Раціональне харчування для дітей

Значення раціонального харчування полягає в енергетичному забезпеченні дитячого організму. Їжа - єдине джерело життєво важливих речовин (білків, жирів, вуглеводів, мінералів, мікроелементів, вітамінів), необхідних для росту і формування дитячого організму. Ці речовини необхідні для підтримки активної діяльності дитини, а також для розвитку стійкості до несприятливого впливу зовнішнього середовища. З продуктів розщеплення харчових речовин утворюються ферменти, гормони і інші активні сполуки. Ріст і розвиток дитини вимагає енергії, яка утворюється в результаті розщеплення вуглеводів і жирів, в меншій мірі - білків. Чим менша дитина, тим більший приплив енергії потрібно для покриття енергетичних витрат, пов`язаних з інтенсивним зростанням, розвитком, обміном речовин і підтриманням основних життєвих функцій.




Грудне вигодовування має важливе значення в диференціації імунологічної системи, забезпечує захист від атопічних реакцій і захворювань, формує шляхи оптимального метаболізму нутрієнтів, сприяє адаптації організму до введення прикорму, обумовлює психоемоційний зв`язок немовляти з матір`ю. Робота м`язового апарату при ссанні грудей адекватно регулює формування черепа. Організм дитини швидко реагує на недолік або надлишок тих чи інших нутрієнтів зміною функцій: порушенням фізичного та відставанням психічного розвитку, розладом діяльності органів, ослабленням природного і набутого імунітету. Тому харчування за складом, кількістю і якістю білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей, мікроелементів, вітамінів повинен відповідати віковим фізіологічним потребам дитячого організму.

Принципи раціонального харчування

Принципи раціонального харчування: принцип вищої нервової регуляції, вікової адекватності, оптимальності харчування, повноцінності якісного складу їжі, збалансованості харчування (корекції харчових речовин), поступовості.

Принцип збалансованого харчування при грудному годуванні: взаємини білків, жирів і вуглеводів як 1: 3: 6 (білок 1,8-2,5 г на кг, жирів 6,5-5 г на кг, вуглеводи 12-14 г кг), співвідношення кальцію до фосфору в грудному молоці (1: 2) сприяє засвоєнню цих мікроелементів в 3-4 рази краще, ніж з коров`ячого молока, де співвідношення інше (1: 1) - в грудному віці оптимальним співвідношенням жирів до вуглеводів є 1: 2 збалансованість грудного молока ідеальна.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Раціональне харчування для дітей