Як правильно харчуватися в осінній період

Коли за вікнами осінь і ще відносно тепло. Дні стають короткими, а вранці і ввечері вже прохолодно, у багатьох людей знижується імунітет і з`являється втома, даючи зелене світло для будь-яких захворювань та інфекцій. Зміна пір року обумовлює революцію не тільки в шафах, а й на тарілках, і імунна система схильна до випробувань. Тому виникає цілком нормальне питання, а як правильно харчуватися в осінній період, щоб не хворіти і відчувати себе бадьорим? Давайте дізнаємося.

Зміна харчування з літнього меню на осіннє, має бути поступовим. Різні суворі дієти в цей період можуть погано закінчитися не тільки для травної системи, але в цілому і для загального стан здоров`я всього організму.

В осінній період варто подбати про імунну систему. У добре збалансованому правильне харчування, повинен бути білок, вітаміни і мінерали (наприклад, селен, магній, цинк, залізо). Добрими джерелами білка є риба, яйця, сир і м`ясо птиці. У свою чергу вітаміни і мінеральні речовини можна знайти в овочах і фруктах, на жаль, багато людей після завершення літнього сезону припиняють їх вживати. А саме восени вони стають найбільш бажаними в раціоні харчування.

Для підвищення імунітету восени дуже корисний вітамін С який можна знайти не тільки в сезонних ягодах (полуниці, смородині), але і в цитрусових, які доступні круглий рік. Крім того, вживання в їжу овочів, таких як кольорова капуста, шпинат, брокколі або болгарський перець і помідори дозволить забезпечити організм необхідною дозою цього вітаміну.

Правильне харчування в осінній період має в основному зігрівати, тому що організм витрачає багато енергії на підтримання необхідної температури тіла. Харчування, яке зігріває організм, засноване на виключенні холодних продуктів, таких як йогурти, морозиво. На сніданок можна з`їсти кашу в теплому вигляді, наприклад, пшоно або суміш злаків з горіхами, які дозволять додатково забезпечити організм клітковиною, мінеральними речовинами і вітамінами.

В осінній дієті особливе місце повинні займати харчові волокна, чия добова потреба становить 25-30 г. Вони у великих кількостях присутні в овочах і фруктах, а також в цілісно зернових продуктах: каші, макарони, хліб грубого помелу, коричневий рис.

Символом осіннього меню, безсумнівно, є гарбуз і яблука (будь-якого сорту). У гарбузі присутній бета-каротин, тобто, провітамін А. Цей провітамін, разом з селеном борються з вільними радикалами. Гарбуз містить вітаміни C, E, PP, групи B і мінеральні речовини фосфор, кальцій, магній, калій, залізо. З огляду на те, що гарбуз низькокалорійна і легко засвоюваних (90% води), вона також підходить для приготування дієтичних десертів. Яблука, підвищують імунітет, тому що являють собою джерело мінеральних речовин і вітамінів. Крім того, вони є джерелом антиоксидантів (флавоноїдів та фенольних сполук).

Восени варто подбати також про вживання відповідних напоїв. Вживання теплих напоїв з додаванням гвоздики або кориці, безсумнівно, вгамує спрагу, і зміцнить імунну систему. Також в напої слід додавати лимон і мед. Завдяки таким продуктам організм буде більш стійкий до різних захворювань. Мед містить вуглеводи, вітаміни A, C, K і групи B. Крім того, він багатий майже 30 мінеральними мікроелементами, в тому числі марганцем, залізом і магнієм. Мед також містить натуральні бактерицидні речовини, що особливо важливо в період простудних захворювань.

З огляду на той факт, що восени у більшості людей падає настрій (нестача вітаміну D) то харчуючись восени, не варто забувати про шоколад, який через мікроелементи: селен і цинк, впливає на рівень серотоніну і підвищує кількість ендорфінів в організмі.

Також восени потрібно пам`ятати, що кількість теплих прийомів їжі в день має бути 4-5. Ці прийоми їжі забезпечують організм достатньою кількістю енергії і ділять між собою добову порцію калорій.