Кінза - фото, користь і шкода, склад, протипоказання

Кінза - рослина, в перекладі - Coriandrum sativum, є ще назви цього представника флори: посівної коріандр, кішнец городній, клоповник, Коляндра, насіння коріандрового, колендра, кішнецовое насіння, смердюче зілля.

Рослина відноситься до сімейства зонтичних, воно належить до трав`янистих однолітникам, може виростати у висоту до 60 сантиметрів. Його корінь досить тонкий, галузиться слабо. Стебло прямостояче, голе, круглий, у верхній частині розгалужене. Листя чергові, глянцеві, вагінального типу-при цьому кореневі досить швидко в`януть, трійчастого, з клиноподібними трилопатевими бічними листочками.

Нижні стеблові листки перисті, складаються з п`яти лісточков- середні і верхні - Черенкова або сидячі, з загостреними часточками, двоякоперисте або троякоперістие. Квітки дрібні, неоднакові, сформовані в складні променисті парасольки.

Чашечка складається з п`яти зубчиків. Віночок опадає, він може бути білим або ж рожевим, п`ятипелюстковий, є п`ять тичинок, вони чергуються безпосередньо з пелюстками, пильовики двохгніздні. Товкач з нижньої завязью- два стовпчики з надпестічним диском- рильця прості.

Плід кулястої форми, представлений двусемянка з підрядними ребрами, в поперечнику його розмір досягає чотирьох міліметрів. При висиханні між плодиками утворюється Чечевицеподібних порожнину. Цвітіння кінзи доводиться на два останні літні місяці.

• поширення рослини

Ця рослина часто культивують як ароматної прянощі на городах і в садах. Крім цього кінза виростає і як бур`ян поряд з житлом людини.

• Використана частина

З лікарською метою у кінзи використовують її плоди, які представлені круглими маленькими насінням, колір їх буро-сірий. З них виготовляють ефірну олію, яке містить в своєму складі терпен, а також лінодал. Їх аромат досить цікавий пряний.

• Вирощування і розмноження

Рослина невибаглива, легко адаптується практично на будь-якому грунті, вважає за краще локалізуватися на сонячній місцевості. Догляд за посівним коріандром полягає в проведенні своєчасного поливу, а також слід прополювати бур`яни, щоб вони не заглушили кінзу.

Розмножують цей представник флори за допомогою насіння, при цьому їх можна закладати безпосередньо у відкритий грунт, процес цей здійснюють або навесні, або ж під зиму, в середині осені.

• Застосування кінзи. Корисні властивості

Ефірна олія кінзи надає на організм жовчогінну, болезаспокійливу, відхаркувальну дію, а також має антисептичну, антігеморройним ефектом, крім цього сприяє підвищенню апетиту. З рослини готують лікарське зілля, які застосовують для поліпшення діяльності травного тракту.

Готують з кінзи настоянку, настій, порошок, роблять відвар, всі ці ліки народні цілителі рекомендують застосовувати як жовчогінний засіб, допомагають вони і при наявності здуття. Крім цього їх використовують і зовнішньо, в якості засобів, призначених для лікування саден і ран.

Зацукровані плоди кінзи рекомендується жувати при наявності неприємного запаху в роті. Крім цього можна полоскати соком коріандру посівного ротову порожнину, при наявності стоматиту, при цьому запалення буде значно зменшуватися.

• рецепт настоянки

Для приготування настоянки необхідно запастися плодами посівного коріандру. Далі рекомендується взяти 15 грамів висушених насіння кінзи, після чого їх бажано перетерти в ступці, а потім відразу ж рекомендується всипати сировину в темну бутель.

Далі вам потрібно горілка в кількості 100 мілілітрів, її потрібно влити до сировини, після чого ємність закривають і добре її струшують. Потім тару відносять в темне місце для настоювання. Після 14 днів можна приступити до проціджування готового зілля.

Для фільтрування можна використовувати марлю, тільки попередньо її рекомендується скласти в кілька шарів, наприклад, в два. Після чого настоянку переливають в чисту пляшку і щільно її закривають. Застосовувати такі ліки, приготоване на основі посівного коріандру, необхідно при надмірному нервовому перенапруженні.

Добове дозування цього зілля становить 40 крапель, при цьому настоянку можна розчиняти в кип`яченій воді, і приймати її перед їжею. Зберігати її можна в кімнатних умовах досить довго.

• рецепт відвару

При атонії кишечника можна приймати відвар, приготований на основі насіння коріандру. Для цього буде потрібно п`ять грамів подрібненого насіння залити склянкою окропу, після чого ємність рекомендується встановити на плиту хвилин на сім, і потомить зілля на малому вогні.

Далі відвар знімають з плити, при цьому на ємності залишають кришку, це забезпечить більш якісне наполягання зілля. Після того як вона охолоне, його фільтрують через марлевий шар і приймають приблизно по 50 мілілітрів до трьох разів на день.

Зберігати готове зілля необхідно в прохолодних умовах, тобто в холодильній камері, і використовувати його слід не пізніше п`яти діб, з дня приготування відвару, після чого він може заграти.

Протипоказання

Не варто вживати коріандр вагітним і годуючим груддю жінкам, тим хто переніс інфаркт чи інсульт, при тромбоутворенні в організмі, перед сном.

висновок

Ми поговорили про такі важливі характеристики рослини кінза - фото, користь і шкода, склад, протипоказання. Кінзу часто застосовують в якості додаткового компонента до деяких страв, при цьому використовують як свіже листя рослини, так і насіння посівного коріандру, зазвичай вони добре поєднуються з м`ясними та рибними стравами, а також Коляндра додають в маринади.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru