Кінза: корисні властивості та протипоказання

кінза - Це пряно-ароматна рослина сімейства Зонтичні. У кулінарії використовують свіжу і сушену зелень, а також сушені насіння кінзи, які називають коріандром. В листочках кінзи знаходиться цілий джерело вітамінів - С, Р, В₁, В₂, каротин, рутин, пектин, а також мікроелементи і ефірні масла. Корисні властивості цієї рослини підсилюють 7 видів органічних кислот - лінолева, аскорбінова, оленів, ізоолеіновая, стеаринова, пальмітинова, міристинова.

Калорійність зелені кінзи становить 23 Ккал, меленої сушеної кінзи - 216,4 ккал, харчова цінність последней- вуглеводи - 54,5 г, білки - 3 г, жири - 0 м

Корисні властивості кінзи

Зелень кінзи проявляє болезаспокійливі, протицингові, відхаркувальні, сечогінні та глистогінні властивості. Вона надзвичайно корисна для нормальної роботи серцево-судинної системи і травного тракту.

кінза:

• виводить з організму шкідливий холестерин,
• покращує моторику кишечника,
• збуджує апетит,
• допомагає при безсонні,
• знижує рівень кров`яного тиску,
• тонізує організм і дарує бадьорість.
• виводить з організму шлаки, тому дієтологи рекомендують включати її в раціон тих, хто бажає знизити надмірну вагу,
• здатна дезінфікувати шлунково-кишковий тракт, очищаючи його від бактерій, які можуть спровокувати отруєння.

Масла коріандру сприяють засвоєнню важкої, крохмальної їжі і коренеплодів, їжа з коріандром швидше перетравлюється, не залишаючи відчуття тяжкості в шлунку.

Сік кінзи використовують для зниження кровоточивості і зміцнення ясен, лікування стоматиту, зняття зубного болю.

Кінза корисна при сп`янінні - Прийом її декількох листочків знижують несприятливу дію алкоголю, допомагають полегшити ранковий похмільний синдром, а жування зерен коріандру зменшує запах алкоголю і уповільнює процес сп`яніння.

Коріандр містить значну кількість ефірних масел, що прикрашають аромат в спиртових настоянки і знижують неприємні властивості алкоголю.

Протипоказання

Зловживати кінзою можна, незважаючи на всі корисні властивості. Надмірне її вживання може викликати ослаблення пам`яті і потенції, порушення сну і менструального циклу у жінок. За один прийом можна з`їсти не більше 35 грамів зелені або 4 грами коріандру.

Не рекомендується вживати кінзу (особливо її зелень) особам, які перенесли інфаркт міокарда або інсульт, які страждають тромбозом, тромбофлебітом, цукровим діабетом, при гастриті з підвищеною кислотністю, гіпертонії. Зелень кінзи не слід включати в раціон харчування під час вагітності та грудного вигодовування.