Попкорн: корисні властивості

Попкорн або повітряна кукурудза - зерна особливого виду кукурудзи Zea mays everta. Попкорном ласували ще індіанці Америки, які й відкрили цей різновид маїсу, вздувающуюся при нагріванні. А ще вони носили намиста з кукурудзою і ворожили по ній. Про це навіть є записи команди Христофора Колумба, що датуються +1492 роком, та й підтверджують розкопки археологів, які зуміли відшукати приготований попкорн віком 4000 років.

Після Колумба, другим європейцем, хто познайомився з ним, був Кортес, який вторгся в Мексику в XVI столітті. Там повітряна кукурудза також була частиною релігії і раціону ацтеків.

Корисні властивості попкорна стали відомі людям завдяки дослідженням вчених.

Попкорн - джерело вуглеводів, проте він низькокалорійний, що не дозволить набрати вагу при його поїданні. Попкорн ситний, але не перебиває апетит, оскільки швидко засвоюється в шлунку. Але основна перевага попкорну навіть не в цьому, а в тому, що він містить багато клітковини, і мало жирів. Відомо, що якщо вживати одну чашку повітряної кукурудзи (вагою близько 28 грам) кожен день, то це забезпечить людині велику кількість калорій і енергії і половину норми клітковини на день.

Також регулярне споживання попкорну підтримує травну систему і стабілізує рівень цукру в крові, нормалізує виділення інсуліну, що важливо в профілактиці діабету. Клітковина попкорну - прекрасний засіб профілактики онкологічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Проходячи через кишечник, вона очищає його від слизу, канцерогенів, токсичних речовин, виводить з організму нітрити.

Попкорн, як і не приготовлена повітряна кукурудза, містить вітаміни B1 і B2, а також калій.

вітамін В1 регулює нормальний перебіг зростання і розвитку людини, важливий для метаболізму жирів і вуглеводів, підтримує правильну роботу серця, системи травлення та нервової систем.

Підвищені дози цього вітаміну необхідні дітям і літнім людям, ослабленому хворобою організму, спортсменам при фізичних навантаженнях, а також при гіперфункції щитовидної залози. Оскільки вітамін В1 при надходженні в організм не накопичується, то поповнювати його запаси потрібно щодня.

вітамін В2 впливає на загальний стан шкіри, бореться з появою зморшок, ячменем, герпесом шкіри. Брак вітаміну В2 в організмі скорочує життя, веде до розладу травлення, нервової системи, депресій, поганого зору, гастритів, хронічних колітів, зниження імунітету.

калій - Засіб від склерозу, регулятор водного балансу організму, допомагає нормалізувати серцевий ритм. Також він сприяє зняттю набряків, необхідний для правильної роботи м`язів і серця, покращує роботу міокарда.

Калій запобігає стомлення, показаний любителям фізичних вправ, прихильникам низькокалорійних дієт і літнім людям.

Інститут попкорн США пару років тому встановив, що споживання 30 грам клітковини повітряної кукурудзи в день знижує ризик раку прямої кишки, геморою, виразки, а також смертність від сердечено-судинних захворювань, що знову лише підтвердило корисні властивості повітряної кукурудзи!

А тепер про те, як приготувати повітряну кукурудзу будинку. Для цього знадобиться 250 грам зерен кукурудзи, 3 ст. л. рослинного масла, сіль або цукор за смаком, какао з цукром або кориця або мелений аніс.

Влийте масло у велику каструлю, розігрійте його на слабкому вогні. Всипте в гарячу олію третину кукурудзи шаром не більше 0,5 см і накрийте каструлю кришкою. Як тільки припиниться тріск розкривних зерен, зніміть каструлю з вогню і пересипте готовий попкорн в чашку.

Олександр, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!