб виростити вдома красиве рослина.

Потрібно також відзначити, що в сирому вигляді авокадо найбільш корисний. При тепловій обробці корисні властивості фрукта значно знижуються. Так що правильно його вживайте, враховуючи протипоказання, і він принесе багато користі вашому здоров`ю.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!