Значення раціонального харчування для здоров'я людини

Значення раціонального харчування для здоров`я людини Раціональне харчування - повноцінне харчування здорової людини, що враховує його стать, вік, трудову діяльність і кліматичні умови проживання. Таке харчування сприяє збереженню здоров`я, підвищує фізичну і розумову працездатність на довгі роки.

Суть раціонального харчування складається з трьох основних принципів:

1. Дотримання рівноваги між енергією, що надходить в організм з їжею і енергією, яку людина витрачає протягом доби, в процесі життєдіяльності.

2. Дотримання співвідношення кількості, якості надходять з їжею поживних речовин, повністю задовольняють потреби організму.

3. обов`язкове дотримання режиму харчування.

Значення раціонального харчування для здоров`я людини

Як відомо, їжа є джерелом енергії, яка необхідна для нормальної роботи всього організму людини. Тому дуже важливо, щоб кількість витраченої за день енергії обов`язково було виправлено. Якщо людина витрачає більше енергії, ніж отримує, його маса тіла знижується. У ситуації, коли витрачається менше калорій, ніж приходить з їжею, людина стрімко набирає зайву вагу. І те, і інше робить негативний вплив на здоров`я.

Зауважу, мова йде про здоровий людину з нормальною масою тіла. Щоб уникнути нерівномірного співвідношення надходження калорій і енергетичних витрат, слід правильно складати свій раціон.

Дієтологами розроблено принципи і правила раціонального харчування. Потрібно тільки намагатися їх дотримуватися. Наприклад, потреба організму людини в калоріях покладається на віку, сфери професійної діяльності, екології, клімату та ін. (Раціон учня відрізняється від раціону моряка). Також при складанні меню слід враховувати індивідуальні особливості організму, стан його здоров`я.

При організації правильного харчування слід уникати переїдання, воно шкідливо позначається на здоров`ї. Також шкідливо отримувати недостатньо їжі, якщо вага відповідає нормі. Важливо навчитися уникати пристрастей до певних страв.

Така пристрасть може привести до одноманітного, мізерного харчування. Це негативно позначається на здоров`ї, так як організм отримує недостатньо необхідних йому речовин.

Багато з нас звикли оцінювати якість страв з точки зору смаку, запаху і зовнішньої привабливості. На жаль, при цьому не враховується наявність в їжі корисних речовин, співвідношення білків, вуглеводів і жирів.

Раціональне харчування дозволяє уникати подібних помилок. Внаслідок правильного підходу до приготування продуктів, значно знижується число захворювань. Організм легше відновлюється після перенесених хвороб.

Коли людина регулярно допускає похибки в харчуванні, негативні наслідки цього проявляється не відразу. Але через якийсь час з`являється нездужання, організм забруднюється шлаками, що викликає появу багатьох захворювань. А вони вже вимагають тривалого лікування. У зв`язку з цим, для зміцнення здоров`я дітей і дорослих необхідно не тільки регулярно харчуватися, але і як можна максимально розширити свій раціон. Оптимально отримання їжі 4 рази на день. Хоча допускається і триразове харчування. Така організація допоможе зберегти нормальний обмін речовин.

Їжу слід приймати обов`язково перед навчанням, або роботою. Необхідно також приймати їжу в обідню перерву і ввечері, за 2-2, 5 год до сну. Інтервал між ними повинен становити 4 години. Оптимально, коли на сніданок і обід вживається 2/3 від загального добового споживання калорій. На вечерю має залишатися менше 1/3.

Для повноцінного засвоєння їжі і нормальної життєдіяльності харчування має бути збалансованим. Це означає, що необхідно дотримуватися співвідношення між білками, жирами і вуглеводами в приготовленої їжі.

Наприклад, для молодих людей, які проживають в помірному кліматі і не займаються важкою фізичною працею, це співвідношення має становити: білки -13%, кількість жирів - 33%, вуглеводів - 54%, якщо енергоцінність їжі приймати за 100.

У природних умовах не існує продуктів, що містять всі без винятку необхідні людині харчові речовини. Тому раціональне харчування передбачає використання комбінації різних продуктів.

Щоденний харчовий раціон потрібно привести до відповідності певних вимог:

1. Енергетична цінність повинна повністю покривати потреби організму;

2. Баланс поживних речовин у їжі повинен бути оптимальним;

3. Їжа повинна добре засвоюватися. Це повністю залежить від складу продуктів і способу їх приготування;

4. Їжа повинна бути привабливою за зовнішнім виглядом, консистенцією, смаком, запахом, кольором, температурі. Всі ці якості впливають на апетит і засвоюваність їжі;

5. Їжа повинна бути різноманітною. Для приготування страв потрібно використовувати широкий асортимент продуктів. Готувати їх слід різними способами;

6. Їжа повинна викликати почуття насичення за рахунок її оптимального складу, гарної, якісної кулінарної обробки;

7. Необхідно обов`язково дотримуватися санітарно-епідемічні правила, щоб забезпечити нешкідливість їжі.

Кожна людина в організації свого харчування повинен керуватися станом свого організму на даний момент. Враховувати не тільки вагу свого тіла, наявність фізичних навантажень, але і фізіолого-біохімічні показники.

Крім цього, щоденна дієта повинна враховувати сезон року і умови клімату. Тому, маючи уявлення про раціональне харчування, людина повинна сама навчитися складати раціон, підбирати продукти, корисні для його здоров`я.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Значення раціонального харчування для здоров'я людини