Лікувальні властивості зерна і злаків

Напевно всі знають, що злаки для нашого організму вважаються корисним продуктом. Були проведені різноманітні дослідження, які довели, що злакові продукти не тільки зміцнюються організм і здоров`я людини в цілому, але і допомагають боротися з різними захворюваннями. Сьогодні ми обговоримо всі лікувальні властивості зерна і злаків.

З давніх часів люди обробляють ячмінь, і лікарі знали, які лікувальні властивості міститися в ячмені. У ячмені є велика кількість біологічних компонентів, а також вітамінів, так необхідних людському організму. Цей злак містить в собі 65% корисних вуглеводів, і, з`ївши тарілку ячмінної каші з ранку, ви зарядіть організм бадьорістю на тривалий час. Ячмінна каша є прикладом здорового сніданку. Крім вуглеводів, в ячмені є велика кількість білка, і організмом людини він засвоюється майже повністю. Також в ячмені міститься в значній кількості клітковина, яка просто необхідна нашому шлунку і кишечнику. Клітковина сприятливо позначається на травній системі, виводить з організму продукти розпаду.

Крім цього, ячмінь лікувальними властивостями може похвалитися великим вмістом мінералів і вітамінів. У ньому міститися такі вітаміни як - А, Е, РР, D і практично повний набір вітамінів з групи В. У цьому злаку майже рекордне вміст заліза, цинку, марганцю, кальцію, калію, фосфору. Цей злак також містить в собі - фтор, селен, сірка, кобальт, стронцій, бром, нікель, молібден, магній, кремній, мідь, хром, йод. Ячмінь вважається одним з найбільш повних природних вітамінно-мінеральних комплексів, відмінно засвоюваним організмом людини. Він виводить токсини і шлаки з організму людини. Якщо вживати страви, приготовані з цього злаку, то вони допоможуть справлятися з алергічною реакцією. Ячмінь радять вживати при захворюваннях жовчного і сечового міхурів, захворюваннях нирок і печінки, геморої, простатиті, артриті, діабеті. А вживання ячмінного квасу допоможе відновити сили після фізичних навантажень, поліпшить обмін речовин і травлення. А якщо пити кисіль з пророщеного ячменю то це допоможе справлятися з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, діабетом.

Ячмінь також містить в лікувальні властивості у великій кількості природні антибактеріальний і антивірусні речовини - гордецін і лізин. Ячмінні відвари і настої допоможуть вести боротьбу з грибковими захворюваннями шкіри, допоможуть при захворюваннях травної системи, органів дихання. Деякі бактерицидні та противірусні лікарські препарати виробляються на основі ячменю. Це злак дозволить підтримувати здоров`я, нормальну життєдіяльність в цілому. Також ячмінь вважається профілактичним засобом від ряду захворювань.

Корисним злаком також є овес. У ньому міститься 20% білка, 50-60% вуглеводів, велика кількість бета-глюкана - корисною розчинної клітковини, яка дуже цінна для корекції фігури. Крім цього овес містить вітаміни А, В, Е, К. Містить велику кількість заліза, натрію, калію, магнію, марганцю, сірки, фосфору, фтору, йоду. Овес містить в собі ефірні масла, амінокислоти лізин і триптофан, які необхідні нашому організму, нікотинову і пантотенову кислоти. Цей злак також містить клітковину, яка допоможе очистити організм від токсинів і шлаків, клітковина не розкладається бактеріями в товстій кишці, добре стимулює моторику кишечника, не додасть вам зайвих калорій. Якщо регулярно вживати овес, це сприятливо позначиться на серцево-судинної, травної, нервової системах. Крім цього, вживання цього злаку дозволить поліпшити роботу щитовидної залози, печінки, підшлункової залози. Крохмаль, який міститься у вівсяній крупі, поступово насичує організм енергією, що дозволить уникнути різкого збільшення рівня цукру в крові, що особливо важливо при такому захворюванні як діабет. У цьому злаку також є білок, який схожий на людський м`язовий білок, це робить його ще більш корисним і цінним.

Якщо регулярно вживати овес, то ви поліпшите стан кісток, нігтів, волосся. При різних проблемах шлунка допоможе слизовий вівсяний відвар. Дієтологи часто для підтримки і корекції ваги радять вживати овес. Ще один корисний продукт - кукурудза, крім того вона ще й смачна й поживна. У зернах кукурудзи містяться необхідні організму людини мінеральні речовини - залізо, фосфор, магній, калій, кальцій. Міститися і вітаміни - В, РР, Е, аскорбінова кислота, а також ненасичені жирні кислоти. Білок зерна кукурудзи містить в собі триптофан і лізин, важливі амінокислоти. Крім корисних речовин вона ще й добре очищає організм - виводить жирові накопичення, радіонукліди, шлаки, токсини. Вживають кукурудзу і в цілях профілактики таких захворювань як - онкологічних, серцевих і інших захворювань. Кукурудзу рекомендують при проблемах шлунково-кишкового тракту, при алергії, ожирінні, діабеті. Вживання кукурудзи нормалізує рівень холестерину, відрегулює обмін речовин. Кукурудза містить вуглеводи, які допоможуть нормалізувати рівень цукру в крові, живлять нервові клітини і м`язи, тому при захворюваннях центральної нервової системи вона дуже корисна. Кукурудза уповільнює старіння організму, благотворно впливає на кровообіг, підвищує еластичність кровоносних судин, зміцнює нігті, волосся і зуби.

Пшоно - цей злак є одним з найдавніших культур зерна. Був час, коли його називали «золотий крупкою», при цьому пшоно не обов`язково повинно мати жовтий колір. Колір пшона варіюється від білого до майже червоного. Протеїни - це «будівельні матеріали», які необхідні для організму, а особливо для зростаючого організму.